Körttifoorumi
Keskustelu => Yleinen keskustelu => Aiheen aloitti: Riitta-mummi - 02.11.10 - klo:14:23
-
Huomena yritän jälleen kerran leipoa kalakukon. Viki on tuonut joka toinen päivä kilon tai pari Päijänteen muikkuja. Vaikka paistettuun muikkuun ei aivan helposti kyllästy, päädyin kokeilemaan että vieläkinkö kukko epäonnistuu. :023:
-
Kovin on körttiläisesti ilmaistu...
-
Vähitellen. Vanha koira oppii hitaasti, mutta koulutus on hyvää.
Kun saisi vielä kitkettyä itsekkyyden, maalailun, värikkyyden, hulluttelun, kehumisen, omat jutut, kriittisyyden, pahat ajatukset, ym.ym
Ihme jos Jumala pitää minua körttiläisenä. Minä haluaisin pitää.
Vain Kristus, vain armo merkitsee.
-
Pidin juuri sijaisena 9. luokan köksätunnin. Pojat mittasivat sarviin täytetä desilitralla, kun ohjeessa puhuttiin puolikkaista ruokalusikallisista. Sarvien sijasta tuli mammuttitaskuja. Näkyi maistuvan ja tähteitä jäi melkein kuin ruokkimisihmeessä. Nekin pakattiin kotiin vietäviksi.
-
Pidin juuri sijaisena 9. luokan köksätunnin. Pojat mittasivat sarviin täytetä desilitralla, kun ohjeessa puhuttiin puolikkaista ruokalusikallisista. Sarvien sijasta tuli mammuttitaskuja. Näkyi maistuvan ja tähteitä jäi melkein kuin ruokkimisihmeessä. Nekin pakattiin kotiin vietäviksi.
Tuollaista se oli 50v sitten kun meillä oli keskikoulun viimeisellä luokalla vapaaehtoisena aineena poikien köksää. Se ensimmäinen kerta siinä koulussa enkä ollut muista kuullut. Se oli myös uudelle opelle ensi kerta, mutta pian hän oppi että kakuista meni puolet taikinana suuhun ja laittoi resptit sen mukaan. Sanoi vain, että älkää kopsatko reseptejä taululta, vaan kotona katsokaa kirjasta.
-
Kalakukkoni onnistui oikein hyvin, ensimmäisen kerran. Se on niin hyvää että kahden kilon kukosta olemme syöneet jo kolmanneksen.
Paisto-aika oli 8 h. :045:
-
Kysyn sinulta tarkemmat ohjeet, jos meille joskus kävelee vastaava määrä kalaa :icon_biggrin:
-
Kalat ui!
-
Jutellaan!Tein sen "omasta päästä". Kirjaviisaus ei ole auttanut.
-
Ok kalat ui ja Riitta-mummin reseptit ovat päässä, joka tapauksessa kalakukko on hyvää. Tuomme sitä välillä iltapalaksi savossa käydessä. 5:s tien varrella n. Leppävirralla on levennyksellä usein kalakukkomyyjä, jolta saa muistaakseni Hanna Partasen kalakukkoja. :eusa_clap:
-
Pidin juuri sijaisena 9. luokan köksätunnin. Pojat mittasivat sarviin täytetä desilitralla, kun ohjeessa puhuttiin puolikkaista ruokalusikallisista. Sarvien sijasta tuli mammuttitaskuja. Näkyi maistuvan ja tähteitä jäi melkein kuin ruokkimisihmeessä. Nekin pakattiin kotiin vietäviksi.
Erehdyn viimeisessä lauseessa, jämät myytiin välitunnilla kavereille.
-
Kalat ui!
Ui, ui ja uijui, mutta ne voi ottaa jalat alleen, vaikka kylän miehen jalat. :icon_eek:
-
Tarkkana taloudenpitäjänä laskin kahden kilon kalakunon hinnan. Muikut ilmaiset, siansivu, ruisjauhot ja nokare voita ja suolaa n. 4-5 euroa.
Seppo osaa varmaan laskea sähkön hinnan 1 h 250 asteessa, 7 h 125 asteessa. Joka tapauksessa alle 10 euron kukko.
Kuopiossa maksoi puolen kilon pikkukukko 3 vuotta sitten muistaakseni 16 euroa.
Iltapalaksi syötiin kuumana, santsattiinkin. Voi että oli hyvää. Läskistä ei ollut näkyvää jälkeä, se oli kokonaan sulanut, mutta muikut olivat kokonaiset, kuten kuuluukin. Kuori oli noin puolen cm paksuinen ja pehmeähkö, makuisa.
Tämä kokeilu tulee uusiutumaan pari kertaa vuodessa.
-
Valmistan tänään viikkosiivousta tekevälle vaimolleni hanhenmaksapallerokeittoa terästettynä rommissa haudotetuilla viiriäisen munilla...no - oikeesti kantarelli-sienikeittoa terästettynä paahdetuilla broilerikuutioilla. Epäilen ettei tähteitä jää ja jos jääkin, keitto menee huomenna parempiin suihin körttivieraiden toimesta.
-
Sitten sairastumiseni yli kymmenen päivää sitten jaksoin laittaa ruokaa kunnolla vasta äsken. Janssonin kiusaus tuoksuu houkuttelevasti ja on kohta kypsää. Ensimmäisen kerran on myös halu syödä.
Matin lämmittämät einekset, kuten maksalaatikko, veri-ohukaiset, pizzat ovat olleet hengenpitiminä toista viikkoa. Hunajateetä ja digestivekeksejä olen popsinut kuuman mehun lisäksi.
Eilen keitin kylläkin suuren kattilallisen sekahedelmäsoppaa kun sitä alkoi tehdä mieli. Aamu-puuron (Matti osaa) kanssa se on maistunut molemmille.
Lapsuuden herkkuja meille molemmille.
-
Viikonloppuna tein korvasieni-savuporokeittoa! Viime kesänä onnistuimme poimimaan meidän mittakaavan mukaan paljon korvasieniä ja nyt päästään herkuttelemaan. Netistä löysin reseptin ja hyvää tuli. Pojat tosin eivät olleet asiasta ihan samaa mieltä, joten saadaan isännän kanssa syödä loput ihan kahdestaan. :icon_rolleyes:.
-
Kiitos vinkistä! Kuivattuja korvasieniä on ja huomena haetaan poronlihat tyttären pakastimesta. Aion kokeilla. Savuporoa ostan kaupasta
Kuulostaa meidän herkulta. :eusa_dance:
-
Minä tein tätä ohjetta mukaillen; lisäsin sulatesuustoa. Liemestä tuli aika ohut, joten ensi kerralla joko kermaa lisää tai sitten pitää paksuntaa esim. keltuaisen avulla. Porona käytin savupororouhettä, kohtuu hintaista ja ihan toimivaan niin tähän kuin poro-kanttarellipiirakkaankin.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/146425/KORVASIENI-SAVUPOROKEITTO
-
Kiitos lisävinkistä meme. Ja kiitos vielä kerran pikkumummulle , sillä paistoin tänään taas homperskoja, kolmannen kerran. Täytyi tehdä jo tuplasatsi, sillä Lotan 1-vuotispiparit oli tilattu, pikku-ukoille viemisiä tarvittiin ja itsellekin lisää, sillä ne hupenee nopeasti.
Arvaan että vielä ainakin kerran taytyy ennen joulua ruveta homperskaksi.
-
Är det möjligen fråga om fru Homper, när man talar om Homperska?
-
Allt är möjligt.
-
Känner ingen Homberg, men homperska kan vara samma än kotoperäinen. Förlot min skriver, 50 år gammal svenska. :icon_biggrin:
-
Onko Riitta-mummilla pseudoRiittamummo
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/224774/Riitta-Mummon+spelttipitsa
-
Tarkoittaneeko hieno sana "valeRiitta-mummia". En ole moiseen mummoon ennen törmännyt. Minkähanlaisia reseptejä harrastanee. Jos on paljon kalliita raaka-aineita, olkaa varmoja, se en ole minä.
Aamulla kaupaassa asioidessani kävi hauska juttu. Nuorehko nainen tuli kassakta kysymään että tarvitaanko piparkakkutaikinaan kananmunaa.
Kassa-Riitta ja minä-Riitta yhteistuumin jotta EI. Keskusteltiin hyvistä resepteistä ja tämä nainen valitsi minun ikivanhan Pukinmuorin joulupiparit, jonka reseptin lähetin hänelle saamaani e-meiliin. Siihen tulee sittenkin yksi muna. Toivottavasti hän ei ollut tullut kauppaan vasiten munia ostamaan.
Pahoittelin mummin huonoa muistia kyllä.
...
Otin juuri uunista neljä joululeipää. Piimään alustin graham-ruis ja vehnäjauhoseokseen siirapissa kiehautetut mausteet. Fenkolia, pomeranssinkuorta ja inkivääriä. Paitoin 45 min. aluksi 225 ja puoli tuntia 190 asteessa. Kauniita ne ainakin ovat, voideltu siirappi-vesiliemellä. Taas joulu tuoksuu.
-
MIten sille keittokirjalle kävi? Olen niin vähän liikkunut foorumilla, että
en tiedä kirjan vaiheista, jos vaikka siitä olisi ollut täällä puhettakin.
-
Niin paljon kuin poronlihasta pidänkin, ei tavallisen lihasopan kaavalla tehty poronlihakeitto (vasan lihaa) ollut aivan mieleistä. Hyvin väkevä oli lihan maku. Lappilaiset taitavatkin tehdä sen maitoon ?. Muistutti tummaa metson tai maidossa liottamattoman jäniksen makua. Kyllä se sydyksi tulee.
Pitänee etsiä oikeita reseptejä.
Poronkäristykseen en ole koskaan pettynyt, mutta siihen tuleekin aika murikka voita.
Sopan keitin etuselästä.
-
Poro on meidänkin tämän syksyn / talven innostus: syöty poro-kanttarellipiirakkaa, poro-korvasienikeittoa ja viimeksi porokiusausta. Käristys on myös hyvää, siihen käytän liemen ihtaa kermaa. :003: :039:
-
Poro-korvasienikeitto olikin aivan eri juttu. Siihenhän tuli kermaa.
Katsoin netistä perinteisen poronlihakeiton reseptejä. Kyllä ne useimmat ihan tällä lihakeiton aineilla tehdään. Joissakin oli erikoisuutena ohraryynejä, joissakin kermaa.
Muistan syöneeni erään lappilais-syntyisen rouvan mökillä kuivaporosta ja puikulaperunoista tehtyä soppaa. Siinä oli maitoinen tai kermainen liemi.
Se taas tuoksui aika omituiselta.
Tämä meidän soppa oli tänään lämmitettynä jo paljon parempaa. Se lihan väkevyys oli pehmennyt keiton liemen mausteisiin ja perunan pehmeyteen.
-
Mie laitan ohraryynejä kaalikeittoon ja hapankaalikeittoon. Niitä kun on mukava tehdä iso soppa ja lämmitellä. Perunat ei sopan lämmittämisessä parane, vaan kovenee voi jopa hapantua. Ohra sen sijaan ei.
-
Myllyllä jauhettuun haukeen käy samalla jauhettu porkkana hyvin. Kermaviilistä tehty kastike, eipä siihen mitään muuta tarvita. Vinkkejä kylläkin otetaan vastan. Ei liian monimutkaisia ohjeita. :)
-
Äidin opetuksia: Keittoa missä on perunoita ei saa lämmittää kiehumapisteeseen. Silloin ne kovenee. Siinä saakin olla tarkkana. Meillä pistetään usein oma lautasellinen mikroon jolloin tätä ei helposti tapahdu.
-
Onko teillä kokemusta ja neuvoa vuohenjuuston kuumentamisesta. Sellaista ihanaa kuin Toron poronfileen päällä saa haluaisin laittaa. Meillä on se pehmeä juusto syöty aina sinällään.
Onnistuisikohan leivinpaperin päällä valurautapannussa? Se kuulema sulaa helposti.
Wikissä oli yhdessä kohti että muurikka-pannussa, oikein kuumassa. Ei ole sitä tähän hätään. Se on mökillä :102:
-
Eikö muurikkakin ole valurautapannu? Ensin meinasin vinoilla, ettei valurautapannu ihan äkkiä sula, vaikka tiesin sinun tarkoittavan sitä juustoa. Sitten päätin jättää vinoilematta. Hyvä mie!
-
Ihan väärin kirjoitin. Näitä Suomen Kuvalehti kerää sivuilleen.
Pena on hyvä kielipoliisi! Kieli poskessa.
-
Pena on hyvä kielipoliisi! Kieli poskessa.
Poskipoliisi vai poskisolisti?
-
Kielimies. Latinan ja ndongan ja englanninkielinen juttu lentää. Älä kysy kuinka kauaksi.
...
Vuohenjuusto lämpeni niinkuin piti, eikä pannu sulanut, vaan juusto suli suussa! :023:
-
Löysin jääkaapin hämäristä maitopurkin jonka viimeenen myyntipäivä oli 2. 12. 2010. Minähän en ruakaa tuhulaa, vaan käytin sen kropsutaikinahan. Vähän kokkareesta se oli, mutta aivan hyvä taikina ainakin tuli. Kunhan vähän turpuaa, niin kaaran pellille ja eiku uunihin :109:. Jos musta ei kuulu mitään, niin kokkaalen merellistä hernesvelliäni johonaki muualla :003:
Ihimiset on turhan tarkkoja, kun luurivat ruakien päiväyksiä, jos on päivänkin viimeesen käyttöpäivän yli, niin eihän sitä nyt saa syärä tai juara. :107: Tupakka suus lukevat, että tupakka aiheuttaa syäpää ja muita kualettavia sairauksia on toteamus vaan, että juupa juu.
-
Kropsut oon nyt otettanu uunista ja koemaistanu, tavallista hyvää tuli, vaikka miälessäni luulin saavani aikahan uuren pohojalaasen hapankropsun :115:
-
Nyt tapahtui pieni ihme! Pohojaalaane meinasi priimaa, mutta tulikin vain kelevollista.
-
Nyt pitää mennä laittamaan perunat kiehumaan. Läskisoosin tein yli jääneistä siansivuista jotka ostin poropaistin vuoksi.
Meillä ei ole ollut läskisoosia ainakaan viiteen vuoteen. Lapsuudessa se oli herkkua kun sai oikein suolatusta siansivusta tehtyä.
Kolesteroolit ei tykkää. Mutta olkoot nyt tykkäämättä tämän kerran.
-
Taas kärähti riisipuuro kattilan pohjaan kun kävin välillä dekkaria lukemassa. Maitoruokien pohjaanpalaminen onnistuu minulta helposti. :eusa_shifty:
-
Minä tein riisipuuron jouluaamuna ja hyvin onnistui. Kattilan voitelin ensin ehdalla voilla, sekaan tipautin nokareen voita myös. Tein haudekattilan siten että siompaan kattilaan vettä kiehumaan ja pienempi sinne sisään. Ei palanut pohjaan ja hyvää oli.
Mutta Riitan ruokajutuista voisi päätellä että sinun talossa asuvat ovat varmaan aikamoisia läskipossuja kun sinä joka päivä keität kaikenlaisia herkkuja. Aivan tänne asti tulee nytkin riisipuuron haju. Kamalaa se on poiskaan heittää hyvää ruokaa jos toinen ei muuta teekään kun keittää toinen toistaan oivallisempia herkkuja. :icon_wink:
Niin, ja punaseen maitoon ilman muuta riispuuro! Haaleammat maidot palaa pohjaan.
-
Aamupuuro keitetään lähes aina veteen. Mutta joskus muutaman kerran vuodessa laitan mannapuuroa tai riisipuuroa ja silloin tahtoo käydä näin.
Se vesihaude muistui nyt mieleeni, mutta se on aikaa vaativa homma. Muistan nuoruudessa nähneeni jossakin huushollissa niinkutsutun "vellivahdin", sellaisen paksun posliinisen lautasen tapaisen esineen. Siinä oli paljon reikiä. Se laitettiin kattilan pohjalle. Haeskelin itselleni sellaista
parikymmentä vuotta sitten. Ei kukaan edes tiennyt mitä etsin.
Oikeassa olet että läski lisääntyy meillä. Syödään vanhan kaavan mukaan kaksi lämmintä ruokaa, kolmet kahvit leivän kera, aamupuuro ja iltapala.
Tavat on opittu kummankin kodissa.
Tyttäret ovat myös oppineet pitämään ruokaa tärkeänä. Toisella on puolisona mainio mies kokkaamaan. Toinen on ravintolapäälikkö ja arvot sen mukaiset.
Minä kokkaan lapsenlapsille ja neljännelle polvelle. He ottavat kutsut kiitollisena vastaan ja saavat vielä kotiinviemisiä. Ja minä tunnen olevani "oikealla alalla" nyt.
Koetan kyllä välttää pahimpia kovia rasvoja ja vehnäjauhoa. Kahvileipiä tehdään entistä vähemmän.
Martan ristiäisiin on minulta tilattu pullakranssi, homperskat ja juustopiirakka.
(http://www.cosgan.de/images/midi/haushalt/h071.gif)
-
Tämä typykkä kunnostautui eilen tekemällä matikkasoppaa! :icon_biggrin: Prisman matalikolle oli rantautunut ihania matikanmötiköitä, niin heti rupes mieli tekemään...sain toiseksi viimeisen otuksen matkaani... Riemua herätti se, että matikat oli valmiiksi nyljetty ja putsattu, mutta maksa oli ystävällisesti laitettu takaisin otuksen sisään... :eusa_pray: :icon_biggrin: Tästä muistin kovasti myyjää kiitellä.
Ja soppa teki kauppansa hyvin...tosin voin ja kerman kanssa on vaikea epäonnistua :icon_biggrin:
-
Mitähän tarjoaisi perheelle lauantai-iltana tukevana iltapalana? Päivällä on alueen talvitapahtuma ja sen varjolla ruokalistalla hernekeittoa ja makkaraa. Illaksi siis jotain muuta. Illalla pitäisi mennä kauppaan ja idealista on aika tyhjä.
-
Jos minä tulen sinne kirkolle sitä hyvää hernekeittoa syömään, saatan laittaa kanankoipia riisipedille uuniin illalla. Paprikaa ja sipulia sinne seuraksi ja mausteet maun mukaan.
Olin kyllästynyt kanaan(broiskuun) mutta kun eilen Sibbe-talolla oli lounaspöydässä mm. punaista kanasoosia itämaisin maustein, tykästyin taas siihen.
Ei sitä karjalanpaisia joka lauantai viitsi syödä, eikä pizzaa.
Eikös pojille ranskanperunat ja nakit maistu aina? Vai pidätkö tiukan linjan? Meidän pikku-ukot kun tulevat tänne hiihtolomalla saavat mitä pyytävät, äiti pitäköön kuria!
:icon_biggrin:
-
Nakit ja ranskalaiset maistuu ja monesti syödäänkin kun ei äiti muuta keksi. Tänään nakit ja muusi. Minä en todellakaan niuhota muuta kuin omia allergioitani sekä meidän vanhempien ruuan määrää. Kana voisi olla hyvä idea, katsotaan mitä muu perhe ideasta tykkää. Toisaalta jokin "kevytruoka" riittäisi. Meillä pojat ovat onneksi oppineet syömään monipuolisesti. Itsehän minä heidät olen opettanut syömään kaikenlaisia herkkuja;kalaa, riistaa, poroa, äyriäisiä, itämaista ruokaa jne. Pojat söisivät pizzaa vaikka joka lauantai, mutta minä en viitsi sitä aina tehdä ja huomenna teen varmaan jonkin kalapiirakan.
-
Mie teen jokus makkaran vaihtoedoksi ruokaisan salaatin. Pohjaksi riisiä tai pastaa, sekaan broileria tai kalaa, sekaan herne-maissi-paprikaa, sipulia, mahd. muita kasviksia, ananasta,..... kasitkkeeksi majoneesia tai kervaviiliä tai jotain muuta salaattikastiketta. Mahdollisuuksia on monia ja kaikkea oman maun ja omien ruokarajoitteiden mukaan. Sen voi valmistaa jo ennakolta jääkaappiin odottaman iltaa.
-
Leivottiin äsken 7v pojan kanssa homperskoja. Tai poika teki "melkein itse" ja minä katsoin päältä, erotin keltuaisen ja hiuolehdin paistamisesta. Hyviä tuli, kiitos reseptistä :eusa_clap:
-
Homperskoja ja hoperskoja.........nyt alkaa utelisaisuuteni kasvaa, niin että on pakko varmaan pakittaa ja etsiä se resepti, jonka silloin joskus ohitin. Mistähän asti se löytyy. :017:
-
Löytyi adventiaika jutuista:
Homperskat on pikku-leipiä erittäin helppotekoisia ohje tulee tässä
200g voita (sulata osittain)
200g sokeria
1munan keltuainen
1rkl siirappia
1tl kanelia
2 tl soodaa
5,5dl vehnäjauhoja
Sekoita kaikki aineet sekaisin ja leivo pyöryköitä paista 200asteessa Tulee 30-40kpl
-
Kiitos, kiitos.... :icon_biggrin: Tällä foorumilla on paljon avuliaita ystäviä.
-
Huomasin jokin aikaa sitten herkkuja sisältävästä keittokirjasta itse tehtävien dajmien ohjeen :icon_lol:. Kun en sattuneesta syystä voi syödä kaupan damjia ( :'(), niin nyt kun olen yksin kotona ja minulle käyvää suklaatakin löytyi kaapista, päätin kokeilla josko onnistuisi. Ihanaa tuli :003:. Pitää vaan piilottaa, etten syö kaikkea kerralla. :017:
-
Hei, onkos aurinkosalaatti tuttu? Tähän ihanaan kaali-porkkanasalaattiin tulee ihan himo. Tein juuri satsin jäähtymään.
1 kg kaalia
300 g porkkanaa
3-5 valkosipulin kynttä
2 dl rypsiöljyä
Raasta kaali ja porkkana karkeaksi raasteeksi. Murskaa tai hienonna valkosipulin kynnet. Laita kaikki kulhoon, kaada öljy sekaan ja sekoita.
Liemi:
1 l vettä
1½ dl etikkaa
1-2 dl sokeria
1 rkl suolaa
Kiehauta liemi ja kaada kuumana salaatin päälle. Salaatti on valmista, kun se on jähtynyt. Säilyy kylmässä jopa kuukauden. (Meillä se ei kestä niin kauaa. Se tulee syötyä tosi nopeasti.)
-
Kauan säilyvät herkut eivät yleensä säily kauan.
-
:023: :109: :023:
-
Kiitos Pyrtsi kasvis-reseptistä. Joulusta alkaneen juhlakauden tuloksena on 3 kg pudotettavaa painoa. Puren porkkanaa iltaisin kun luen. Tästä saan oivan naposteltavan.
Ei ollut ollenkaan tuttu resetti! :eusa_clap:
-
Taas tehtiin homperskoja, ovat nimittäin erittäin huonosti säilyviä :018:
Samalla huomasi, että jäljelle jäävästä valkuaisesta (tai siis nyt kahdesta) voi tehdä jälkilämpöön marengit. Kun tuon kuopuksenkin synttärit ovat lähitulevaisuudessa, värjäsin ne sankarin pyynnöstä oranssiksi. Nyt ovat sitten äidin kädet kelta-punaiset :017:
-
Hauskaa että meillä mukkulalaisilla on samat mieltymykset! Minä tein Martan ristiäisiin tuplasatsin homperskoja ja kaikki on syöty. Urholle ei muut kelvanneetkaan kahvipöydässä. Marenkeja tein minäkin. Kolmen munan valkuaisita tuli n. 30 pientä, jotka koristelin pienillä sydämen muotoisilla nonparelleilla ennen uuniin laittoa.
Niitä ei monikaan ottanut. Toin loput meille ja napostelin itsekseni "karkkeina" lukiessani.
Tänään laitoin kuumaan leivinuuniin ensin perunaleposkoja ja sitten uunikyljykset ja nyt siellä on merisuolan päällä uuniperunat. Ja talo lämpiää. Nyt jo aurinkokin lämmittää ikkunoista.
-
Homperskat on vähissä. Ajattelin tehdä vaihteeksi Maailman parhaita. Kaivoin reseptin esiin ja yllätyin. Se on sama resepti kuin Hoperskoiden, ihan pienin muutoksin. Maailan parhaisiin laitetaan kanelin asemesta vaniliasokeria ja siirappia oli 2 rkl. Maailaman parhaat pyöräytään n. 2 cm paksuiksi tangoiksi pellille. Paistetaan kauniin ruskeiksi ja lämpimänä leikataan vinottain viipaleiksi. :023:
Siis eikun kokeilemaan, maun mukaan kanelia tai vaniliasokeria. Kannattaa kokeilla välillä tankona paistamista. Se on älyttömän nopeaa tehdä ja tulee vähän eri näköisiä. :039:
-
Hei Pyrtsi, saisimmeko foorumille sen ruisjauhopiparireseptin? Se on minusta Maailman parhain, tai ainakin tasapeli homperskojen kanssa.
:eusa_pray:
-
Voi tokkiins, saaphan näitä.
Ruisreikäleivät
150 g voita
75 g sokeria (n. 3/4 dl)
150 g ruisjauhoja (n. 2,5 dl)
100 g vehnäjauhoja (n. 1,6 dl)
Kaikki aineet sekoitetaan keskenään. Kaulitaan taikina ohueksi levyksi. Otetaan vaikka kapeasuisella juomalasilla pikkuleipiä, joista keskeltä vielä pienellä muotilla "reikäleivän reikä". Paistetaan 200 asteessa.
-
Laitoin keitinpiirakkataikinan ja täytteen valmistumaan. Lihapiirakat ölyssä keitettynä eivät ole ollenkaan terveysruokaa, mutta makoisia ne ovat
lämpöisiä.
Vatkulia on myös kypsymässä vieraille ja itsellemme. Siitä riittää huomiseksikin.
Kun nuoriso syö pizzaa ja texmexiä usein, niin mummin vanhat kotiruoat ovat heistä eksoottisia. Ja hyvin tuntuvat kelpaavan.
-
Laitoin keitinpiirakkataikinan ja täytteen valmistumaan. Lihapiirakat ölyssä keitettynä eivät ole ollenkaan terveysruokaa, mutta makoisia ne ovat
lämpöisiä.
Vatkulia on myös kypsymässä vieraille ja itsellemme. Siitä riittää huomiseksikin.
Kun nuoriso syö pizzaa ja texmexiä usein, niin mummin vanhat kotiruoat ovat heistä eksoottisia. Ja hyvin tuntuvat kelpaavan.
maukas = epäterveellinen
mauton = terveellinen
Tällä yksikertaisella kaavalla selviää enimmistä ongelmista
-
maukas = epäterveellinen
mauton = terveellinen
Tällä yksikertaisella kaavalla selviää enimmistä ongelmista
Tuosta voisi vetää sen johtopäätöksen, että terveellistä ruokaa syövät ovat hoikkia, koska mautonta ruokaa ei viitsi syödä yli tarpeen. :icon_lol:
Mutta kyllä Sepposkin tietää, ettei se ihan noin suoraviivaisesti pidä paikkansa. Ainakin minun mielestäni useat kasvikset ja hedelmät ovat erittäin maukkaita.
-
Kun asiaa tarpeeksi yksinkertaistaa, niin asia on noin, mutta aina löytyy se poikkeus, joka vahvistaa säännön.
-
Tulipahan vastahan mahtava ruaka-ainessivusto :109: Amerikas mettästetähän variksia ja popsitahan rintafileinä! Variksenmettästäjät löytää ohojeet "herkun" valamistukseen. :icon_confused:
Tenavana tuli aina kesääsin syätyä talakkunaa ja siitäkin löytyy selevitys. Sana talkkuna tulee suoraan venäjästä, jossa sana on toloknó, äännetään talaknoo. Viros talakkunaa nautitahan kamana :icon_biggrin:.
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/hakemist.html
-
Olisko kellään mitään maukasta reseptiä, mihin voisi käyttää karhunvattuja?
Minusta ne on suht mauttomia. Antaahan ne väriä, kun laittaa niitä muiden marjojen sekaan, mutta miten niistä saisi jotain maukasta aikaan.
-
Olisko kellään mitään maukasta reseptiä, mihin voisi käyttää karhunvattuja?
Minusta ne on suht mauttomia. Antaahan ne väriä, kun laittaa niitä muiden marjojen sekaan, mutta miten niistä saisi jotain maukasta aikaan.
Laita aavistus valmista kinuskikastiketta sekaan niin kyllä kelpaa.
-
Olisko kellään mitään maukasta reseptiä, mihin voisi käyttää karhunvattuja?
Minusta ne on suht mauttomia. Antaahan ne väriä, kun laittaa niitä muiden marjojen sekaan, mutta miten niistä saisi jotain maukasta aikaan.
Punaherukoissa on makua niin, että niistä kun keität kiisselin tai sopan karhunvatukoiden kanssa, niin ne varmasti tasoittavat toistensa ominaisuuksia.
-
Silloin vielä kun käytin hitusen sokeria, laitoin usein viilin päälle vajaan teelusikallisen kinuskikastiketta. Näin vähällä selviää siksi, että kastike tarttuu lusikaan ja joka lusikallinen maistuu sille eli makealle.
-
Ostimme mökille villisikaa marinadissa. Ei se kovin kummoiselta maistunut, mutta lisukkeeksi paistetut tatit olivat hyviä. Ja tietysti omasta maasta nostetut perunat ja salaatti.
Matti savusti kilon muikkuja. Ne olivat maukkaita sekä lämpöisinä että kylminä.
Keräsin n. kolme-neljä litraa ruusunmarjoja. Kypsyminen on epätasaista. Täällä kaupungissa ovat kypsempiä, mutta Lotalle ja Martalle tuodaan maalta.
Tänään on tarjolla kanttarelli-orakas kastike siskonmakkaroiden kanssa.
-
Kiitos teille. Pitänee niintä karhunvattuja koittaa kerätä, ennenkuin karhut ne vie. :003:
-
Tulimme mökiltä. Maitoa oli varattu turhan paljon. Kaksi 1,5 l tölkkiä tuli täytenä takaisin rasvatonta .
Panin toisen mikroon lämpiämään ja alustin kahdella hiivalla ja yli kahdella vehnäjauhokilolla suuren pullataikinan josta letitin neljä pitkoa, pellilisen korvapuusteja ja yhden mustikkapiirakan.
Meillä on nyt pullia muutamaksi kuukaudeksi pakkaseen pantavaksi. Itse syömme kahvin kanssa yleensä leipää.
Toin 15 pussia tatteja pakastimeen. Olin pakastanut ne jo mökillä, siirsin vain suurempaan. Punikkitatteja on paremmin kuin herkkutatteja. Laitoin ne eri pusseihin vaikka tykkään sellaisesta sienipaistoksesta jossa on useita lajeja sekaisin.
Rouskuja on ainoastaan kangas-sellaisia, vielä. Ensi viikolla katsotaan mitä muuta löytyy.
-
Tänään Tiitiäisen keittiössä nautittiin hapankaalisoppaa nakeilla höystettynä... tuli heti Riitta-mummi ja oma pappa mieleen...ja keittiössä tuoksui hiipivä syksy... :001: Huonosti nukutun yön jälkeen masuni oli oikein erityisen kiukkuisella päällä aamun ja alkupäivän, mutta hapankaalikeitto sai masuni hyrisemään tyytyväisyydestä. :045:
Hieman kyllä aina tulee haikeus, kun hiipii rappukäytävään ja siellä tuoksuu tuore pulla ja kun tietää, ettei se tuoksu tule omasta kodista... :-\ olen kyllä vinkannut Urpolle(kultaköynnös) ja ukulelelle, että hekin voisivat joskus leipoa pullaa, mutta eivät nuo ryökäleet ole luvanneet...
-
Tiitiäinen teki meille eilen olutleipää. :icon_biggrin: Suosittelen.
Olutleipä
7 dl vehnäjauhoja (osan voi korvata leseillä, tai graahamilla..)
1-1½ rkl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 pullo olutta (o,33 dl)
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten olut. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 190 asteisessa uunissa 50-60 minuuttia.
Helppoa kuin heinän teko ja huushollin täyttää ihana maltaiden tuoksu. Maistuu kaikille oluen ystäville ja kaljaveikoille. :023:
-
Minulla on sellainen tapa että laitan monia ruokia kerralla. Sitten pidän välillä vain ruoanlämmityspäiviä.
Nyt on kaalin aika. Se on edullista ja meillä kaikki tykkäävät kaaliruoista puolukkasurvoksen kera. Minä napostelen sitä myös raakana. Tapa lapsuudesta saakka.
Nyt porisee hellalla kaalipata. Uunissa kypsyvät broilerinkoivet riisipedillä herkkusienien ja sipulin kera. Maustoin hapanimelällä chilikastikkeella.
Toisessa vuokassa kypsyy porsaanfile kermassa ja tomaatissa.
Perunaleposkoja olen leiponut lähes joka viikko kun muussia on jäänyt yli. Alustan taikinaan entistä enemmän ruisjauhoja, tulee maukkaampaa.
Ne on niin ruokaisia että meillä iltaruokana onkin usein vain niitä, jotain leikkelettä tai juustoa päälle ja lasilliset maitoa.
Kun on vaniljajäätelöä pakastimessa ja marjoja, voi sekoittaa smoothien silloin kun haluttaa. Maitoa tai jugurttia tai kivennäisvettä tai appelsiinimehua notkistamiseen. Banaani on aina hyvä pohjamaku.
-
Tänään innostuin pitkästä aikaa TV-stä saamaani reseptiin. YLE:n Aamuteeveessä tehtiin kurpitsaruokia. Keittoa en ole vielä kokeillut, mutta piirakan (kakun) tein. Ja se on hyvää. En aloittanut tuoreesta kurpisasta koska minulla on hilloa. Muuten noudatin reseptiä.
Tuhtia tavaraa. Riittää Pyhäinpäiväksikin.
http://yle.fi/uutiset/ohjelmat/aamu-tv/voita_ja_sokeria/2011/10/kurpitsakeitto_ja_kurpitsapiirakka_2984677.html
p.s. Voita ei ole kaupoissa. Onneksi oli vielä vähän varastossa.
-
Ainakin Cittarissa oli tänään voita ja jopa Pirkan, se kun on noita tiettyjä merkkejä halvempaa. :eusa_clap:
-
Kurpitsakeitto on miun suosikki. Se jossa sipuli ja kurpitsakuutiot kuullotetaan, sitten lisätään kasvisliemi. Kun kurpitsa kypsyy, soppa soseutetaan ja lisätään kerma. Pinnalle voi vaihtoehtoisesti laittaa paistettuja pekionsiivuja tai paahdettuja auringonkukan siemeniä. :023:
-
Perjantaina on Halloween-bileeni joihin koverran appelsiineista
koverretun kurpitsan nakoisia ja pistan niita pakkaseen. Otan niista
appelsiini osuuden ja pistan niihin perjantaina Valion tiikeri jatskia.
Kovertamisessa vasta hommaa riittaa..
Paistan esipaistettuja rainbown sampyloita ja laitan niihin salaattia tomaattia mozzarellajuustoa ja oliivisiivuja. Mozzarella juustosta teen silmamunan ja oliivisiivusta silman iiriksen.
Kirjoitan viesteja nyt samsung galagsylla joten olkaa armollisia.
Sitten teen nakeista sormia ja manteleista kynsia.
Luuranko roikkuu lampuista
paakallo on sivupoydalla leikkikirveen ja hautakynttilan kanssa
hamahakkeja roikkuu langanpaasta katosta
lepakoita olen askarrelut pahvista seinille
vampyyrin kuva mustalla taustapahvilla komeilee seinalla
naamio on liimattu raamiikkaaseen peiliin
kurpitsalyhty on savea ja odottelee muitten lyhtyjen ja hautakynttiloiden
kanssa juhlia
poikaystava tuo punaviinia ja karkkeja juhliin
limpparia loytyy tottahan toki
poikaystavan aiti lahettaa sienipiiraan
lisaksi mustat kertakaytto astiat ja servetit
hamahakin seitti suunnitteilla
-
http://www.youtube.com/watch?v=RrkD3qCL3PI
Pyhän Martin päivän kunniaksi, olkaa hyvät!
The true and only twirl świętomarciński consists of dough stuffed półfrancuskiego filled with white poppy, with the addition of vanilla, crushed dates or figs, raisins, orange peel, almond flavor, fruit in syrup or candied. Method of rolling dough and imposing mass of straw and decorating pomade and chopped walnuts affects the final shape and appearance of the crescent. Every year, November 11, Poznan eaten over 400 tons! Increasingly, Rogal świętomarciński also hit the tables in Poland.
-
Ruokamestari Riitta-mummilta kysyn, että
miten tehdään oikein kunnon punajuurikiusaus?
-
Oikea tai väärä, minä tei näin:
Otetaan tuoreita punajuuria n. 6-7 keskikorkoista kpl. 1 Pkt. sinihome-valkohomejuustoa. Kuoritaan juurekset ja suikaloidaan mahd. ohuiksi tikuiksi (Mouline- veivain t. vastaava ). Laitetaan voideltuun uunivuokaan kerroksittan punajuurta ja pienittyä juustoa. Kaadetaan pääle puoli tlk. kasviskermaa. Paistetaan 1 h, 200-175 asteessa. Painellaan tai sekoitellaan välillä sillä päälimäinnen kerros mustuu, mutta ei pala.
Siis haudutellaan kypsäksi. ( olen myös tehnyt sellaista johon tulee liotettuja ohranjuviä ).
Maun mukaan sokeria ja suolaa ja ehkä tilkka etikkaa.
Hyvät kiitokset sai minun paistokseni hirvipaistin kanssa.
-
okei,
ja "tuoreita" tarkoittaa siis niitä raakoja - ei etikkapunajuuria
:icon_redface: (tällä tasolla olen)
-
Vein vaimolle legendaaristen homperskojen reseptin printattuna ja kerroin, että niitä on nyt pari vuotta kehuttu foorumilla ja yllätys nyt hän tekee niitä. Tässä eletään nyt odottavissa tunnelmissa.
-
Voi kun toivon että olisi Teidänkin mielestä hyviä. Harmi jos eivät maistuisi kun niitä on kehuttu täällä. Nautinnollisia kahvihetkeä sinne.
-
Voi kun toivon että olisi Teidänkin mielestä hyviä. Harmi jos eivät maistuisi kun niitä on kehuttu täällä. Nautinnollisia kahvihetkeä sinne.
Vaimo teki jo taikinan ja nyt hän ihmettelee, mitä hänen pitäisi näistä tehdä? Hän yhden jo paistoi pyöreänä ja sain siitä puolet ja oli hyvää
-
okei,
ja "tuoreita" tarkoittaa siis niitä raakoja - ei etikkapunajuuria
:icon_redface: (tällä tasolla olen)
Niinpä
niin, tässä minultakin ensikerrallla meni normi suuhun. Siis raakoja punajuuria.
Nyt kun punajuuri elää renesarssiaan, suosttelen yksinkertaista ja halpaa ruokaa kalliin ulkomaan evään sijaan.
Totesin taas sen että vihreä salaatti olisi ollut riittävä aurinkokuivattujen tomaattien, ja paahdettujen pinjansiementen ja casehweh-pähkinöiden avutta.
Toisaalta " syömäköyhä! jälkipolvi nautti ja rääppiäisiä riittää, paitsi viinejä.
-
Olen nyt maistellut (tähän mennessä reilut 10kpl) näitä legendaarisia homperskoja ja päätynyt seuraavaan.
Reseptin kehittäjän arvon rouva Hombergin on täytynyt olla körtti.
Hän on tiennyt, että siirapilla saa enemmän kärpäsiä kuin tervalla.
Nämä viettelevät syntiin maullaan, joten parannuksesta ei tule pulaa ja se pitää nöyränä.
Yksi huono puoli näissä kuitenkin on. Vaikka isän päivä on näin lähellä voi perheen pää muuttua keittiöohjatuksi jos näiden jakelulla taktikoidaan.
-
Minulla on tuon Riitan punajuurikiusauksen kanssa ina vastaava ohje, joka mielestäni on tosi helppo. 600g raakoja punajuuria, raasteaan karkeaksi, siis isoreikäisellä. 150g sinihomejuustoa murustettuna (vähän vajaa aurapaketti). 2 purkkia smetanaa. Nämä kaikki sekoitetaan keskenään ja uuniin. Paistetaan kypsäksi. Leivinuunini vuoksi en osaa sanoa lämpötilaa enkä aikaa. En laita aivan kuumaan uuniin. Siis sämpylöiden ja pullan jälkeen. Sitten pidän niin kauan, että keskeltä kokeilutuna laatikko on kypsää. Tosi hyvää ja yksinkertaista.
Mitään mausteita en ole laittaunut. Aura antaa makua ja siinä on riittävästi suolaakin.
-
Kiitos homperskareseptistä!
Tapahtui seuraavaa:
Tein taikinan ohjeen mukaan, mutta en sitten tiennyt, minkä näköisiksi homperskat pitäisi leipoa. Tein pyörylöitä, jotka uunissa muotoutuivat ikään kuin ruskettuneiksi Hanna-tädin kakuiksi.
Tuli vieraita ja asetin pikkuleivät tarjolle. Eräs vieraista maistoi, meni miettivän näköiseksi ja loihe lausumaan: "Merkillistä, tästä tulee jokin tuttu maku mieleen. Mitä nämä oikein ovat?" "Homperskoja", vastasin innoissani. "Ai joo, nämähän maistuvat ihan huuberskoilta, mutta eivät vain näytä niiltä! Äiti aina teki näitä", sanoi ystäväni.
Kävi ilmi, että heillä pikkuleivät olivat kulkeneet huuberskojen nimellä. Ne leivottiin pötköksi, josta leikattiin paloja pyörylöiksi, joiden päälle tehtiin haarukalla ristikko.
Ystäväni on kotoisin Kangasalta, joten lieneekö alkuperäinen rouva Holmberg/Huber/Huberg vaikuttanut aikanaan Hämeessä myös?
PS Kummallista, miten nopeasti tuollainen yksi pikkuleipäsatsi kuluu! Enää pari jäljellä. :icon_rolleyes:
-
Hain hakusanalla Homberskat ja löytyi mm. tämä kangasalalainen leipomo jonka valikoimiin Homberskat kuuluvat.
http://www.herkkutytot.fi/tuotteet/
Nimen historiasta joku foorumilainen kertoi silloin Homperska-villityksen aluksi että liittyy johonkin ruustinna Holmbergiin (tai sinnepäin).
Minä leivoin niitä muutaman satsin yksiin seuroihin. Lahtelaisille ne olivat mieluista mutta uutta. Eräs täkäläinen ruustinna halusi reseptin. :007:
-
Se ainakin oli vain villi arvaus, että pikkuleivät liittyisivät Siionin virsien runoilija Johan Christoffer Holmbergin (kuoli 1743) perheeseen.
-
Mie tein viime lauantaiksi Maailman parhaita. Ne tehdään lähes samalla reseptillä kuin Homperskat, mutta pyöritellään n. 2 cm paksuisiksi pötköiksi pellille, paistetaan ja leikataan vinoiksi viipaleiksi lämpimänä.
Tein myös Serinakakkuja ja Vanilijavannikkeita. Yhteensä näihin piparitaikinoihin väänsin 1,3 kg voita ja paljon muita aineita. Jokaista sorttia tuli noin sata kappaletta.
Pidimme näet puolisoni 60-v. päiviä.
Vanilijavannikkeet muistin hyvän makuisiksi. Ihmettelin mielessäni, että miksiköhän niitä ei ole tullut tehtyä pitkään aikaan. Kyselin Tiitiäiseltä, muistaisiko hän, milloin niitä on viimeksi tehty. Hän ei muistanut sellaisia meillä tehdynkään.
No, sitten pursotusvaiheessa muisti virkistyi. Ne on niin tuskallisia pursottaa, että siksi on jääneet tekemättä. Maukkaita ne joka tapauksessa on. Niissä on mantelijauhetta, joka antaa hyvää makua. Tehdessä ihmetytti vielä se, ettei niihin laitettu mitään nostatusainetta. Siitä huolimatta niistä tuli mureita.
-
Voin todistaa että Pyrtsi on Mestarileipoja. Ne ruisjauhopiparit ja se mustikkakukko ovat ikuisesti mielessäni. Minä leivon vain epävirallisesti.
Pullapitkot ja kinuskikakku ovat ne mitkä saan onnistumaan.Ja homperskat. Värkkään myös murotaikinapiirakoita erilaisin hölväyksin, omenoista, urpitsasta, puolukasta ja milloin mistäkin. Näillä kiloilla niitä pitäisi välttää.
Myöhästyneet Onnittelut Tiitiäisen isälle ! Riitalta ja Matilta
-
Lupasin jokin aika sitten :017:marmeladin teko-ohjeen ja nyt kun kaivelin englantilaisen hedelmäkakun ohjetta, niin tuo marmeladireseptikin muistutti olostaan:
Marmeladikuutiot; resepti jostain lapsuudesta
1 L vettä
30 gr agar agaria
1 kg sokeria
3 dl kiinteään omena tai aprikoosisosetta
2 tl viinihappoa
karamelliväriä
Mittaa vesi kattilaan. lisää apteekista hankittu agar agar, liota yön yli
Keitä sitten seosta kunnes agar agar on täysin sulanut, Lisää sokeri ja keitä kunnes sokeri on sulanut
Sekoita vähän jäähtyneeseen seokseen hedelmäsose ja viinihappo
Sekoita karamelliväri vesitilkkaan ja värjää sillä karamelliseos
Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun kulhoon ja anna jäähtyä kylmässä. Leikkaa levy kuutioiksi ja kieritä makeiset sokerissa.
-
Löysin pakasteesta hirvenlihanpalan vm 2010 ja valamistin siitä 5ltr:n kattilallisen lihasoppaa. Perunoota, sipulia, pakastevihannespussi, sualaa, pippuria, persiljaa ym. maustehia. Minkähän takia lihaa keittäes tuata keittoliämen kirkkautta vaalitahan aina niin hualella, kun vaahto ym. pitää siivilöörä tarkasti pois. Minä oon ruvennu laittamahan lihakeittohon Koskenlaskijajuustoa ja keitosta tuloo maitomaisen valakoosta ja makukin on juustoisen pehemiä :P.
Tähänkään keittohon en vaari copyright ©-oikeuksia :003:
-
Vanha kikka liemen kirkastamiseksi on keittä sipulia kuorimatta ja ottaa se pois ennen tarjolle panoa.
Minä kylläkin kuorin vaahdon, sillä muuten siitä jää ilkeä musta rengas töhkää kattilan reunaan. :118:
-
Minä oon ruvennu laittamahan lihakeittohon Koskenlaskijajuustoa
ja keitosta tuloo maitomaisen valakoosta ja makukin on juustoisen pehemiä .
Koskenlaskijaa sopii sulattaa jos vaikka mihin keittoon - ja hyvä tulee!
-
Taitaa olla jo pari vuotta kun viimeeksi olen laittanut uunissa mannavanukasta.
Keitetään mannapuuro, löysähkö. Siihen sokeria, suolaa, vaniljasokeria, rusinoita ja sitruunanmehua ja raastettua sitruunankuorta.
Voideltuun uuniin, ei äkäiseen lämpöön tunniksi- puoleksitoista.
Täytynee peittää vanukasvuoka sillä samoille lämpimille laitan piknikpaistin ( tarjoupossua verkossa, lämpömittarilla). Kun lisään paistin kylkeen hautumaan sipulit, tomaatit ja paprikat, voi aroomi vanukkaassa olla sipulinen.
Paistoin lieden uunissa jo kaksi gluteenitonta rahka-herkkupiirakkaa huomisiin seuroihin. Toinen jää omaksi kahviherkuksi, sillä "gluteenittomia" ei ole kovin monta.
-
Mie väsäsin eilen ekaa kertaa elämässäni lanttukukkoja ja avot kun ovat hyviä! Ihan tuli oikeiden lanttukukkojen makusia... :001: Niitä viedään tänään tulijaisiksi Espooseen,vaikken vielä tiedäkään ymmärtääkö T:n vanhemmat lanttukukkojen päälle....
-
Lanttu on aina hyvää. Syön sitä raakanakin, on niin C-vitamiinipitoista näin flunssakaudella.
Terveisiä Luumäelle! Luen henkilökuvaa Ellen Svindhufudista. Hänhän yhdistää Padasjoen ja Luumäen.
Öppiäisellä oli bossia jääkaapissa samaan aikaan kun meillä. Keitin toissapäivänä 5 l. kattilallisen omalla reseptillä mukaillen monia joita löysin netistä.
Kaalia, porkkanaa, punajuurta( sekä tuoretta että etikkasäilykettä), sipulia, herkkukurkkua, kasvislientä, hunajaa ja etikkaa ja suolaa.
Kaikki kasvikset paitsi etikkapunajuuri ja herkkukurkku kiehumaan kasvisliemeen n. 1,5 h. Sitten mausteet ja etikkasäilykkeet lopuksi.Kasviksia paljon, lientä niin että just peittyy.
Smetanan kanssa nam!
Tämä Matin ja minun herkku ei kelpaa tyttärillemme ollenkaan. Joskus kiusottelen että jos tulette yökylään laitan borsh-keittoa. :eusa_dance:
Jotenkin ihmeellistä, että mitä lapsena inhosi tai tykkäsi, niin se on yhä näin.
-
Oih! Borssi on miun lempparia....mie voisin joskus tulla Riitta-mummille borssille.... :003: Ja joo, lanttua tuli napsittua raakanakin,mutta ihan toista kiloa ei suita sellasenaan syödä...siksipä tein kukot....tosin täytettä jäi vieläkin tähteeksi....sitä voi kyllä syödä vaikka lisukkeenakin. :001:
-
Kun tulet niin tehhään borssia. :039:
Muistan 1940-luvun lopulta että kun ei juuri ollut mitään makeaa antaa lapsille, äiti leikkasi lantusta ohuita siivuja ja ruskisti niitä puuhellan keittolevyllä sellaisenaan. Samoin perunaa. Siirappia oli ja sitä sai vähän lantun tai paistetun ruisleipäsiivun päälle. Perunalle pantiin suolaa. Ne oli niitä "ranskalaisia" silloin.
-
Tein eilen poikaystävälleni ja itselleni hyvää smoothieta omalla reseptillä
makean jälkkärin sijasta.
Siihen tuli:
1l asidophilus-bifilus maustamatonta jogurttia
3dl mansikoita
3dl mustikoita
2 banaania
3 kiwi-hedelmää
Banaani toi makeutta kiwi raikkautta marjojen kera
-
Lanttu on aina hyvää. Syön sitä raakanakin, on niin C-vitamiinipitoista näin flunssakaudella.
Terveisiä Luumäelle! Luen henkilökuvaa Ellen Svindhufudista. Hänhän yhdistää Padasjoen ja Luumäen.
Öppiäisellä oli bossia jääkaapissa samaan aikaan kun meillä. Keitin toissapäivänä 5 l. kattilallisen omalla reseptillä mukaillen monia joita löysin netistä.
Kaalia, porkkanaa, punajuurta( sekä tuoretta että etikkasäilykettä), sipulia, herkkukurkkua, kasvislientä, hunajaa ja etikkaa ja suolaa.
Kaikki kasvikset paitsi etikkapunajuuri ja herkkukurkku kiehumaan kasvisliemeen n. 1,5 h. Sitten mausteet ja etikkasäilykkeet lopuksi.Kasviksia paljon, lientä niin että just peittyy.
Smetanan kanssa nam!
Tämä Matin ja minun herkku ei kelpaa tyttärillemme ollenkaan. Joskus kiusottelen että jos tulette yökylään laitan borsh-keittoa. :eusa_dance:
Jotenkin ihmeellistä, että mitä lapsena inhosi tai tykkäsi, niin se on yhä näin.
Huomasin että olin unohtanut mainita että aloitan sillä että ruskistan kattilan pohjassa pari paketillista hienoksi siivutettua amerikanpekonia. Kaadan syntyneen rasvan pois ja otan ruskistetun pekonin odottamaan. Ne lisätään aivan lopuksi + usein lisään vielä ruskistettuja nakinpalasia.
Aku Ankalle kiitos smoothie-reseptistä. Minä harrastan myös niitä. Banaani ja mansikat ovat aina sopivia. Kiwiä en olekaan kokeillut.
-
Lanttu on aina hyvää. Syön sitä raakanakin, on niin C-vitamiinipitoista näin flunssakaudella.
Terveisiä Luumäelle! Luen henkilökuvaa Ellen Svindhufudista. Hänhän yhdistää Padasjoen ja Luumäen.
Kiitos terveisistä. Me täällä nyt murehditaan Svinhfvudien kotimuseon Kotkaniemen lopettamista. Museovirasto aikoo lakkauttaa sen, eikä kunta halua sitä kustannettavakseen, eikä maakuntamuseokaan. :'(
-
Lanttu on aina hyvää. Syön sitä raakanakin, on niin C-vitamiinipitoista näin flunssakaudella.
Öppiäisellä oli bossia jääkaapissa samaan aikaan kun meillä. Keitin toissapäivänä 5 l. kattilallisen omalla reseptillä mukaillen monia joita löysin netistä.
Kas meilläpä samanlainen maku! Minulla on nyt joku lanttukausi meneillään, aamupalan osana haluan rouskuttaa viipaleen lanttua muutaman kalamata-oliivin kera. Se on minusta ihan pistämätön yhdistelmä. Illalla usein jatkan toisella viipaleella. Onneksi lanttu on halpaa.
Oma borssiauktoriteettini on V.V.Pohlebkinin teos Neuvostoliiton kansalliset keittiöt, jossa borssi esitellään ukrainalaisena ruokana. Joka paikkakunnalla ja joka kokillakin taitaa olla oma versionsa tästä herkusta, mutta siitä olen pitänyt kiinni, että etikoidut ja sokeroidut punajuurisuikaleet kypsennan tomaattisoseen kera sianihrassa, kuten kirjassa neuvotaan tekemään. Aikoinaan tein kyllä ihan vegeversiotakin, kun kasvissyöjän kanssa asuin.
-
Jaha, että punajuurisuikaleet ketsupissa ja sianihrassa. Uskaltaisinkohan kokeilla. Minä heitän aina sen pekoninrasvan pois. Mitähän käyttöä sillekin keksisi?
Näin myös ukrainalaisen reseptin netissä. Siinä oli parikymmentä erilaista ainesta. Ei käy minun ideologiaani. Olen ns. taloustarkkamarkka.
Minullakin on oliiveja jääkaapissa. Ovat jotakin naturel-laatua kivet sisällään. Otampa iltapalaksi lanttua ja oliiveja.
Oltiin hääpäivä-ystävänpäivälounaalla. Minun ei kannata mennä ulos enää syömään kuin kiinalaiseen, mikään ei tunnu maistuvan niin kuin siellä.
Syötiin lehtipihvit ranskalaisilla ikäänkuin vanhoja muistellen. Yäk.
Mutta kuohuviini on sentään hintansa väärti. Kotona nautiskellen.
Huomena jälkikasvu tulee jo aamupuurolle. Se on sitten ruismarjapuuroa, hellalla keitettynä hiutaleista. Sitten teen lounaaksi sipulipihvit paistijauhelihasta, perunat ja uunikasviksia. Tavallinen kuorineen keitetty peruna on meistä kaikista sitä parasta.
Pikku-akat syövät kaikkea, mutta herttoniemeläiset ei! On siinä miettimistä millä heidät kolme päivää ruokkii kun tulevat tänne hiihtolomallaan.
-
Minä heitän aina sen pekoninrasvan pois. Mitähän käyttöä sillekin keksisi?
Talitinttikin sen tietää: ihraa syömällä tarkenee.
-
Siivouspäivän iltapala grilliltä :109: , kohta lähden...joko...
...a) makkaraperunat, b) tuplaporilainen tai c) lenkkisämpylä
-
Millainen olisi myyräburger?
-
Oletteko tehneet hummusta eli itämaista kikhernelevitettä leivän päälle.
Se on terveellistä ja edullista. Suosittelen
Hummus:
1 purkki kikherneitä
3 rkl sitruunamehua
3 rkl öljyä
2 rkl seesamtahnaa
paprikamaustetta
cayennepippuria ripaus
1tl juustokuminaa
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
-kikherneet keitetään pehmeiksi
-kikherneet soseutetaan
-mausteet ja öljy lisätään
-hummus maustuu viileässä
-
Onhan tuota tullut tehtyä erinäisiä kertoja. Kesällä pistän mukaan tuoretta persiljaa, ja öljyä käytän runsaamminkin.
Mutta jos kikherneet ovat purkkisäilyke, eihän niitä silloin enää tarvitse keittää? Itse ostan yleensä kuivattuja, liotan ja keitän koko pussillisen kerralla ja pakastan osan.
-
Kiitän taas AkuAnkkaa sellaisesta reseptistä joka on helppotekoinen ja käyttökelpoinen. Myös öppiäistä kiitän pakastamisvihjeestä.
Kun kevät koittaa ja mökkikausi alkaa, aion siellä kokeilla. On pakastinkin. Ja kolmekymmentä vuotta vanha purkki cayennepippuria, ja aina yhtä tulista.
Kuvittelisin että sopii hyvin grillissä paahdetun leivän päälle. Silloin kun possua grillataan, laitetaan ainaa leipää myös grilliin. Sitruunamenu takaa säilyvyyden joksikin aikaa.
Tein muuten eilen iltapalaksi Akun smoothie-version kun kiwi-hedelmät olivat tarjouksessa. Banaaneja ja appelsiinejä meillä on aina, ja vaniljajäätelöä ja hunajaa. Oli oikein hyvää. Ja näin kiwikään ei aiheuttanut kurkkuni kirvelyä.
-
Leivoin tänään itse sämpylöitä, joihin laitoin siirapin tilalle hunajaa
sekä hummusta.
Korvasin cayennepippurin 1 tl chiliä, 1 tl mustapippurirouhetta ja 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
sekä puolikkaan sitruunan mehu, 3 tl paprikamaustetta, 1/2 tl suolaa, 3 tl rypsiöljyä
ja 1 prk kikherneitä. Kiehautin kikherneet muutamassa minuutissa, vaikka se ei olisi ollut
välttämätöntä. Seesamtahnakaan ei ollut välttämätöntä tai juustokumina.
Levitteestä tuli hyvää näinkin. Kikherneisiin voi lisätä mausteseoksen ihan omalla variaatiolla.
Ja soseutus. Levitettä voi käyttää runsaasti.
Tässä tuli ehkä liikaakin kertausta.
-
Sinulla on selvästi kansainvälisemmät ruokatottumukset.
Karjalanpaisti vs. cayennepippuri !
Ei kai nuo mausteet maltaita maksa. Ja kun on kerran hankkinut niistä riittää moneen keitokseen ja paistokseen. En minäkään ihan suola,pippuri linjalla seilaa.
Tässä huomataan ikäerojen ja kulttuuriyhteisöjen eroakin. Ja näin pitää ollakin, eteenpäin elävän mieli. :eusa_clap:
-
Laitoin 1. pääsiäislampaan uuniin n. tunti sitten. Tuoksu on valkosipulinen sillä reseptissä oli 10 sipulinkynttä. Vähensin ne seitsemään ja silti aromi on voimaisa. Tämä on omiin suihin ensi viikoksi. Toisen joudun paistamaan Pääsiäiseksi, silloin on enemmän syöjiä.
Tein elämäni ensimmäisen voileipäkakun , lohi-muna-katkarapu täytteillä. Se muhii huomiseksi. Se toimittaa nyt sokeritonta kahvileivän virkaa.
Illemmalla laitan pienen kevyt-pashan painon alle valumaan. Hiukan kukkaishunajaa makeutukseen. Rusinoita, aprikooseja ja vihreitä kirsikoita sekaan. Voit, kermat ja munat jätän nyt pois.
-
Auttakaa! Minulla on lammasvuoro, ja ostin juuri äsken paistin ja se on umpijäässä. Siis pakastearkusta ostin. Minä aina marinoin sitä yön yli kahvissa mutta nyt on vaikeaa. Laitetaanko se jäisenä marinoitumaan vai miten se on aina ennen mennyt? Pitääkö se ensin uunissa sulattaa???
-
Hei !
Ei jäisenä marinoitumaan. Anna sulaa sen huoneenlämmössä yön yli. Sitten marinadiksi esim. 1 dl öljyä, 1 rkl rosmariinia, 1 rkl timjamia, 1 rkl suolaa, 5-6 valkosipulin kynttä murskattuna. Nämä kannelliseen astiaan tai paistopussiin.Käännellään muutama kerta.
Minä pidin omaani 1,5 vrk marinadissa, vähempikin riittää jos on tiukka aikataulu.
Jos paistat vuokassa valele kahvi-kerma seoksella. Jos paistat pussissa, ei tarvitse valella. Paistolientä syntyy pussiin ja siitä saa kastikkeen lisäämällä kermaa ja mausteita maun mukaan.Myös tilkka vahvaa kahvia sopii.Vielä hiukan hunajaa voit laittaa makeutta antamaan vastapainoksi.
Paistolämpötila n. 140 astetta. Kaksikiloinen vaatii ainakin 2,5 tuntia . Mittarin lämpötilan tulee olla 75 astetta., sitten se on kypsä.
Minun lammas oli vanhaa lihavaa uusseelantilaista. Vähän kuivaa siitä tuli, mutta siivutettuna kastikkeeseen+pieni haudutus siinä paransi huomattavasti makua.
Karitsa on aina karitsa. Kallis ja hyvä.
-
Hyvä suursuurkiitos! Se sitten valmistuu perjantaina. Minä nuo tuosta otankin ylös saman tien.
-
^Tämä on varmaan myöhäistä, mutta ei ainakaan uunissa sulatus. Mahdollisimman hitaasti anna sulaa. Omani sulaa jääkaapissa ja juuri mietin, mitä pistää marinadiksi. Punkkua, kahvia vai cokista?
Mihin ovat kaupoista kadonneet anjovikset? Ajattelin semmoista lampaan soosiin. Tai voisinhan tehdä vinokaskastiketta.
-
Sain eilen kylässä 2 insinöörillä mahtavaa kasvispitsaa,
johon tuli pitsapohjan päälle:
ketsuppia, tomaatteja, sipulia, parsan kukintoja, säilyke-artisokkaa ja
vuohenjuustoa sekä oreganoa.
Pitsaa tarjottiin kivennäisveden ja runsaan hedelmäsalaatin kanssa
-
Tein eilen muhimaan Maunon reseptillä sillikaviaarin. Tänään keitän perunat, paahdan uunikasvikset (lanttua, porkkanaa ja punajuurta). Hernemuhennos on valmiina. Ja Matti grillaa kyljykset.
Jälkiruoka on kahvi ja rahkapiirakka.
Muut hörsötykset jätän tuonnemmaksi. Yskäisenä en jaksa tämän kummempaa. Mutta kun pienten perhe on vielä huonompana ajattelin syöttää heitä.
Tiistaina on tarkoitus tehdä voileipäkakku muhevoitumaan. Torstaina on kahvivieraita tiedossa.
-
Mie livoin eilen posiolaisia kampanisuja. Vähän piti pienentää annosta, kun ohje alkoi: 1 kg voita. :003:
-
En ole kyennyt kauppaan sitten perjantain. Leipä on lopussa, mutta hätä keinon keksii.
Otin sunnuntailta jääneet kuoritut perunat jääkaapista, pistin sähkövatkaimella ne hienoksi soseeksi, lisäsin kuumaa vesi-maitoa, suolaa, kuivattua sipulia, hiukan öljyä+ puolet ruis- puolet vehnäjauhoja jossa 1 pss kuivahiivaa.
Otin taikinasta kakkaroita uunipellille nousemaan ja paistoin n. 225 asteessa 20-25 min. Hyvää teen ja juuston kanssa.
-
Eilen silppusin eväsruuan päälle vuohenputken ihania, tuoreita, nuoria lehtiä.
Illalla paistoin kevään ensimmäisen nokkospannarin saunakahvin kyytipojaksi. :023:
-
Seuraavaksi tehdään voikukkasalaatti.
-
Tein kevään enimmäisistä korvasienistä viime viikolla muhennoksen mökillä. Se oli supernamia.
-
Suosittelen voikukkavoita ja kehäkukkavoita. Kehäkukkavoita joutuu vielä odottelemaan pidempään, mutta se on kauniimpaa.
Valmistusohje on yksinkertainen. Otetaan voita pehmenemään. Nypitään kukan terälehtiä ja sekoitetaan voihin. Laitetaan kauniiseen astiaan ja jäähtymään. Maukasta ja kaunista vaikka tuoreen sämpylän päälle.
-
Tauti vei ruokahalut, mutta ei kuin kilon-pari läskeistä. Vieläkään ei oikein mikään maistu, paitsi kahviherkut ja hedelmät.
Kokeilin uusia perunoita, silliä, smetanaa ja kokonaisia paistettuja silakoita. Ruisleipää ja savukaslerleikettä siihen päälle. Jo alkoi tuntua hyvältä .
Katkarapupussikeitto lisättynä pakastetuilla katkanpyrstöillä, sekin maistui jo eilen.
Liha tökkii. Parsaa ei ollut kaupassa, sitä olisin syönyt. Ostin suklaamuffinsseja. :003:
-
Tauti vei ruokahalut, mutta ei kuin kilon-pari läskeistä. Vieläkään ei oikein mikään maistu, paitsi kahviherkut ja hedelmät.
Kokeilin uusia perunoita, silliä, smetanaa ja kokonaisia paistettuja silakoita. Ruisleipää ja savukaslerleikettä siihen päälle. Jo alkoi tuntua hyvältä .
Katkarapupussikeitto lisättynä pakastetuilla katkanpyrstöillä, sekin maistui jo eilen.
Liha tökkii. Parsaa ei ollut kaupassa, sitä olisin syönyt. Ostin suklaamuffinsseja. :003:
Siinä viimeisessä lauseessa oli se painon pysymisen salaisuus.
-
Oletteko koskaan syöneet toutainta?
Poikaystäväni kalasti tänään Valkealan seudulta 2 toutainta yht. 3kg.
Netin mukaan roskakaloja voi syödä, kun on valmis näkemään niiden laittamiseen ruoaksi
aikaa ja vaivaa. Mm. Uunikalaksi tai kalapulliksi
-
Kummallista kuinka samoista raaka-aineista valmistettu peruna-jauhelihalaatikko maistuu aika erilaiselta jos perunat ovat joko muusina tai viipaleina tai tikkuina. Jauhelihan paistan aina suht kypsäksi, lisään kuivaa sipulia ja lihalientä, kermaa, , suolaa, valkopippuria ja voinokareita ja korppujauhoja päälle.
Jauheliha-perunasoselaatikko maistuu pehmeältä, hiukan imelältä. Viipalelaatikko maistuu hiukan silakkalaatikolta(kuvittelenko koska äidin silakkalatikossa oli viipaleperunat) ja lyijykynän paksuisiksi tikuiksi raastettu peruna-lihalaatikko maistuu kiusaukselta.
Onkohan se perunan rakenteen kypsyminen se juttu ?
Raparperikiisselin päälle juon lasillisen maitoa, muuten hampaitten kiille muuttuu karheaksi. Saman teki viimeisin antibiootti.
-
Näin on, perunalaatikko on hyvää kun perunat viipaloi paksuiksi viipaleiksi käsin, höylittyinä ohuiksi lastuiksi laatikosta tulee jotenkin liisterimäisempää ja mauttomampaa. Perunassahan on sitä tärkkelystä, ehkä se vaikuttaa..
Itse tein tänään netistä etsimälläni reseptillä maitokaalikeittoa, maitoista ja miedosti makeahkoa ja pehmeän täyteläistä kun vähän soveltaa ohjeita. :) Hyvää ja kevyttä iltasyömistä myös.
-
Kiitos kun muistit maitokaalin. Se on minunkin kesäherkkuani. Ainakin, kun kohta saa uutta kaalia ja sipulia ja porkkanaa, laitan sitä.
Mietiskelin juuri äsken että mitä sitä syödään kolme päivää mökillä. Olen auttamattoman kyllästynyt marinoituihin grillattaviin lihoihin. Makkara silloin tällöin on OK. Keittoruuat maistuvat nyt parhaiten ja uusi peruna kalan kanssa.
Kun me rakensimme mökkimme yli 40 v. sitten söimme paljon pussikeittoja. Lisukkeina milloin mitäkin. Nyt on palattu usein niihin esim. näin: katkarapukeitto+pakastekatkaravun pyrstöt ihan lopuksi. Kanakeitto+pieniä grill.broilerin paloja. Parsakeitto+parsakaalin nuppuja. Herkkusienikeitto+pieniä kokonaisia herkkusieniä purkista. Lämpöiset voileivät ovat myös tulleet takaisin .
-
Kiitos kun muistit maitokaalin. Se on minunkin kesäherkkuani. Ainakin, kun kohta saa uutta kaalia ja sipulia ja porkkanaa, laitan sitä.
Mietiskelin juuri äsken että mitä sitä syödään kolme päivää mökillä. Olen auttamattoman kyllästynyt marinoituihin grillattaviin lihoihin. Makkara silloin tällöin on OK. Keittoruuat maistuvat nyt parhaiten ja uusi peruna kalan kanssa.
Kun me rakensimme mökkimme yli 40 v. sitten söimme paljon pussikeittoja. Lisukkeina milloin mitäkin. Nyt on palattu usein niihin esim. näin: katkarapukeitto+pakastekatkaravun pyrstöt ihan lopuksi. Kanakeitto+pieniä grill.broilerin paloja. Parsakeitto+parsakaalin nuppuja. Herkkusienikeitto+pieniä kokonaisia herkkusieniä purkista. Lämpöiset voileivät ovat myös tulleet takaisin .
Mitä tulee noihin marinoituihin lihoihin, niin emme ole ostaneet niitä pitkään aikaan. Marinoidaan itse, niin niin tiedetään mitä saamme. Toisekseen jotkut niistä maistuvat aika hirveille ei siis hirvelle. Viime viikon uutisten mukaan marinoitujen lihojen suosio on laskenut voimakkaasti.
Tuo keittojen jatkaminen oikealla tavaralla oli myös meillä yhteen aikaan suosittua. Siitä ne vaan paranivat.
-
Kasvisvartaat
Varrastikkuja, grillaus-kastiketta
varrastikkuihin laitetaan mm.
Herkkusieniä, kirsikkatomaattia, sipulia, paprikaa, tofua ja kesäkurpitsaa
grillataan ja laitetaan grillaus-kastiketta päälle
Nam!
-
Että me siis olemme määrätyt "Jumalan armotalouden hyviksi huoneenhaltijoiksi" (1 Piet. 4:10), sen voimme kokea erityisellä tavalla niinkin arkisessa työssä kuin ruuanlaitossa. Keittiöstä voi tulla näyttämö, jolla luomiskertomus aktualisoituu nyt ihmisen näytellessä pääosaa. Kuten Jumala me keksimme rajattomasti yhdistelmiä rajallisesta ainesten määrästä. Kuten Jumala me käytämme usein samaa reseptiä, mutta tulos on joka kerta erilainen. Ja joka kerta se on ihme. - - Jokaisella vihanneksella on luonteenomaiset piirteensä, jokaisella lihapalalla ominaisuutensa, jotka on otettava huomioon, niin, rakastettava esiin, jotta se täyttäisi paikkansa aterian yhteydessä. Ja kuten Jumalan luomistyö, niin myös jokainen keittiöihme on jotakin, mikä tarjotaan, otetaan vastaan ja häviää murto-osassa siitä ajasta, minkä sen laittaminen kesti. Se pitää valmistaa yhä uudelleen. Ei huokaillen, vaan yhä suuremmalla ilolla. Ilolla, joka osallistuu Jumalan luomisiloon.
Näin Wilfrid Stinissen kirjassaan Kristillinen syvämietiskely. Kunnioittavasti ja huolellisesti suoritettuna mikä tahansa arkinen askare on pyhää liturgiaa. En tiedä, minkä verran hän on itse elämänsä varrella kokkaillut.
-
Niimpä olen siis minäkin saanut "näytellä pääosaa". Keittiössä. Näyttelijän ammatti jäi haaveeksi, enkä sitä enää sureksi, mutta ruokaa laitan lähes joka päivä.
En ollut arvannutkaan että tätä, mitä me naiset jokapäiväisenä askareena vain pidämme, näin arvostetaan. Eikö Stinisseniä itseään arvosteta aika korkealle.
Kiitos öppiäinen kaikkien ruokaa ja sen valmistamista harrastavien puolesta.
Emme kuitenkaan elä syödäksemme vaan syömme elläksemme. :061:
-
^Stinissen puhuu myös syömisestä:
Syöminen voi olla kiitos- ja ylistysuhri. - - Aterian perustyyppi on siis taivaallinen ateria, ja eukaristia on taivas siirrettynä maan päälle. Arkiset ateriamme saavat merkityksensä varsinaisesta ateriasta ja ovat koko olemukseltaan suunnattuja sitä kohti. Elää nykyhetkessä syödessään merkitsee, että ihminen käsittää tai aavistaa jotakin tästä suuresta yhteydestä. Silloin meidän ei tarvitse ripotella tuhkaa ruokaan rukoillaksemme innokkaammin, itse ruuan hyvä maku saa rukouksen pulppuamaan esiin. Silloin ateriasta tulee todella iloinen tapahtuma: taivaaseen avautuu ikkuna, ja sen kautta virtaa jotakin taivaallista iloa, joka putoaa suoraan pöytäämme.
Tuo "nykyhetkessä eläminen" tuossa on hänen mielestään yksi mietiskelevän, Jumalaa etsivän elämän ominaispiirteitä, ja yksi keino siihen pyrkimisessä on juuri tehdä huolella kaikki arkinen minkä tekee, sillä kaikki se on Jumalan rakkautta ilmentävää sakramenttia ja symbolia, eikä mitään toisarvoista maallista.
Itse kyllä jossakin määrin myös elän syödäkseni... tai eihän näitä kahta voi erottaa. Kyllä ruoka on osa sitä koko elämän täyteyttä ja rikkautta, itse elämää, ja niiltä osin ihan itsetarkoituksellista. Kyllähän sen kautta voin myös osoittaa ja ottaa vastaan huolenpitoa ja rakkautta. Jos kävisi niin onnettomasti, että ruokatorveni tuhoutuisi ja joutuisin johonkin letkuruokintaan, niin vaikka fyysisesti saisinkin tarpeeksi ravintoa sitä "elämistä" varten niin kyllä elämäni, se itse elämä, aterioiden verran kaventuisi. Eritoten nyt kun en ole pariin vuoteen käynyt kylässä muiden luona kuin äitini, niin ihan vaikka kylässä tarjotut pullakahvit voisivat olla aika kova juttu.
-
Muistin, että olen hyljännyt jääkaappini kylmyyteen fenkolin, jonka luonteenomaiset piirteet varmaan kaipaisivat esiinrakastamista. Minulle on ennenkin käynyt näin juuri fenkolin kohdalla. Ehkä minun pitäisi nyt mennä tutustumaan fenkoliini paremmin?
-
Nykyään fenkoliöljyä käytetään paljon yskänlääkkeissä. :003:
-
Fenkolia käytetään kalaruokiin. Olen pilannut sillä pari kalasoppaa.
Jostakin syystä anis, fenkoli, kumina ja meirami eivät ole minun makuuni. Ainoastaan imelään joululimppuun käytän niistä muutamia.
Kiitos öppiäinen ajatuksistasi. Stinissenistä. Ja tervetuloa pullakahveille Lahteen. Vaikkapa 2.9. seuroihin ja jatkoille minun luokseni. :109:
-
Jatkuu osassa 7