Jokapäiväinen leipämme

[Riitta-mummi]

Sitä vaan, että kukkakaali on laihduttajan evästä. Metsurille pitää olla tukevampaa. Laita kermajuusto-tattipastaa tai kinkkumunakas juustolla jos ei ole kolmea tuntia aikaa odotella karjalanpaistin kypsymistä.

[Riitta-mummi]

Tuleva viikonloppu on ohjelmoitunut melko tiiviiksi, joten kun tänään olin vielä vapaa, tein meille " kolmipäiväiset ruokamme".
Perunavuoka pakastetuista peruna-sipulisuikaleista, hölvättynä yrtti- ja valkosipuli- smetanalla. Juusto-korppujauhokuorrute.

Huomiseksi itselleni ( Matti syö hivimetsällä hirvisoppaa) munuaiset kermakastikkeessa. Riisin keitän huomena.

Sunnuntain syömävieraille lohikeiton pohja. Nyt se on ulkona odottamassa jatkoa. Omenatortut ajattelin kahvin kanssa jälkiruuaksi. Torttutaikina on pakkasessa ja omenasose jääkaapissa. Raastan sen joukkoon hiukan tuoretta omenaa ja maustan kanelilla.

Synttärikekkerit tiedossa huomen illalla Helsingissä. Pääsen herkuttelemaan toisen laittamalla " leivällä ".


Hyvän avun saan kaupan valmiista pakasteista ja taikinoista. Joskus ostan kahvileipää joka on paistettu paikan päällä kaupassa. Vaikkapa croisantit. Tähän on tultu, kaikkea ei enää jaksa " ihan ite".

[1944]

 R-M:Terveiseni suomalaiselle "Martalle", Sinä pärjäisit poikkeusolosuhteissa hyvin. Eväät ja vaatteet osaisit pitää kunnossa. Voinet sanoa, että "en pelkää perheeni vuoksi lunta", lyhyt pätkä kelpo vaimon ylistyksestä. Sananlaskujen kirjan viimeisestä luvusta.

[malla]

Tein tähän ison annoksen salaattia ja otin mukaan pitkän lasillisen mehua.
Päivällä perunoita jakastiketta, puolukkaa ja italiansalaattia.

-Kiitos jokapäiväisestä ruoasta !

[Saukkis]

Kylläpä maistui omatekoinen hernekeitto hyvälle. Muistan 70-luvultafmainoksen, jossa Päivi Viren mainosti jotain säilykehernekeittoa ja kertoi lisäävänsä meiramia ja tilkan kermaa. Minä maustan tämän vinkin mukaan meiramilla, mutta korvaan kerman sinapilla.

[Riitta-mummi]

Jauhemaksapihvit onnistuivat oikein hyvin.

1 iso raaka kuorittu ja raastettu peruna
1 sipuli raastettuna
1 muna
1 dl korppujauhoja ja hiukan vehnäjauhoja siteeksi.
1 tl suolaa tai maun mukaan.
1 dl smetanaa ja 0,5 dl kermaa
n. 400 gr jauhettua maksaa
valkopippuria ja mustapippuria

kermaa pannuun kastikkeeksi, tai sitten ei

Kaikki aineet sekoitetaan, esim. sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Korppujauhot voi liottaa ensin smetana-kermassa.
Paistetaan öljy-voi´ssa molemmin puolin n. 5 min puoleltaan. Virta katkaistaan ja annetaan hautua kannen alla.
Lisään välillä kerman pannun pohjalle.

Keitettyjä perunoita ja porkkanoita.
puolukkasurvosta
etikkakurkkuja
smetanaa perunalle.

Nam, nam !

Tuosta satsista tuli kahteen paistinpannuun. Toinen syötiin, toinen säästetään.

[öppiäinen]

Keittelen tässä sisuskaluja, joita lauantaina sain halvalla.

Halpoja olivat myös kyljykset, viimeisen myyntipäivän takia. Uskaltauduin kokeilemaan marinadia, johon hienonnetaan sauvasekoittimella soseeksi purjoa (pääraaka-aine), chiliä, kanelia, muskottia, sitruunamehua ja öljyä. Hyvää tuli, kun ei oikeastaan maistunut purjolle, jonka ylin ystävä en ole.

[malla]

Kylläpä vain oli pinaattikeitto hyvää kahdella kananmunan puolikkaalla.
Ja marjoja vähän jälkkäriksi.
Pian jo 

-Kiitos jokapäiväisetä leivästä !

[vn]

Hernekeittoa mulla tänään.
Yritän aamuisin kahvin ja leivän lisäksi päästä kiinni puuronkeittoon + siihen marjoja
lisukkeeksi sen mitä vielä on jäljellä, ehkä kaupasta talvella..

[Riitta-mummi]

 Sävelsin silakkavuokan. Partituuria ei ollut.

Levittelin 800 gr silakkafileitä niiden kääreparin pinnalle lihapuoli ylöspäin. Silppusin tillinipusta jokaisen pinnalle vahvaa italialaista tilliä. Sitten avasin lusikan vartta apuna käyttäen ravintolasillipurkin.Nostelin saksien kärjellä sieltä 4-5 filettä, jotka silppusin pieniksi paloiksi fileille. En jokaiselle. Suolaa en lisännyt.

Käärin rullat, jotka täyttivät vuokan sopivasti, etteivät avaudu.Siivutin tomaatteja pinnalle. Ripautin valkosipulisuolaa varovaisesti. Ketsuppia vielä, ja sitten kermaa hiukan . Uuniin 200 asteiseen n. 35-40 min.

Saa nähdä miltä he maistuvat.

[Pyryharakka]

Arvatenkin, tosi hyvältä. 

Miulla vielä tänään ylityövapaa ja ruisleivän teko. Täytyy sitten uunissa muhittaa jotakin sapuskaa huomiseksi miesväelle. Huomenna taas "sorvin ääreen".

[Riitta-mummi]

Oikein arvasit !  Suussasulavaa pottumuusin kanssa. Lientä siihen syntyy tomaateista ja silakoista, mutta ah, niin maukastia kastia muusille. Halpaa ( kalat n. 4 euroa ) ja terveellistä myös.

Hyvää kotipäivää, ja terveisiä !

[malla]

Perunamuusia, suutarinlohta, puolukkaa, karpaloita.
Ruisleipää ja maitoa.
Nyt 

-Kiitos jokapäiväisestä leivästä !

[Riitta-mummi]

Tänään laitan ensimmäisen kerran näin adventin alla lipeäkalaa.  Jauhoiset, perunat, kypsät porkkanat ja itsekeitetyt punajuuret pöytään ihan kohta. Valkokastike on valmis ja pippurit rouhittu.

Koiralle tein kolmisen litraa ohra-riisipuuroa johon sikanautaa houkuttimeksi.   

[Leena]

On kohta aika jälleen leipoa homperskoja suurin määrin ovat perheemme joulupipareita. Ynnä pakkaseen jo vaniljaviinerei joista isä pitää ja tietysti luumutortui. En tee ikin tähtitortui vaan täysikuutortui kahdesta suuresta ympyrästä.

Taas ksipaan homperskareseptiä.

Harkitsen koetteeksi taatelikakkua tai jotain.