Kirjoittaja Aihe: Kotikokki IV  (Luettu 2608 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Kotikokki IV
« : 11.03.19 - klo:13:54 »
Prisman palvelutiskillä maksoi 'tuore  turska nahalla' ( Pena ! :102:) 2,90 / kg. Myyjä sanoi sen liikkuneen huonosti la-su:na tiskiltä. Minä liikutin sitä 500 g meille kokeeksi.
Hyvää se oli. Paistettuna nahkaa ei huomannut muutoin kuin pienenä rapeutena suussa. Maku normaalin turskainen. Fileet olivat pieni, pannu tuli kukkupäilleen, jäi illaksikin.

Olen tutkinut Prisman ostokseni. Kalaan ja maitotuotteisiin kuluu meillä eniten ja yhtä paljon kumpaankin. Kun huomasin että kuivattuihin hedelmiin meni myös melko paljon, lopetin sekahedelmäkiisselin valmistamisen. Nyyh ! :-[
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 15222
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #1 : 11.03.19 - klo:17:23 »

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #2 : 12.03.19 - klo:12:33 »
Pena, jotakin valkoista se oli. Ehkä lumikon tai jääkarhun tapaista. :023:

---
Tänään kotikokki söi ulkona. ABC Kivimaalla oli naudanlihapihvi ranskalaisilla ( koroillako ?  :icon_lol:) tarjouksena 10 egeä/hlö.

Pihvi oli pahvin-ohut , mankelin läpi ajettu, raidoitettu. Ranskikset olivat hyvät ja niitä oli runsaasti. Rucola oli oikeappisesti balsamicolla ripoteltu.

Välillä tämmöinen on kivaa. Nyt laskedumme tv-tuoleihimme sulattelemaan ja hiihto-urheilua odottelemaan.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 15222
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #3 : 12.03.19 - klo:15:17 »
Pena, jotakin valkoista se oli. Ehkä lumikon tai jääkarhun tapaista. :023:

Ehkä sen turskan olisi voinut maksaa oravannahalla. Eipä se ihan tuoretta silloin olisi ollut.  :003:

Poissa donpate

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 1341
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #4 : 12.03.19 - klo:19:49 »
Taas olin reissussa ja kun tulin kotiin lähti emäntä viikoksi kuntoutukseen. Siis kuntoutukseen, minusta johtumattomista syistä. Joskus voi näinkin käydä, ainakin joissakin perheissä, en syyllistä ketään saati kehu tapahtunutta. Tarkennettakoon että kyse ei ole Lasaretista vaan paikasta jossa ihmisiä rääkätään heidän omasta tahdostaan, onko se sadomasokismia, en ota kantaa.
 So watt sano ruotsalainen, takaisin aistien iloihin keskellä viikkoa. Löysin kaupasta -30% punaviinipaistin, siis löysin? Turha sitä on kauppiaalle sanoa että "löysin", vie kuitenkin niska-perse otteella takahuoneeseen ja soittaa ripulipipoille, että täällä olis yksi griminaali, ja vielä kirkonmies. Oikeasti se odotti ostajaansa eikä mitenkään piilotellut, ja sen ostin/kotona paistoin mittarin mukaan 52 asteiseksi, jää aika punaiseksi mutta on mun herkkua. Siivutin sen ohuiksi viipaleiksi ja päälle lotrasin Atrian punaviinikastiketta, maistuu kylmänäkin voileivän päällä. Atrian punaviinikastike hakkaa Puljongin vastaavan mennen tullen varsinkin kylmänä, harmi vaan että sitä ei saa ihan joka paikasta. Tarkoitan 1l pakkausta, ehkä jotain pieniä tetroja löytyy, mutta hinta kimpoaa, meillä kun tehdään ruokaa niin sitä on. Olen havainnut että mitä punaisemmaksi paistin jättää sen vähemmän se kelpaa Anopille, liekö kyse jostain Mooseksen aikaisista laeista, vaikka hän on tässä vuosikymmenten aikana osoittautunut aika verenhimoiseksi henkilöksi. Saahan sitä kuitenkin hövelin miehen maineen kun oikeen tuputta että eikö nyt kuitenkaan kelpaa.
Pyydän jo etukäteen anteeksi ylisanojani läheisestä naaraspuolisesta henkilöstä joka tuppasi sukuuni pyytämättä.
Siis mistä olikaan kyse...

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #5 : 13.03.19 - klo:08:24 »
IS:a lukiessani hoksasin reseptin jota aion kokeilla viikonloppuna:

https://www.is.fi/ruokala/art-2000006032668.html

lisänä sopii vaikkapa jauhelihapihvit tms. liharuoka. Kalakin, joskin minulle se ei tämän kanssa maistu.

Onnittelen veli-donpateria lihalöydöstä !
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Pyryharakka

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4404
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #6 : 14.03.19 - klo:20:07 »
Vaikutti hyvältä ja kokeilemisen arvoiselta.  :039:
Aika usein tulee uunijuureksia tehtyä, kun leivinuuni on lähes kerran viikossa kuumana ja kellarissa juureksia.
Huomenna täytyy taas laittaa leipätaikina sipisemään. Lauantaina on sitten ruisleivän teko esissä.
Pyryharakka

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #7 : 14.03.19 - klo:20:45 »
Nää ruuvat on mänössä herttoniemeläisii suuhun. Jälk´-ruuvaks annan kohvii ja piimäpiirakkaa ( suom. rahkapiirakka ). Siihe männöö vaniljasokurii, appelsiinii kuort ja rusnoita .

Ennevanhaa tätit tekkiit rahkankii isse.  Mie en oo varma mite se käi, mut uunis paistettii maitoo, piimää tms. ja siit se siivilöitii samal viisii ko uunijuustokii.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Annikka

  • Kotimatkalla
  • Viestejä: 300
  • Eisbärenbaby im Tierpark Berlin
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #8 : 15.03.19 - klo:18:48 »
Keitettyjä perunoita.

Kaupasta valmiit  Kivikylän savujuustolihapullat itse tehtyyn ruskeaan kastikkeeseen.
Pannulle iso siivu voita ja siihen ruskistumaan pari ruokalusikallista puolikarkeita vehnäjauhoja.
Sitten lihapullat sekaan ja vähän ruskistusta niillekin.
Sitten vettä pannulle sen verran, että lihapullat peittyvät noin puoleen väliin saakka.
Vähäsen suolaa ja maustepippuria joukkoon.
Kiehautetaan muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.
Sitten pannu syrjään liedeltä ja pieni loraus Felixin  Maku suolakurkkupurkista lientä
sekä pieni loraus maitoa.
Sekoitetaan ja annetaan hetken tekeytyä.

Salaatti
Raastoin porkkanoita.
Pilkoin keräsalaatin.
Sekaan laitoin kaupan Felix perinteinen kreikkalaista salaatinkastiketta sekä hunajaa.
Sekoitetaan vaan ja jos on aikaa, tämän voi tehdä vähän aiemmin valmiiksi, jotta se
ehtii tekeytyä jääkaapissa.

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #9 : 15.03.19 - klo:19:52 »
Päivällä syötiin silakkapihvit perunamuusin keralla, omatekoiset toki.

Nyt pistelen parhaillaan  Reissumiehen päällä viimeistä pihviä iltapalaksi. Olen leivässä siirtynyt kokonaan rukiiseen, kuitujen takia. Eipä ole vielä valkoisen leivän himo iskenyt.
Yksi patonki on pakkasessa varalta. Jos himo käy liian raskaaksi laitan sen halkaistuna folion sisään kuumaan uuniin hetkeksi. Sisälle valkosipulivoita ( omatekoista ) ja salamia.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Annikka

  • Kotimatkalla
  • Viestejä: 300
  • Eisbärenbaby im Tierpark Berlin
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #10 : 15.03.19 - klo:20:01 »
He-hee....

sait Riitta-mummi minut houkutelluksi juuri nyt jääkaapille ja ottamaan ruisleivän syötäväkseni. :icon_lol:

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #11 : 15.03.19 - klo:20:06 »
...ja sinä minut huomena ostamaan Prismasta Ice-Poweria !  Nyt jo :015:
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Pyryharakka

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4404
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #12 : 16.03.19 - klo:10:21 »
Vaalean leivän himoon voi ostaa sitä Fazerin rukiista paahtoleipää.
Pyryharakka

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 25489
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #13 : 19.03.19 - klo:18:22 »
Minna Canthin juhlapäivän kunniaksi otin IS:ta kakkureseptin myöhempää käyttöä varten:

https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006040261.html
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Annikka

  • Kotimatkalla
  • Viestejä: 300
  • Eisbärenbaby im Tierpark Berlin
Vs: Kotikokki IV
« Vastaus #14 : 26.03.19 - klo:14:22 »
Tällä kertaa kotikokki ei kokannut mitään, vaan kaupunkireissulta toi Lidlistä Dulanon nakkeja, italiansalaattia ja purkillisen Perlenbacheria. Hyvää on!