Kirjoittaja Aihe: Kotikokki IV  (Luettu 4847 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 15365
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #60 : 02.08.19 - klo:07:40 »
Ahvenen voi myös nylkeä.

Poissa öppiäinen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4262
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #61 : 02.08.19 - klo:12:43 »
^Joo, yleensä tuleekin nyljettyä.

Yritin suomustaa, mutta käytössä olleella välineellä oli niin hidasta, että taidan päätyä nylkemiseen. Kissalle kaavin puukolla nahkoihin jääneet lihat; sellaisilla sen alun perin ahvenen makuun opetinkin. Nyt ahven on sen herkkuruokaa.
Mä mitään usko... kunhan kysyn vaan.

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25802
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #62 : 03.08.19 - klo:12:49 »
Tein pitkästä aikaa kahvileipää. Viimeisimmässä Kotilieden numerossa oli vanilja-marjapiirakan resepti, helppo ja 'idioottivarma' onnistumaan.

Nyt se on jäähtymässä. Kun on päiväkahvin aika lisään vadelmia ja tomusokeria pintaan, ja sitten herkutellaan ! :kahvi:
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25802
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #63 : 15.08.19 - klo:19:50 »
Sain äsken tekstiviestikutsun tulla pihalle noutamaan kesäkurpitsaa ja avomaan kurkkuja. Uudet ystäväni ovat palstaviljelleet mm niitä. Sato oli valtava ja sitä jaettiin ilman rahaa halukkaille. Meitä oli ainakin kolme halukasta.

Nyt odottaa valtava puolitoistakiloinen kurpitsa valmistusta. Tulostin mieluisen reseptin ja kunhan ostan tuoretta korianteria ja chiliä laitan tulista säilykettä niistä lauantaina.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa luterilainen

  • "Silmäisi eteen, Jeesus..."
  • Viestejä: 107
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #64 : 16.08.19 - klo:09:27 »
Sain äsken tekstiviestikutsun tulla pihalle noutamaan kesäkurpitsaa ja avomaan kurkkuja. Uudet ystäväni ovat palstaviljelleet mm niitä. Sato oli valtava ja sitä jaettiin ilman rahaa halukkaille. Meitä oli ainakin kolme halukasta.

Nyt odottaa valtava puolitoistakiloinen kurpitsa valmistusta. Tulostin mieluisen reseptin ja kunhan ostan tuoretta korianteria ja chiliä laitan tulista säilykettä niistä lauantaina.
Elokuussa nautimmekin kotimaisista kesäkurpitsoista ja avomaan kurkkuista. Kasvisten väriloisto on suorastaan ilo silmille, ja valikoimaa löytyy runsaasti. Virallisten ravitsemusohjeiden mukaan meidän tulisi syödä vähintään puoli kiloa päivässä kasviksia, hedelmiä ja marjoja.

Poissa 1944

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 13733
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #65 : 16.08.19 - klo:10:51 »
Näin syksyisin marja-aikaan puolen kilon sääntö toteutuu omalla kohdallani hyvin. Talviaikaa en takaa ellei "potaatti" ole kasvis po asiassa.

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25802
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #66 : 16.08.19 - klo:11:53 »
Koetan pitää huolta että meillä kuluu vähemmän lihaa, ja e mikä syödään on usein riistaa.
Kalaa ja broileria syödään usein ja kasviksia paljon. Nytkin on iso kasvissosekeitto valmiina. Siitä puolet annan lapsenlapselle.

On kiva kun Prisma näyttää tarkasti OmissaOstoissa mitä on ostettu ja kuinka se jakautuu prosentuaalisesti. Tänä vuonna olen ostanut y h d e n  muovikassain. Nekin tilastoidaan. Niitä pikkupusseja on lähes pakko ottaa, mutta on myös paperipusseja ja biohajoavia. Lantut, kesäkurpisat, paprikat, kaalit tms. ostan ilman pussia, lappu pintaan vain !

Tänään kierrätin vanhoja mekkojani lapsenlapselle+ yhden takin. Olemme nyt suht samankokoiset. :023:
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25802
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #67 : 17.08.19 - klo:14:33 »
Matin nukkuessa päikkäreitään keksin tehdä Amerikanpannukakkuja. Helppoja ja nopeita. Täyteleäisempiä ne ovat kuin yksinkertaiset suomalaiset. Vaihtelu irkistää, ja kahvi !  :kahvi:

https://www.myllynparas.fi/reseptit/amerikkalaiset-pannukakut

reseptejä on useita pienin variaatioin.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Pyryharakka

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4453
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #68 : 18.08.19 - klo:18:52 »
Kyllä oli sukulaistytöllä ihmettelemista vaihto-oppilaana Jenkkilässä. Suomessa syödään niin terveellistä aamupalaa ja siellä pannukakkuja.  :icon_biggrin:
Pyryharakka

Poissa luterilainen

  • "Silmäisi eteen, Jeesus..."
  • Viestejä: 107
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #69 : 21.08.19 - klo:09:31 »
Koetan pitää huolta että meillä kuluu vähemmän lihaa, ja e mikä syödään on usein riistaa.
Riista onkin mitä eettisintä ekologisinta uusiutuvaa luonnonvaraa ja terveellisintä liharuokaa, sillä riistaeläimet ovat saaneet elää vapaina luonnossa tietämättöminä tehotuotannon ja teurastamoiden kauhuista. Myös  poronliha on mitä eettisintä ja terveellisintä ekologista liharuokaa, koska poro elää vapaana luonnossa syöden kesän aikana montaa sataa eri kasvia, mikä takaa lihaan erinomaisen riistan maun nykyisenä lisäaineiden ja lihan alkuperäkohujen aikakautena. :)

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25802
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #70 : 21.08.19 - klo:09:39 »
Matti on ' suuri metsästäjä'. n. 193 cm.  Porkkolan kaikki pojat metsäst(i)vät, nuorin on nyt karhujahdissa .

Poronlihaa olen saanut ostaa Taivalkoskelaiselta mieheltä ja tyttären kautta myöskin.
Lammasta syödään pääsiäisenä ja pari kertaa vuodessa muulloinkin.

Nyt kun minulla on monitoimikone teen raasteita ja soseita. Enimmäkseen syömme raakaraastetta, mutta sosekeitto on usein pöydässä. Kalaa on kolme kertaa viikossa.

Kun söin muikkua sen kolme kertaa/ vk, tuli kihti. Vahingosta oppii.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa 1944

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 13733
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #71 : 21.08.19 - klo:10:06 »
Yhden ystävän kanssa pelaa vaihdantatalous - kaikensorttisilla marjoilla saamme lampaanviulun.

Poissa luterilainen

  • "Silmäisi eteen, Jeesus..."
  • Viestejä: 107
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #72 : 21.08.19 - klo:10:54 »
Yhden ystävän kanssa pelaa vaihdantatalous - kaikensorttisilla marjoilla saamme lampaanviulun.

Lampaanviulu kuulostaa herkulliselta. Jeesuskin söi terveellistä lampaanlihaa, ja kotimainen lampaanliha ja maamme luonnonvaraiset marjat ovatkin terveellistä lähiruokaa parhaimmillaan. :)

Poissa lateksi

  • Körttiläisyyden jäljillä
  • Viestejä: 1
    • Lehtitarjoukset
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #73 : 22.08.19 - klo:15:10 »
Itse olen todella mieltynyt aasialaisiin ruokiin, nyt viimein päätin pitkästä aikaa opetella kokkaamaan näitä herkkuja.

Tuloksena ensimmäinen oma Pad Thai, tosin jäi tamarindi puuttumaan. Onneksi löysin myöhemmin korvaajaksi sangen hyvän barbeque-kastikkeen, jossa tamarindia on käytetty. Tekee ison muutoksen makuun muiden tahnojen sijaan. Chiliä sekaan ja kyllä maistuu. Seuraavaksi voikin opetella tekemään Ba Mii-nuudelikeittoja, joista tulee vähän kotimainen lihakeitto mieleen, mutta soijaisempana. :023:

Tykkään katsella näitä reseptejä sellaiselta japanilaiselta Youtube-kanavalta, kuin Peaceful Cuisine. Todella nätisti on vielä ohjattu nuo reseptien kokkaukset. Kannattaa vilkaista  :eusa_angel:

[No Music] How to make Pad Thai

Lisäsin oikeastaan vain kanaa tuohon, ettei ollut täysin vege annos, luonnollisesti vielä vähän cashew-pähkinöitä päälle.

Sisällöntuottaja @ lehtitarjoukset.com

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25802
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #74 : 22.08.19 - klo:15:20 »
Hei, ja tervetuloa uusi kokki foorumille!  Nimimerkistä ajattelin sinun harrastavan maalausta, mutta kiva näin.

Minäkin syön mielelläni thai-ruokia. Itse en osaa muuta kuin wokata, mutta ruokapaikkoja löytyy Lahdessakin vaikka viereinen Boho poltettiinkin.

Olen huomannut että thai-ruokia syötyään ei tule koskaan 'täysinäinen' olo. En tarkoita että nälkä jäisi, mutta se inha ähky jää puuttumaan jota useat buffet-lounaat aikaansaavat.

Kerran viikossa minut viedään ulos syömään. Itse kokkaan perinteisiä enimmäkseen, mutta kevennettyinä versioina.  Reseptejä kerään minäkin jonkin verran.

   R-m
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)