Kotikokki

[donpate]

Fingerporin keittokirjassa oli ohje voileipäkakun tekoon, ohjeessa neuvottiin ostamaan 10 roiskeläppäpitsaa ja latomaan ne päällekkäin  ja lämmittämään ne hyvin mikrossa. Ohjeessa ei mainittu monellekko tuo voileipäkakku oli tarkoitettu mutta jos ajattelee että 2 opiskelijaa ton tekis niin siitä saattais ehkä jäädä hieman iltapalaksikin.  Sitähän on helppo pienentää tai suurentaa porukan ja budjetin mukaan.

[Saukkis]

Lättykakku on samaa sarjaa, hieman enemmän vaivannäköä, kun paistaa ensin ne räiskäleet. Sitten vain hilloa väliin ja ohukaiset pinoon. Lopuksi kasa liekitetään.

[öppiäinen]

^Minulla on opus nimeltä Kämppäemännän käsikirja, siinä tuontapainen on "saksalainen aamiaisruoka": Paistetaan letut ja pinotaan päällekkäin, väleihin jotain mitä sattuu olemaan (esim. lihantähteitä tai sieniä), päälle paksu ruskea kastike. Tarjotaan keitettyjen perunoiden kera.

[Riitta-mummi]

Minulla on mielikuvitus ja paistinpannu.

Jos on jäänyt keitettyjä perunoita ja jääkaapissa on jotain lihapuolta, teen näin;

Paistan perunalohkot ja sipulia voi-öljyssä. Lisään vatkattua kananmunaa niiden päälle. Suolaa, pippuria ja yrttejä sopivasti. Pinnalle vielä tomaattisiivuja ja juustoraastetta. Hetki kannen alla, niin tomaatti pehmenee ja juusto sulaa.

Tällä on selvitty jokunen kerta kun , ei ollut mitään, kaapeissa.


Munia, juustoa ja tomaatteja meillä yleensä aina löytyy.

[Riitta-mummi]

Versioin eilisen pottumuusin tähteestä pihvit, siitä tuli 4 isoa.  Sekoitin joukkoon yhden kananmunan ( kaksi olisi ollut ehkä paremmaksi), lisäsin pari pientä kourallista kuivasipulia, saman verran korppujauhoja, 1 tl paprikapulveria, suolaa ja mustapippuria. Paistoin aluksi kuumalla valurautapannulla, käänsin ja jätin kannen alle muhimaan.
                    Kasarissa kuullotin sipulia johon lisäsin hakattua kantarelliä. Sama valmistustapa, aluksi kuumalla, kansi päälle ja sekoitellen hautumaan.

Hyvältä nuo maistuivat äsken yhdessä smetanalla höystettynä, vaikka nälkää en ole nähnyt sillä Casselin lounas oli todella laatuisa. Santsakinkin kahta kylmää ruokaa.

[Viisveisaaja]

 
Kaurapuuroa lautasellinen ja siihen ananasrinkula.
Kahvia kupillinen ja sinne siivu appelsiiniä.
Aika jänniä yhdistelmiä, mutta ihan hyvää.

[malla]

Mulla oli hernekeittopäivä.
Eilen illalla laitoin kylmään veteen herneitä ja sen jääkaappiin ja aamupäivästä keitin.
En ole aikoihin keittänyt alusta alkaen hernekeittoa.
Riittää huomisellekin.

[Riitta-mummi]

Tuostapa sainkin idean, pitää minunkin keittää hernerokkaa, kun ilmatkin ovat viilenneet. Rakastan hernerokkaa, etenkin savukinkusta keitettyä.

Kipsattua kättäsi ajatellen, onkin helpompaa ( minullakin on ollut peukalo lastattu )
keitellä yhdellä kädellä, kuin avata tölkki.   

[malla]

 

Joo, varmaan olen ainakin puolen sataa kertaa jo maininnut kipsatusta kädestäni.
Se, kun vaan aina on tuossa, että napuuttaa hitaammin kuin muuten ja muutkin hommat hoituu, tavalla tai toisella, mutta hoituu kummiskin.
Hernekeitto on kyllä hyvää.

[donpate]

Lidlin perunamuussijauhe (se punainen paketti) on oikeesti ihan maukasta hätävararuokaa esim mökille. Siihen kun keittää nakit kylkeen niin kas on ihan oikea nakit ja muusi sapuska.

[malla]

Tulee harvoin käytyä Lidlissä, kun ei ole ihan lähelläkään.

[1944]

^
^
Kohortissa ennenvanhaan tehtiin Mielihyvä-perunamuusia jauheesta. Sen nimeksi tuli syöjien suussa Mielipaha.

[Pena]

Kohortissa ennenvanhaan tehtiin Mielihyvä-perunamuusia jauheesta. Sen nimeksi tuli syöjien suussa Mielipaha.

Se lienee valmistettu kotioloihin ja heti syötäväksi. Voin kuvitella sen muodostuvan soppatykissä lähinnä liisteriksi.

[Leena]

Maailman helpoin kakku ei ole keksintöni vaan tarjottiin entisen työkaverin luona perjantaina.

Lado rivi keksejä.
Levitä päälle täyte.
Lado päälle toinen rivi.
Levitä päälle täyte.
Lado kolmas rivi.
Levitä päälle täyte.

Täyte:  Maustamaton creme fraiche ja maitorahka. Sekoita ne keskenään.

Maku oli mielipuolisen herkullinen. Keksit vettyvät mukavaksi kakkupohjamaiseksi jutuksi ja täytepäällissoossi on herkullista.

Mietittiin mistä kaikesta näitä voi tehdä, joulun alla piparkakuista.... Luumurahkasta.... Siis taivas kattona muttei mitään muuta tarvittu.

[Riitta-mummi]

Muistuu tuosta mieleeni yli 65 vuotta sitten emäntien, marttojen ym. leipojien Rex-kakkuresepti.
Rex-keksi oli digestivekeksin tyyppinen, mutta nelikulmainen.
Jotakin makeaa sinne kerroksien väliin hölvättiin ja lopuksi sulatettiin taloussuklaata vesihauteessa josta valuteltiin kuorrutus.