Riitan ja kanssakulkijoiden ruokajutut 6.osa

[Riitta-mummi]

Hei Pyrtsi, saisimmeko foorumille sen ruisjauhopiparireseptin? Se on minusta Maailman parhain, tai ainakin tasapeli homperskojen kanssa.
 

[Pyryharakka]

Voi tokkiins, saaphan näitä.

Ruisreikäleivät
150 g voita
 75 g sokeria  (n. 3/4 dl)
150 g ruisjauhoja (n. 2,5 dl)
100 g vehnäjauhoja (n. 1,6 dl)

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään. Kaulitaan taikina ohueksi levyksi. Otetaan vaikka kapeasuisella juomalasilla pikkuleipiä, joista keskeltä vielä pienellä muotilla "reikäleivän reikä". Paistetaan 200 asteessa.

[Riitta-mummi]

Laitoin keitinpiirakkataikinan ja täytteen valmistumaan. Lihapiirakat ölyssä keitettynä eivät ole ollenkaan terveysruokaa, mutta makoisia ne ovat
lämpöisiä.
Vatkulia on myös kypsymässä vieraille ja itsellemme. Siitä riittää huomiseksikin.
Kun nuoriso syö pizzaa ja texmexiä usein, niin mummin vanhat kotiruoat ovat heistä eksoottisia. Ja hyvin tuntuvat kelpaavan.

[seppos]

Laitoin keitinpiirakkataikinan ja täytteen valmistumaan. Lihapiirakat ölyssä keitettynä eivät ole ollenkaan terveysruokaa, mutta makoisia ne ovat
lämpöisiä.
Vatkulia on myös kypsymässä vieraille ja itsellemme. Siitä riittää huomiseksikin.
Kun nuoriso syö pizzaa ja texmexiä usein, niin mummin vanhat kotiruoat ovat heistä eksoottisia. Ja hyvin tuntuvat kelpaavan.

maukas = epäterveellinen
mauton = terveellinen

Tällä yksikertaisella kaavalla selviää enimmistä ongelmista

[Pyryharakka]

maukas = epäterveellinen
mauton = terveellinen

Tällä yksikertaisella kaavalla selviää enimmistä ongelmista

Tuosta voisi vetää sen johtopäätöksen, että terveellistä ruokaa syövät ovat hoikkia, koska mautonta ruokaa ei viitsi syödä yli tarpeen.   

Mutta kyllä Sepposkin tietää, ettei se ihan noin suoraviivaisesti pidä paikkansa. Ainakin minun mielestäni useat kasvikset ja hedelmät ovat erittäin maukkaita.

[seppos]

Kun asiaa tarpeeksi yksinkertaistaa, niin asia on noin, mutta aina löytyy se poikkeus, joka vahvistaa säännön.

[Mörtti-57]

Tulipahan vastahan mahtava ruaka-ainessivusto Amerikas mettästetähän variksia ja popsitahan rintafileinä! Variksenmettästäjät löytää ohojeet "herkun" valamistukseen.
Tenavana tuli aina kesääsin syätyä talakkunaa ja siitäkin löytyy selevitys. Sana talkkuna tulee suoraan venäjästä, jossa sana on toloknó, äännetään talaknoo. Viros talakkunaa nautitahan kamana .

http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/hakemist.html

[Pyryharakka]

Olisko kellään mitään maukasta reseptiä, mihin voisi käyttää karhunvattuja?

Minusta ne on suht mauttomia. Antaahan ne väriä, kun laittaa niitä muiden marjojen sekaan, mutta miten niistä saisi jotain maukasta aikaan.

[seppos]

Olisko kellään mitään maukasta reseptiä, mihin voisi käyttää karhunvattuja?

Minusta ne on suht mauttomia. Antaahan ne väriä, kun laittaa niitä muiden marjojen sekaan, mutta miten niistä saisi jotain maukasta aikaan.

Laita aavistus valmista kinuskikastiketta sekaan niin kyllä kelpaa.

[Pirska]

Olisko kellään mitään maukasta reseptiä, mihin voisi käyttää karhunvattuja?

Minusta ne on suht mauttomia. Antaahan ne väriä, kun laittaa niitä muiden marjojen sekaan, mutta miten niistä saisi jotain maukasta aikaan.

Punaherukoissa on makua niin, että niistä kun keität kiisselin tai sopan karhunvatukoiden kanssa, niin ne varmasti tasoittavat toistensa ominaisuuksia.

[seppos]

Silloin vielä kun käytin hitusen sokeria, laitoin usein viilin päälle vajaan teelusikallisen kinuskikastiketta. Näin vähällä selviää siksi, että kastike tarttuu lusikaan ja joka lusikallinen maistuu sille eli makealle.

[Riitta-mummi]

Ostimme mökille villisikaa marinadissa. Ei se kovin kummoiselta maistunut, mutta lisukkeeksi paistetut tatit olivat hyviä. Ja tietysti omasta maasta nostetut perunat ja salaatti.

Matti savusti kilon muikkuja. Ne olivat maukkaita sekä lämpöisinä että kylminä.

Keräsin n. kolme-neljä litraa ruusunmarjoja. Kypsyminen on epätasaista. Täällä kaupungissa ovat kypsempiä, mutta Lotalle ja Martalle tuodaan maalta.

Tänään on tarjolla kanttarelli-orakas kastike siskonmakkaroiden kanssa.

[Pyryharakka]

Kiitos teille. Pitänee niintä karhunvattuja koittaa kerätä, ennenkuin karhut ne vie. 

[Riitta-mummi]

Tulimme mökiltä. Maitoa oli varattu turhan paljon. Kaksi 1,5 l tölkkiä tuli täytenä takaisin rasvatonta .
Panin toisen mikroon lämpiämään ja alustin kahdella hiivalla ja yli kahdella vehnäjauhokilolla suuren pullataikinan josta letitin neljä pitkoa, pellilisen korvapuusteja ja yhden mustikkapiirakan.
Meillä on nyt pullia muutamaksi kuukaudeksi pakkaseen pantavaksi. Itse syömme kahvin kanssa yleensä leipää.

Toin 15 pussia tatteja pakastimeen. Olin pakastanut ne jo mökillä, siirsin vain suurempaan. Punikkitatteja on paremmin kuin herkkutatteja. Laitoin ne eri pusseihin vaikka tykkään sellaisesta sienipaistoksesta jossa on useita lajeja sekaisin.
Rouskuja on ainoastaan kangas-sellaisia, vielä. Ensi viikolla katsotaan mitä muuta löytyy.

[Tiitiäinen]

Tänään Tiitiäisen keittiössä nautittiin hapankaalisoppaa nakeilla höystettynä... tuli heti Riitta-mummi ja oma pappa mieleen...ja keittiössä tuoksui hiipivä syksy...  Huonosti nukutun yön jälkeen masuni oli oikein erityisen kiukkuisella päällä aamun ja alkupäivän, mutta hapankaalikeitto sai masuni hyrisemään tyytyväisyydestä. 

Hieman kyllä aina tulee haikeus, kun hiipii rappukäytävään ja siellä tuoksuu tuore pulla ja kun tietää, ettei se tuoksu tule omasta kodista...  olen kyllä vinkannut Urpolle(kultaköynnös) ja ukulelelle, että hekin voisivat joskus leipoa pullaa, mutta eivät nuo ryökäleet ole luvanneet...