Taisin joskus kirjoittaakin pohjalaisen ruoan yleisreseptin: Otetaan lientä (vettä, maitoa, kaljaa, verta tai jotain yhdistelmää näistä) ja lisätään kokkareita (perunoita, jauhoklimppejä, ryynejä, lihaa, verimakkaraa, palttua, leipää, rusinoita tai jotain yhdistelmää näistä), keitetään ja lisätään paljon suolaa. Noin täytyy olla, sillä leipä leivottiin erillisessä leivinpakarissa vain kahdesti vuodessa ja pantiin vartaaseen säilöön, jolloin se kuivui niin kovaksi että tarvittiin liemi jossa liottaa se syötäväksi. Kerran viikossa tuvan leivinuunissa tuoreita pehmeitä limppuja pyöräyttäville karjalaisille riitti vähempikin liemi. Jos kohta kyllähän kaalikeitto eli lyhyesti vain kualj sielläkin tunnettiin.