Körttifoorumi
Keskustelu => Yleinen keskustelu => Aiheen aloitti: Riitta-mummi - 12.08.23 - klo:17:35
-
Kotikokki jatkaa selosteusta miten kävi korvasienikeiton kanssa.
Onneksi maistoin ennen kun panin tarjolle. Maku ei ollut kummoinen, oli laimea ja lähes mauton.
Näin voi korvasienen kanssa käydä kun ne sekä liotetaan, että keitetään kahdessa vedessä ja lisäksi vielä huuhdellaan. No, eipä ollut myrkkyä.
Apu oli pakasminessa jonne muutama päivä sitten laitoin monta pussia kantarelleja.
Kun ryöpätty kantarelli ei tarvinnut muuta kuin sulaa kuumassa keitossa, jopa maku moninkertaistui ja soppa sakeni.
Niitä korvasieniä vähän nuukailin, panin aika vähän likoon jne...
Jo tuli hyvää, oikein herkkukeittoa. Ei tehnyt pahaa syötä toiseenkin kertaan. Vieläkin jäi sen verran että saamme alkukeitot sunnuntain savulohelle ja perunoille.
Nyt iski lettu-himo ! Otan mansikat sulamaan ja huomena saamme lettuja jälkiruuaksi. :039:
juhanille kuiskaan: Hamstrasin neljä pakettia Kulta-Katriinaa, sitä Luomua, S-marketista ! :icon_lol:
-
Tänään meillä oli ruokana raamatullista Jaakobin linssikeittoa (1.Moos.25:29-34). :eusa_pray:
-
Pikkuisen minua jännitti mitä syöjät pitävät lohilaatikosta joka oli tehty suolatusta lohesta.
Oikein paljon he pitivätkin, Matti ja siivoojamme.
Perunoita, nyt minulla oli vain puoli pussillista pakastettua peruna-sipulisilppua.
Otin 4-5 keskikoista peruna kuorineen, mutta hyvin pestyinä ja siivuttelin ne.
Lorautin matjes-sillikastiketta ja tölkin kermaa laatikkoon johon oli upotellut reitlut lohenpalat. Pintaankin jätin jokusen.
Hölväsin vielä korppujauhoilla ja voilastuilla ja lisäsin valkopippueia.
Syötiin vihreän salaatin, ja etikkapunajuurien kanssa.
-
Tänään meillä oli ruokana höyrytettyä kukkakaalia ja keitinperunoita. Ruuan kera ruisleipää päällysteenä Becel-kasvisrasvalevitettä, raakakasvissalaattia, punajuuriviipaleita, puolukkasurvosta ja sinappikurkkusalaattia. Ruokajuomana Tuoppi Kotikalja mallasjuomauutteesta valmistamaamme kotikaljaa. Jälkiruokana mustikoita. :eusa_pray:
-
Tänään meillä oli ruokana soijapataa ja keitettyjä perunoita. :eusa_pray:
-
Eilen syötiin ravintolalounaalla sisäfilettä. Tänään lounas maksalaatikkoa ja äsken kananugetteja. :003:
Huomiseksi on kasvissosekeitto sulamassa jääkaapissa.
Tää alkaa ehkä olla jo tätä: mitä vähemmällä vaivalla...
-
Tänään meillä oli ruokana soijapataa ja keitettyjä perunoita. :eusa_pray:
Kun en tiennyt, mitä soijapata on, hain netistä reseptin: https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/40408/Soijapata/
-
Tänään meillä oli ruokana kasvishernekeittoa. :eusa_pray:
-
Lounaaksi sulatin ja mikrotin kasvissosekeiton kisakiireen takia. Ruisleipiä, juustoa ja kalkkunaa. Juotiin kaurajuomaa.
Päivällinen oli keitetyt perunat, porkkanat, lohimedaljonkien ja kreikkalaisen salaatin
kanssa. Lohimedaljonki onnistuu kun kypsentää melko pitkään matalalla lämmöllä. Silloin eivät kalan mehut valu pannulle.
Maustin tänään vain suolalla ja sitruunapippurilla. Tuoretta tilliä runsaasti niskaan vasta lautaselle laitettaessa. Kermaviiliä ja kivennäisvettä oli tarjolla.
-
Olen äitini luona kylässä ollut kohta viikon. Hän ei enää voi laittaa ruokaa, joten kokkailin. Tänään paistoin muikkuja. Olivatpa ne hyviä, vaikka itse sanonkin. Lisänä perunoita, voita, tilliä ja hölskytyskurkkuja, jälkkäriksi kahvit ja marjapiirakkaa, joka kyllä oli kaupasta valmiina ostettua.
-
Tuo onkin suomalaista ruokaa jos mikä !
Meilläkin on syöty kalaa kolmena päivänä. Tänään oli savumakrillia jauhoisten perunoiden ja keitettyjen porkkanoiden kera. Kermaviiliin sekoitin tilliä, ölyä, sitruunapippuria ja ripauksen sokeria.
Eilen paistoin kolme kaalilaatikkoa, joista on yksi jäljellä.
Sujuuko asioiden hoito äidin kanssa ? Toivon niin. :039:
-
Sujuuko asioiden hoito äidin kanssa ? Toivon niin. :039:
Sain oikeudet hänen pankkitiliinsä, ja nyt on tehtynä edunvalvontavaltuutus ja hoitotahto. Lupa minulle katsoa hänen terveystietojaan (oikeammin sairaustietojaan) kanta.fi -palvelussa on vielä vähän vaiheessa. Pitää myös miettiä, miten hän saisi käteistä, kun pankista ei saa ja pankkikortin tunnusluku tietysti aina unohtuu. Hieman hitaasti tämä hoituu, eikä hän tunnu likikään aina olevan kartalla siitä, mitä eri asiat merkitsevät ja mistä kulloinkin puhutaan.
Mutta joo, muikut kelpasivat hänellekin, ja silli eilen. Siis yllätyin että viisi isoa muikkua meni tuosta vain. Hän ei ole mitenkään isoruokainen ollut nyt. Kaupoissa myydään järkisärki-nimistä säilykettä, olisiko pitänytkin ostaa hänelle sitä?
-
https://suomisyojajuo.fi/
Ihana sivusto. Kirjoituksia suomalaisen ruokakulttuurin historiasta. Löysin juuri äsken, ja ahmin muutaman ensimmäisen artikkelin. Suosittelen käymään sisälle arkiston kautta, https://suomisyojajuo.fi/arkistot/.
-
Ihana on ! Luettavaa ja muisteltavaa pitkäksi aikaa.
Katsoin heti mitä hakusanalla elokuu löytyy. Vanha luokkakuva nosti mieleen muistot perunannostolomasta ja velvollisuudesta toimittaa keittolaan puolukkaa niin ja niin monta kiloa.
Ruis kypsyi ja pian oli joka kodissa ruis-puolukkapuuroa.
Meillä isä oli kova sienestäjä ja äiti marjastaja, ja saaliit suolattiin ja survottiin tiinuihin ja säilytettiin kellarissa talon alla. Mustikan äiti kiehautti ja säilytti sen viinapulloissa jonka korkki hartsattiin. Muistan joutuneeni hommiin vispilänvarvulla sitä mustikkalientä pulloon tökkimään.
Syksyyn kuului myös suurpyykki. Valkoiset lakanat liehuivat lipeässä keitettynä ja kylmissä vesissä huuhdottuina. Pihalla roikkuvissa naruilla ne olivat kuivumassa. Talvella niitä harvemmin ulkona kuivattiinkaan. Ullakolla ne kohmeisina roikkuivat aikansa ja vähitellen ne kuivuivatkin.
-
Syksyinen ruoka muhii ja porisee liedellä. Kun on monta syöjää tulee parin kilon kaalista , rasiallisesta hapankaalia, 4-5 porkkanasta, 400 g naudanjauhelihasta ja yhdestä pekonipaketista edullinen ja riittoisa kaalipata kuudelle.
Puolukkasurvos on viimevuotisista puolukoista. Ruisleipä on tuoretta Reissumiestä ja muutamia eri juustoja vielä siihen sivuun, niin vot !
Juomat on kaalin kanssa vaikeahkot. Yksi juo piimää, toinen maitoa ja useimmat vettä. Jotkut jopa hedelmämehua. Minun lempijuoma on kaurajuoma.
Kahvit jälkiruokana Vienetta jäätelökakun kera. Siinä tämän päivän menu.
Voitaleipää illemmalla ja hedelmiä aina välillä.
-
^ Kaaliruokien kanssa vatsani vaatii piimää. (ja mielellään alkupalaksi happosapaajaa.)
-
Piti lopettaa sienestys, mutta en malttanut olla hakematta koivunkantosieniä, jotka muutama päivä sitten bongasin, kun ei ollut mitään astiaa matkassa. Olivat vähän siitä vielä kasvaneet. Hyvää keittoa niistä ainakin saa.
Keltavalmuskat ovat muuttuneet epäilyttäviksi, jolleivät peräti myrkyllisiksi, ja pitäisi päättää, mitä noille pakastimessani oleville teen. Ihan maukkaita kyllä olisivat, olen syönyt niistä tehtyä kastiketta jo vuosia sitten enkä saanut mitään oireita ja elossa olen. No mutta ei tarvitse enää kerätä jos ja kun näen. Tiedän kyllä paikan tässä lähellä, kävelymatkan päässä.
Mustarouskuja otan jos tulee vastaan (vaikka ovatkin karsino- ja mutageenisia), ja herkku- ja ruskotatit ja ukonsienet.
-
Minkälaisessa maastossa noita keltavalmuskoja kasvaa ? Vaikka tunnen melko paljon sieniä, noita en luule koskaan tavanneeni. Jännä juttu sikäli kun äitiäni kutsuttiin Valmuskaksi. Virolahdella tapana näin, että koska nimi oli Valma. Siellä oli suvussani Heiksa, Matsu, Imppo, Liippo, Riitsu ym. Eikä vain meidän suvussa.
Sienet, kaalit, herneet, ruisleipä ja monet muutkin lempiruokani ovat periaatteessa minulta kiellettjä IBD-sairauden takia. Syön silti aina väillä ja otan sekä kolestyramiinia että happosalpaajaa. Lääkkeillähän minä elänkin.
-
Minkälaisessa maastossa noita keltavalmuskoja kasvaa ?
Keltavalmuskoja on kai useampi laji, ja kasvavat sen mukaan erilaisissa paikoissa. Sammalpeitteisessä suppiskuusikossa ei ole. Omani olen löytänyt kuivasta harjumaastosta, jossa sorakerroksen päällä on vain vähän mitään eloperäistä ainesta. Koivua, mäntyä ja haapaa kasvaa ympärillä, muutama pihlaja siellä täällä. Toisaalla on ollut heinikkopohjaisessa haavikossa.
Luontoportti kertoo lisää: https://luontoportti.com/t/3329/kangaskeltavalmuska
Ehkä ne haavikosta löytämäni ovat sitten olleet lehtokeltavalmuskoita, ja enin pakastimeni sisältö kangaskeltavalmuskaa. Kai niistä nyt pitäisi vain luopua. Pöh, iso duuni oli niiden siivoamisessa.
Tykkään sienestää, mutta lähinnä siis löytää sieniä. Miksei niihin voi suhtautua kuin lintuihin? Enhän minä lintuja kerää mukaani, vaan tyydyn bongaamaan. Miksei sienten kanssa voisi tehdä samoin? Tai no ehkä herkku- ja ruskotatit, jauhosienet ja mustarouskut voisin ottaa mukaan, mutta muut jättää niille sijoilleen. Niin joo ja jos ukonsieniä löytyy niin mukaan, mukaan.
-
Kiitos ! Nyt ymmärrän miksi en tuota tunne. En ole sienestänyt noissa maastotyypeissä.
Meidän sienimaastot ovat olleet tuoteita tai neulaspeitteisiä metsiä joissa on ollut hyvät rousku ja tatti saaliit. Kun lehmien tekemiä polkuja oli ennen oli myös kantarellejä, etenkin kun oli seka,etsää tai koivuvaltaista.
-
Älypää-kysymyksissä toistuu minulle vieras ruoka jouluruokana ja muutenkin. Olen kirjoissa sanan kuullut mutta en ole maistanut. Satakunnasta päin tämä lienee.
Kaljavelli ! Onko tuttu ja oletko mieltynyt.
Anna-lehden resepti :
i:
5 dl vettä
5 dl kotikaljaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl rusinoita
1 dl siirappia
1 tl suolaa
250 g leipäjuustoa pieninä kuutioina
Valmistusohje
Kaljavelli tehdään helposti näin:
Mittaa vesi ja kalja kattilaan. Vatkaa jauhot joukkoon ja kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lisää rusinat, siirappi sekä suola ja jatka keittämistä muutama minuutti.
Lisää juustokuutiot juuri ennen tarjoilua.
-
^ Ei kuulu omiin jouluperinteisiini. Tätini mies on satakunnasta, ja olen heillä joskus jouluna käynyt, mutta eipä ollut kaljavelliä tarjolla. En ole muulloinkaan maistanut.
Joskus kehitin pohjalaisen ruoan yleisreseptin. Inspiraationa toimi jokin kansanperinnekeittokirja. Siinä on kahdenlaisia ainesosia:
1) liemiä: vettä, kaljaa, maitoa, verta, lihalientä;
2) kokkareita: perunoita, jauhomykyjä, (kuivattua/suolattua) lihaa, veripalttua, makkaraa, leipää, ohraryynejä, suolakalaa, rusinoita.
Valitse mieleisesi liemet ja kaada kattilaan. Lämmitä. Lisää niitä kokkareita joita haluat tai joita on, mieluiten useampaa sorttia. Mausta suolalla ja haluttaessa siirapilla tai sipulilla tai kummallakin.
Kaljakeitto taitaa melkein sopia kaavaan? Jauhosuurus vain keittoreseptistäni puuttuu. Juustoakaan ei ole, mutta sen voisin kyllä lisätä.
-
Lahden sataman Kalamarkkinoilta saimme tuliaisiksi monta säilykerölkkiä muikkua, ja tämän Kalakukon:
https://joenleipurit.fi/p/19/muikkukukko-800-g-
Hyvältä maistui kun kuumaksi mikrotin ja hampaatkin pystyivät. Kuori on pehmeähkö.
-
Tämä se on syksyä !
Kalamarkkinatuliaiset on kaapissa. Eilen toi tyttärentytär hienon sienisaaliinsa: monta litraa suppiksia ja mustia torvisieniä, sekä muutaman vaalean orakkaan
Torvisienet ovat saunassa kuivumassa, suppikset ryöpätty ja orakkaat paistettu kastiketta varten.
Nyt levätään ja kohta lähdetään torille puolukka-apajalle. Muuta en tänään jaksakaan kuin tyhjentää tiskikoneen ja kunnella dekkaria.
(https://www.cosgan.de/images/midi/haushalt/d030.gif)
-
Auto on taas omassa käytössämme ja pääsimme siis Prismaan. Siellä on palvelutiski ja kalaa, jota lähi-S-marketissa on vain pakattuna.
Ostin puna-ahvenen joka syötiin heti kermaperunoiden kanssa.
Nyt laitoin huomisen ruoan uuniin kypsymään. Ostin puoli kg perattuja muikkuja jotka sekoittelin ketsupin, purjosipulin, aurinkokuiv.tomaattien ja mausteiden kanssa sopivaan kahden hengen uunivuokaan. Perunat keitän huomena kun auto-ajelulta palataan.
Sitten on vielä 850 gt lohifilettä, joka huomena graavataan.
Vielä on jäljellä yksi purkki niistä tuliaisista jotka jälkeläiset Kalamarkkinoilta toivat.
Niiden varassa kalaruokamme on aika pitkään ollutkin. Sillipurkki on kyllä aina jääkaapissa. Matti sitä voi turvallisemmin syödä kun hän tarvitsee välillä suolaista. Minäkin otan palasen kananmunalle, mutta en juuri enempää. Verepaine ei tykkää siit mistä suuni tykkää.
Huomena ajattelin leipoa joulutorttuja kahville. Ensimmäiset tänä syksynä.
Prismassa oli jo jolumakeiset esillä. :114: R-m
-
Piti ostaa matjessilliä, mutta epähuomiossa tarttuikin mukaan iso purkki ravintolafileitä. Mitäs noista nyt väsäisi? Ilman suurempia sipulimääriä, kiitos!
Keli näyttää siltä, että en tänään enkä huomennakaan lähde kauppaan hakemaan mitään. Maha tuntuu siltä, että mitään kovin etikkaista ei nyt. Olisipa tuoreita punajuuria, niin keittäisin! Majoneesia ja kapriksia ja perunoita löytyy, kermaa ei ole. Mausteita on aika monipuolisesti, ja dijon-sinappia. Silliä soijakastikkeessa? :017: Silliä ja basmatiriisiä? On hapahkoja omenoita ja porkkanoita ja ruisleipää ja jotain oivariinia. Suolakurkkuja. Niin ja sitä maitoa, jossa suolasillejä liotetaan. Maltaita on muttei valmista kotikaljaa.
-
Minä rakastan sillilaatikkoa, joka on p a l j o n edullisempaa kuin Jansson. Mutta jos kermaa ei ole,niin ei sitten sitä !
Laitoin juuri dijoin-sinappia huomiseen ruokaan. Se on stroganoff viimevuotisista hirvenlihoista. Katsoin ohjeen jossa on smetanaa, niin otin pari lohkaretta sitäkin kun sattui olemaan.
Olin ostanut vahingossa ( lukematta purkin kyljestä ) suolakurkkuja. Luulin herkkukurkuiksi. Niitä voin aina vähäsen syödä mutta nämä on aivan liian etikkaisia , minullekin. Joten stroganoffiin niitäkin, mutta vasta huomena.
Siivooja syö jokatoinen viikko työnsä jälkeen kanssamme, ja se on hurjan mukavaa.
Suosittelen siis sinulle Öppos keitettyä perunaa, sillinpaloja majoneesissa kapriksilla. Leipää jos joku sopii. Minulle sopivat riisi ja kaura. Muutakin syön, mutta siitä seuraa... :118: kuin myös periaatteessa monista herkuistani muistakin. Kaali, herneetsienet, sipuli, päärynät, luumut, kahvi, vehnäleivät kaikki !!! Voi, voi ! Minulla kun oli aina rautainen vatsa !
Joulu lähestyy. Syön paljon riisipuuroa ja kinkkua, kaloja ja rosollia. Namia nekin.
-
^ Minun pitääkin ehdottaa äidilleni, että jos siivooja voisi reissullaan ensin ruuvata hellan sulakkeet paikoilleen, sitten kokata, sitten poistaa ne sulakkeet, ja sitten syödä yhdessä. Palkkaa ajasta saaden, ja ilmainen lounas. En tiedä onko äitiini iskenyt vanhuuden piheys vai mikä. Tilillä olisi kyllä rahaa tuollaiseen.
Vorschmack on kanssa ruoka, johon silliä voisi upota. Suomessa siihen halutaan lihaa, mutta se ei ole käytäntö kaikkialla. Katsoin V. V. Pohlebkinin kirjasta Neuvostoliiton kansalliset keittiöt ohjetta, joka on esitelty juutalaisen keittiön yhteydessä. Siihen olisi ainekset, jos leipoisin venhäleivän (jauhoja kyllä on). Sipulia on ohjeessa aika paljon, mutta sen voisin jättää vähemmälle. Tarvitaan siis silliä, sipulia, sinappia, munia, vaaleaa leipää, hapan omena, öljyä, etikkaa (voisin skipata), suolaa, pippuria, sokeria. Munat keitetään kovaksi, keltuaiset sekoitetaan etikkaan, sokeriin ja pippuriin. Loput ainekset jauhetaan muusiksi, josta muotoilaan mureke, joka päällystetään keltuaismössöllä. Ja tuota sopisi syödä perunoiden kanssa tai ruisleivän päällä. - Jos teen niin taidan jättää keltuaisen kanssa taiteilun sikseen ja heittää ne ja pippurin samaan massaan kalojen kanssa. Syön sitten vaikka silmät kiinni, jos on rumaa.
Mahavaivoista voisinkin jatkaa toisessa ketjussa, sillä niitä on ollut. :icon_confused:
-
Olet kuule luova kokki, ja oletan että myös luova ihminen.
Eikö ne työkkärissä ymmärrä että sina olisit mitä mainioin tuutori maahanmuuttajille.
Opettaisit netin saloja ( ja sanoja kuvien avulla ). Voisit viedä ne kalastamaan ja uimaan ja lintuja bongaamaan. Kokkikirssille sopisit myös- että on muitakin avuja.
Kääntykööt työkkärissä puoleeni. saat hyvät suositukset !
:109: Tuus R-m
Arvaan,
-
^ Enpä tiedä olisinko mainio. Olen sen verran epäsosiaalinen, väsyn ihmisten seurassa.
Lisäksi minua kyllä pännisi, miksi en saisi työskennellä tekniikan alan tehtävissä, joihin minulla on koulutusta, työkokemusta, taipumuksia ja kiinnostusta. Miksei tämmöistä matemaattisesti välkkyä tyyppiä haluta niihin hyödyntää?
-
Tosi ikävää kohtelua sinua kohtaan.
Juu, Mattikaan ei ole sosiaalinen , mutta on saanut olla suunnittelijana alalla joka sopi hänelle. Sosiaalisuutta hän suosi vain hisrviporukassa ja Porkkolan suvun kesken.
Voitte arvata kuinka vaikeaa hänelle on ollut puheliaisuuteni. Nyt se alkaa jo laantua. Mutta aina odotan tätä keskiviikkoa kaksi kertaa kuussa kun puhelias siivoojamme tulee.
Mattikin suostuu jo heti puolentoista vuoden tuttavuuden jälkeen puhumaan hänelle säästä ja autosta. :003:
Mutta kuusikymmentä vuotta on kuuluttu samaan ruokakuntaan. Ja jälkeläiset ovat elämämme rikkaus ja rakkaus.
Jaa niin, Stroganoff oli oikein hyvää, Hansu kiitteli ja otti viemisiksi taas vähän.
Loput syödään huomenna, koronarokotuksista tultuamme. Tänään laitan illemmalla munakkaat.
:117: R-m kot, kot...
p.s- Onko siellä Mansessa todella hurjan paljon lunta, vai valehteleeko säämiehet telkkarissa ? Mukkulassa on vain rippunen ja sekin jo sulamassa. Eilen lumi teki joulutunnelman. :113:
-
^ Täällä näyttää talvelta, kun tästä sohvalta käännän katseen kohti ikkunaa. Kun nousen seisomaan, havaitsen kyllä myös ruskean loskan pihakadulla. Viereisen päiväkodin pihaan on noussut parvi lumiukkoja.
Eli joo, lunta on kyllä. Ottaisinko varmemmaksi vakuudeksi valokuvan?
-
Onhan lumi kaunista, joskin hankalaakin kuten liikenteelle jos se jää jumiin mäkiin.
Kyllä lumi kuuluu Suomeen ja joulunaikaan, kuten lipeäkala ja tortut. Molempia on kaupoissa jo. Joulusuklaat valtaavat ison alueen Prismassa, siis pakkaukset.
Nyt on Juhla-Mokka tarjouksessa sekä Prismassa että S-marketissa. Pitää hamstrata, sillä kahvia meillä kuluu vaikka ei itse juoda kuin vajaat neljä mukillista per /päivä.
Vielä Tampereesta ja Tampereen musteesta. Älypäästä olen hoksannut kuinka kivoja sanoja ja sanontoja sielläpäin puhutaan.
Hattu, eli päähine = pipa, kotsa, vausti. En nyt muista enempää.
-
Pipasta tunnetaan kaksi päätyyppiä, sininen Hakulinen ja musta Seistamo. Hakulisessa on valkoinen raita ja tupsu.
-
Siellä on nyt sääketjussa lumisia maisemiani. :114:
Pitänee kaivaa esiin ne talvikengät, joissa on vähän varttakin, ja rasvata. Ei tuonne muuten voi mennä.
-
Annoin ChatGPTlle seuraavan tehtävän:
”
Anna 10 terveellisintä ruoka/ainetta terveellisyysjärjestyksessä. Toki tehtävä on lähes mahdoton, mutta anna jonkinlainen lista.
”
Vastaus on seuraava:
”
Terveellisten ruokien järjestäminen absoluuttisessa terveellisyysjärjestyksessä on haasteellista, sillä terveellisyys riippuu monista tekijöistä kuten ravintoaineiden monipuolisuudesta, terveysvaikutuksista ja siitä, miten ne sopivat yksilön ruokavalioon. Kuitenkin, tässä on ehdotus listaksi, joka perustuu yleisesti tunnustettuihin terveellisiin ruokiin:
1. Pinaatti: Erittäin ravinteikas, sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.
2. Lohi: Omega-3-rasvahappojen lähde, hyvä proteiinin ja B-vitamiinien lähde.
3. Avokado: Terveellisiä rasvoja, kuitua, kaliumia ja monia vitamiineja.
4. Marjat (kuten mustikat, vadelmat): Korkea antioksidanttipitoisuus, kuitua, vitamiineja ja vähän kaloreita.
5. Pähkinät ja siemenet (esim. saksanpähkinät, chia-siemenet): Hyviä rasvoja, proteiinia, kuitua ja erilaisia vitamiineja ja mineraaleja.
6. Kvinoa: Erinomainen kasviproteiinin lähde, sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa.
7. Vihreä tee: Antioksidantteja, voi edistää aineenvaihduntaa ja sisältää useita bioaktiivisia yhdisteitä.
8. Linssit ja pavut: Kasviproteiinin, kuidun, B-vitamiinien ja monien mineraalien lähde.
9. Lehtikaali: Yksi ravintotiheimmistä vihanneksista, sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia sekä mineraaleja.
10. Kurkuma: Sisältää kurkumiinia, jolla on tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Muista, että terveellinen ruokavalio perustuu monipuolisuuteen ja tasapainoon, joten nämä ruoat tulisi yhdistää muihin terveellisiin vaihtoehtoihin. Lisäksi yksilölliset ravitsemukselliset tarpeet voivat vaikuttaa siihen, mitkä ruoat ovat parhaita kullekin henkilölle.
”
-
Voisitko sinä Luterilainen tulla tänne keskustelemaan terveellisestä ruoasta?
-
Kiitos Köpi, siinähän oli koko ruokalistani. Enää puuttuu vihreä tee.
Olen ruvennut leipomaa leivän itse, saa parempaa, mitähän se "Ruisleipäaines" jauhoksi pitää sisällään, kuka tietää? Tai viitsii osaa jne ottaa selvää? Leipä tulee ihan ok ilman mitään erikoisuuneja joka tapauksessa, hiivataikinaan siis tehdään eli vettä ja kuivahiiva ja suola jauhon lisäk. Oikeampi ruisleipä ei hiivaa tarvi mutta leipä tuli kovaa.
Taikinajuurta en ole laittanut itse.
-
Voisitko sinä Luterilainen tulla tänne keskustelemaan terveellisestä ruoasta?
Pitäisin kunniassa raamatullista ja terveellistä kasvispainotteista ruokavaliota. Tänään meillä oli ruokana vegaanista hernerokkaa. Ruuan kera sinappia, ruisleipää päällysteenä kasvismargariinia ja vihannesvadillinen raakakasviksia ja juureksia. Ruokajuomana kotikaljaa. :eusa_pray:
"Parempi vihannesvati ja ystävien seura kuin syöttöhärkä ja vihaiset katseet."
(Sananl. 15:17)
-
"Parempi vihannesvati ja ystävien seura kuin syöttöhärkä ja vihaiset katseet."
(Sananl. 15:17)
Oliko pöytäsi ääressä montakin vierasta?
-
Minä koetan noudattaa ruokaympyrää. Hedelmiä enemmänkin kuin määrä on käyämme.
Kalaa ainakin kaksi kertaa viikossa ja salaatti kasvis-lisukkeineen aina kun on haarukka-ruokaa.
Toissapäivänä keitin sooren kasvissosekeiton josta pakastin kolme litraa. Sitä otetaan usein päivälliseksi leipien kera. Iltaa kohden kevennetään.
Osaan myös kierrätyksen. Eilisen muussin lopun tein tänään perunapihhveiksi. Bratwustin nakkeja ja salaatia niiden kanssa.
-
Voisitko sinä Luterilainen tulla tänne keskustelemaan terveellisestä ruoasta?
Epäterveellinen tämän nykyisen maailman ajan roskaruoka sairastuttaa, on ylipainoa, diabetesta, korkeaa kolesterolia ja verenpainetta. Monet körttiläisetkin tietää syövänsä liikaa suolaa ja kovaa eläinperäistä rasvaa kuin myös nopeaa valmis- noutoruokaa ja muuta roskaruokaa.
Ravinnolla on suurempi vaikutus hyvinvointiin kuin monet ymmärtävät, ja kiitos Herralle, Raamattu on myös ravinto-opas, jonka mukaan kokojyvävilja, pavut, herneet, vihannekset, hedelmät, mantelit ja pähkinät, kala sekä vähän riistaa parantavat hyvinvointiamme. Raakakasviksia, juureksia ja varsinkin marjoja on hyvä syödä monipuolisesti. Nauttien metsän terveysvaikutuksista keräsimme tänä vuonna mustikoita ja puolukoita, molempia yli sata litraa. Mustikat ovat pakkasessa ja puolukoista teimme survosta. Päivässä tuleekin syödä jo ravitsemussuositustenkin mukaan pari desiä marjoja. :eusa_pray:
-
Raamatun kuvaukset ravinnosta voi toki ymmärtää suosituksinakin. Ne lienevät kuitenkin tietoa siitä, mitä antiikin aikaan Välimeren maissa yleensä syötiin. Nykyisinkin näkee suositeltavan vaikkapa kreikkalaista ruokaperinnettä terveellisenä.
-
Ravinnolla on suurempi vaikutus hyvinvointiin kuin monet ymmärtävät, ja kiitos Herralle, Raamattu on myös ravinto-opas, jonka mukaan kokojyvävilja, pavut, herneet, vihannekset, hedelmät, mantelit ja pähkinät, kala sekä vähän riistaa parantavat hyvinvointiamme. Raakakasviksia, juureksia ja varsinkin marjoja on hyvä syödä monipuolisesti.
Minun muistin mukaan siellä kyllä syötiin ihan lammastakin mielellään, jopa raavaskarjaa. Varmaan kyllä enemmän juhla-aterioilla kuin että arkena olisi sellaisella mässäilty. Pääsiäisaterialla oli suorastaan määräys syödä lammasta, ja onhan Paavali sitä mieltä, että sopii syödä kaikkea mitä lihakauppias tarjoaa. Ja maitoa ja hunajaa ylistetään! Äläkä viiniä unohda, äläkä öjyä sitäkään. Kun kansa alkoi napista, se kaipasi Egyptistä paitsi lihapatoja niin myös erilaisia sipulikasveja. Juureksia ei kovin paljon mainita, ja marjoista tulee mieleen lähinnä ne Rubenin löytämät lemmenmarjat, joista Lea ja Rakel kinastelivat.
Ja pistäisitköhän nyt pikkuisen omiasi, kun väität että esittämäsi ruokavalio ihan Raamatun mukaan hyvinvointiamme parantaisi? Eiköhän niihin aikoihin tavallinen kansa kiitollisuudella syönyt mitä syötävää sai hankittua (tietysti puhtaussääntöjen rajoissa), eikä ollut sitä vaaraa että väärin valittu ruokavalio olisi johtanut sairastumiseen. Vaivat mitä tuli, tuli lähinnä ylhäältä eikä ruokavaliosta. Eikä terveydestäkään kuulu uskontoa tehdä, vaikka se monelle sitä nykyään onkin.
Aabrahamin aikoihin ei tuo kalastaminen vielä tainnut oikein olla in, kun oltiin paimentolaisia. Merestä ei tykätty, se oli pelottava. Kun muutettiin kaupunkiin järven rantaan, alkoi kalaruoka kiinnostaa enemmän.
Raamatun ajan keittokirja (https://www.antikvaari.fi/teos/raamatun-ajan-keittokirja/62a4f02deaa1ec176c530cbf) pitäis kyllä melkein hommata! Tai ainakin lainata kirjastosta.
-
Voisitko sinä Luterilainen tulla tänne keskustelemaan terveellisestä ruoasta?
Jeesuksen ruokavalio pelastaa https://maansuola.fi/jeesus-ruokavalio-pelastaa/ :eusa_pray:
-
Jeesuksen ruokavalio pelastaa.
Jeesus pelastaa, muta ei ravintoterapeuttina.
-
Jeesus pelastaa, muta ei ravintoterapeuttina.
Jos se Jeesuksen ruokavalio tarkoittikin ehtoollisleipää ja -viiniä, niin kyllähän se pelastaa.
-
Jeesuksen ruokavalio pelastaa https://maansuola.fi/jeesus-ruokavalio-pelastaa/ :eusa_pray:
Jaa niin ilmaston pelastaa. Mikä ettei, mutta taidetaan tarvita toimia muutenkin kuin ruokavalion saralla.
Ihmettelin kun väitettiin, että D-vitamiinin puutos olisi ollut ongelma. Ehkä peittävimmin pukeutuvilla. Minulle on väitetty että aika pienet määrät auringonvaloa riittäisivät tarpeen tyydyttämiseen. Entäs se C - jos ja milloin villivihanneksia on ollut saatavilla, niin luulisi että niistä saa. Osattiinkohan hapattaa?
Mistähän sienten käyttöä koskeva väite on peräisin? Kaveri oli Jordaniassa arkeologina ja väitti että maassa kasvaa kolme sientä ja nekään ei syötäviä. Joskus aiemmin oli se Mamren tammikko ja Libanonissa setriä, voi olla että ne tarvitsee sieniseuralaisia.
-
Viisi leipää ja kaksi kalaa pelasti suuren miesmäärän.
Tänään minä valmistan kalakeiton kirjolohesta josta toinen file graavattiin. Pari ateriaa on 'pelastettu' !
-
Viisi leipää ja kaksi kalaa pelasti suuren miesmäärän.
Aamen! Pienen pojan eväät, viisi leipää ja kaksi kalaa, ovat täydelliset eväät. :eusa_pray:
-
Jeesus pelastaa, muta ei ravintoterapeuttina.
Jeesukselle on kaikki mahdollista. Hän on Kaikkivaltias, mikään ei ole Hänelle mahdotonta. :eusa_pray:
-
Vaikka sieni -ja kaaliruoat ovat minulle huonosti sopivia, laitan tänään metsäsienikastikkeen jauhoisten perunoiden ja parsakaalin kanssa.
Nyt koetan olla laittamatta mitään joululta maistuvaa. Ei rosollia, ei liepeäkalaa ei torttuja ( paitsi osto-sellaisia on muutama ).
Juustoja söimme eilen omenan kera sellaisenaan kun piparkakkuja eikä edes keksejä ollut. Joimme vettä. Punaviini ostetaan vasta oluksi.
Jotain naposteltavaa saisi olla urheilukisojen ajaksi. Hedelmiä kyllä on, mutta jotain muuta saisi olla...
Ai niin on taateleita, joulukakkua varten, mutta päätinhän ettei mitään jouluista.
Ni nyt sen keksin, Pop corneja laitan ison kattilallisen.
(https://www.cosgan.de/images/midi/haushalt/d0313.gif)
-
Kuulkaa kaikki kansa.
Mahtaako joku koyikokki tai paremmin kotileipuri vaivattomasti muistaa homperskojen reseptiä? Koska en itse ehdi tai viitsi tai no niin, en oikein ehdikään etsiä sitä foorumin uumenista nolottaa edes kysellä, mutta siis jos ja niinpoispäin ja selittelyt sikseen.
Meidän vanhukset toivovat että leipoisin heille sillä äitee 93 ei ole aikoihin jaksanut ja alkuaan se oli minun hommani joskus silloun joskus kun vielä asuin kotona.
Ne ruskeat siirappipiparkakut jäivät aina syömättä, minä ne pistelin kun teki makeaa mieli ja niitä riitti noin maaliskuuhun. En tiedä, miksi ne leivottiin. Tortut teen valmiiseen voitaikinaan ja valmiista luumumarmeladisya, kyl ne kelpaa, mitään kanelipullaa en tee kun isä sai viimein noin 90 ikäisenä sanottua ettei pidä kanelista kuten en oikein itsekään. Teen pullataikinasta semmoisia vaniljaviinereitä, kaulittu taikina sivellään voilla ja siihen vaniljasokeria ja taikinalevy taitetaan kahtia ja siitä viipaleita jotka kieritetään kuin semmoinen lanka, josta tehdään nauhaa, huh, en kyl osaa mitään selittää, joka tapauksessa se nauha kiertyy itsestään solmuun. Luultavasti jokainen tämän tietää mutta väsyneenä sitä kirjoittaa kaikenlaista turhaa.
Jos jaksan ja ehfin teen sämpylöitä niille.
Eihän siinä muuta, kuin ihmettelemään kuinka ne kaikki matkaavat täältä Kotkaan. Kai siellä täytyy poiketa, täytyy saada joku vapaaehtoinen ruokkimaan siilit vaan sitten. Yhden yön voin olla poissa kotoa kun heitän matoset kuppeihin lähtiessä, mutta seuraavana iltana tarttee tarjoilla uusi matosatsi. Etenkin Xander on heti kupilla, kun se täyttyy. Vanhukset eivät enää jaksa pitempiä vierailuja kuin varttitunnin ja parasta on puhelu, itsekään en enää jaksa mitään Kymenlaakson kierrosta ja Lapsi nume. 1 joka asuu Karhulassa koirineen ja miehineen potee koronaa eli logistiikka tässä saattaa pettää. Täytyy kysellä miten sisko surffaa, täytyy nuo lahjatkin saada perille mutta nehän divät kuivu pilalle.
Huh, mutta se homperska siis jos joka niitä leipoo olisin kiitollinen reseptistä. Tulee hirveät jauhosulkeiset mutta kun ei ne enää monia jouluja täällä torttuja maistele, :kahvi:
-
200g voita (sulata osittain)
200g sokeria
1munan keltuainen
1rkl siirappia
1tl kanelia
2 tl soodaa
5,5dl vehnäjauhoja
Sekoita kaikki aineet sekaisin ja leivo pyöryköitä paista 200asteessa Tulee 30-40kpl
...
:114:
-
Kiitos, rakas Riitta-mummi! :109:
-
Tänään on Suutarinlohen vuoro.
Jos olisi ollut liivatelehtiä kaapissa, olisin hyytelöinyt liemen.
https://kalaruoka.fi/reseptit/perinteinen-suutarinlohi/
-
Jouluruuista ei ole paljon enää jäljellä. Lasimestarin silli on purkissaan ja haudutettu punakaali samoin. Niissä on etikkaa ja se säilyttää.
Kinkun lopusta keitin eilen hernerokan, jolla vuosi 2024 vaatimattomasti mutta maukkaasti aloitettiin.
Roskiin piti heittää kaksi rutikuivaa torttua ja pikkuruisen tuuvinkia. Nekin surren säästeliäänä emäntänä heitin.
Pihalla näkyi yksi nälkäinen varis etsivän hangesta syötävää. Luulen sen olleen jäätynyttä oksennusta. Olihan viimeyönä ostarilla tavanomainen meno uunnavuonna.
Paukuista huolimtta nukuin hyvin. Jo yhdeksön jälkeen olin unessa.
-
Keittiössäni tapahtui jotain ihmeitä, kun jääkaapista siivoamistani nahistuneista juureksista ja kaalinkannikasta, yli-ikäisestä hapankaalista ja pakastetusta tillistä sekä jo vähän epäilyttävältä vaikuttaneesta kypsästä sianlihapalasta kehkeytyi herkullinen kaalikeitto. Edes se kaikkein paras mauste eli nälkä ei nyt selitä, sillä koko joulukausi tuli syötyä turhankin tukevasti
En ole oikein ollut kaalisopan ystävä, ennen kuin tajusin että siinä pitää olla mukana hapankaalia ja tilliä. Pelkästä hapankaalista tulee liian hapan, mutta noin puoliksi kun pistää tuoretta ja hapanta, tulee sopiva.
-
Hapankaalin ystävänä laitan hapankaalia kaalikeittoon, mutta tilli ! Tilli on suomalaisten suosikkiyrtti, mutta minä tykkään laittaa sitä vain kalaan ja tillilihaan ja kesäkeittoon. Jotenkin sen maku on niin voimakas, että se rajoittaa. Persilja, toinen suosikki, sopii helpommin.
Muita yrttejä kokeilen liha- ja kanaruokiin sekä aasialaisiin hörsötyksiin. Niilllä voi säveltää aina uuden 'melodian'.
Äiti opetti: Jos liha haiskahtaa tai on niljakas, laita se joksikin aikaa etikkaveteen !
-
^ Ehkäpä hapankaalin hapolla on sama vaikutus kuin etikalla äitisi ohjeessa?
Minäkin ihmettelin ensin tilliä kaalikeitto-ohjeessa, mutta päädyin kokeilemaan ja totesin, että hyvin se siihen sopii. Eihän se oikeastaan ole sen kummempaa kuin juurikin tilliliha, josta kyllä pidän.
-
Kohta panen potut ja porkkanat kiehumaan. Porkkana sopii minulla sekä suun että vatsan mukaan ja sitä syönkin paljon, mutta hampaiden takia vain keitettynä.
Kastikkeen teen valmiista lihapullista. Ensin paahdan ne valurautapannussa, jonka jälkeen kaadan niiden niskaan veden jossa yksi lihaliemikuutio. Suurustan maizenalla ja maustan esim. ketsupilla, sinapilla, mustapippurilla. Jos en paahda sipuliakin, niin lisään kuivasipulia. Sipuli ei kylläkään ole vatsani suosikki, mutta eihän mikään maistu miltään ilman sitä.
Joululta on vielä vähän haudutettua punakaalia, sellaista makeaa. On myös lasimestarin sillä, joka jäi hiukan kovaksi ja on sitenn säästynyt.
Näistä vatsaystävällinen lounas. Kaurajuoma juotavana.
...
Pesukone pyörii ja linkoaa. Syönnin jälkeen alkaa stianpeasukone saman soiton. :003:
p.s. Kirjoittaminen on fiilispuuhaa. Nyt on kiva fiilis kun valo lisääntyy vähitellen.
-
Saimme jouluvierailta nyljetyn mateen maksoineen ja mätineen. Madekeitto on syöty, maksoineen jota kohtaan olin ennakkoluuloinen. En ole sitä ennen syönyt. Nyt maistoin. Ei pahaa, hiukan kellarin hajuinen, mielestäni.
Nyt on blinitaikina nousemassa ja mäti sulamassa. Tunnin päästä herkutellaan.
Blinireseptiä en laita, niitä on niin moneksi. perusjuttu on lämmitetty neste, tattarijauho johon vähän vehnäjauhoa, hiiva, kanamunat . Keltuainen alkuun ja vatkattu valkuainen ja kuuma maito lopuksi ennen paistamista. Voisulaa myös sekaan ja suolaa hiukan.
Mätiä, smetanaa ja punasipulisilppua, herkkukurkkuja on. Kuohuviiniä ei ole, mutta keltaista Jaffa on ! :003:
Ei nääs päästy kaupoille.
-
Hauduttelen vielä tunnin karjalanpaistia uunissa, huomiseksi. Hoksasin vasta hiljakkoin että on parempi valmistaa siivouspäivän lounas edellispäivänä. Ei tarvitse kilpailla siivoojan kanssa keittiön käytöstä.
Perunoiden keittämiseen tarvitaan vain pari minuuttia.
Nyt kun uuni oli kuumana, panin tämän päivän aterian , pienen kirjolohen samoihin lämpimiin.
Jottein kalan maku ottaut karjalanpaistiin, laitoin foliota astian päälle siksi aikaa kun kala kypsyi.
Salaattia varten ostan nykyisin sitä joka on paperi/muovi-pussiin pakattu. Se säilyy parhaiten.
Salattiini kuuluu milloin mitäkin. Tänään lisösin tomaateja, kurkkua, oliiveja, salottisipulia ohuina renkaina ja mustapippuria. Valkosipulimajoneesikeastiketta ripaus päälle.
Juomme kaurajuomaa, vettä tai piimää. Vesi on aina tarjolla. Riippuu ruosta mikä maistuu.
-
Lipeäkalaa skandinaavisin lisäkkein: Valkokastike (jonka maustoin muskotilla), pekonia ja herneitä (jälkimmäinen pakaste-sellaisia, lämmitys pekonin rasvassa) ja sinappikastike, eli periaatteessa öljykastike jossa öljynä neutraalia auringonkukkaöljyä ja stydisti Dijon-sinappia, ripaus sokeria ja silputtua tilliä. Kyytipoikana halpispunkku Pinot noir -rypäleestä, kun joku ruotsalainen sivusto mainitsi juuri sellaisen ja ruotsalaiset kuulemma juovat lipeäkalan kanssa punaviiniä. Perunat eivät ehtineet kypsyä aterialle (vaikka pieniä olivat niin enemmän kuin pari minuuttia olisi kypsennykseen tarvittu), joten jäivät väliin. Oli muuten älyttömän hyvä kokonaisuus. Kalan valmistin uunissa ja tulen vastedeskin tekemään niin. Jostakin syystä valkokastike maistui sienelle, vaikkei siinä taatusti mitään sellaista ollut, mutta ei haittaa kun maku oli miellyttävä.
Niin ne perunat. Sillisalaattia olisi jonain päivänä ohjelmassa ja menevät varmaan siihen. Eivät siis jää hävikiksi. Kalaakin kyllä on jäljellä, mutta niin on muitakin lisäkkeitä, joten jatkanen samalla toimivaksi havaitsemallani linjalla.
-
Onko oma resepti vai gourmet-keittiön ? En osaa kuvitella makua, sillä niin on erikoiset mausteet yhdistettynä. Sinä se uskallat !
Siivojja tuli ja imuroi parhaillaan. Minulla on nyt aikaa istua koneella kun karjalanpaisti odottaa vain lämmitystä. Perunat kiehumaan 10.30 ja lisäkkeet ja lautaset pöytää.
Tästä on tehtävä tapa. On minulle liian rasittavaa hyppiä edestakaisin keittiöö ja sieltä pois, kuunnella imurin suhinaa tai vilkkaan siivojaan puhetta.
Vanhana on hiljaisuus ja hitaus valttia !
-
^ Sinappikastike oli Kalaneuvoksen gourmet-keittiöltä:
1/2 l öljyä
1 dl ranskalaista sinappia
1 dl tavallista sinappia
1 dl viinietikkaa
100 g (n. 1,2 dl) hienoa sokeria
4 rkl hienoksi leikattua tilliä
suolaa
mustapippuria
Nuo pistetään sekaisin. Tein pienemmän annoksen, ja käytin vain ranskalaista sinappia, kun siitä tykkään.
Ja olin aikaisemmin vilkaissut muutamaa ruotsalaista ruokasivustoa ja mitä niillä suositellaan lipeäkalan kanssa. Sinappi sielläkin mainittiin, ja tosiaan se pekoni. Erikoisin resepti oli jonkinlainen vanukas tai kohokas, jossa vatkattuun munaan lisättiin maitoa ja hienonnettua lipeäkalaa ja purjoa, ja mössö paistetaan uunissa annosvuoissa, ja tulos syödään pakasteherneistä valmistetun sosekeiton kanssa: se paistettu kokkare sijoitetaan keittolautasen keskelle ja koristetaan herneenversolla ja rapeaksi paistetulla pekonilla. Lisäkkeenä oli voitaikinasta leikattuja tankoja, joiden päälle ennen paistamista ripoteltiin juustoraastetta ja mantelilastuja. Tuota en vielä ole kokeillut ja tuskin kokeilenkaan, kun en viitsi sitä varten hankkia annosvuokia. https://alltommat.expressen.se/recept/kramig-gron-artsoppa-med-lutfiskomelett/
-
Selvä. Gourmeta on ! Niissä on usein paljon eri aineksia sekaisin. kai joku ne on testannut, että voi reseptin julkaista.
Pakasteherneistä tehdyn kylmän keiton söin kerran tyttären luona, hyvää se olikin sillä tykkään herneistä. Nyt ne on kiellettyjen listalla.
Tuo viinietikka-valkokastike-currymausteineen on minulle tuttu gratinoidun kukkakaalin soosi. Reseptin jostakin kopsasin, ja siitä meillä tykättiin.
Nyt kaaleista juuri kukkakaali ja ihana parsakaali kuuluvat kiellettyjen listaan.
Tänään söin yhden ruisleipäpalasen, Reissumiestä. Ruis on kielletty, mutta joskus on luisteltava. Reissumiehen ohuempi päälipuoli on kuivahko, eikä ole tullut vielä ulos.
-
Valmistin kanakastikkeen, broilerin edullisimmista osista, fileiden leikkuujätteistä.
Siinä oli isompiain paloja, enemmän pientä. Kumpikin kävi meille hyvin.
Sulatin kanaa pakasteesta, paistoin kevyesti. Syntyi sulamislientä jota en poista. Lisäsin tölkin kookoskermaa ja mausteet:
curryä
ciliä
hunjaa
balsamico muutama pisara
suolaa ripaus
Keittelin yli 15 min ja lisäsin herne-maissi-paprikapussira kolmanneksen.
Avasin ananastölkin josta otimme kiekon kummankin lautaselle, riisi ja kanakastikkeen seuraksi.
Riisin keitän niin että laitan reilun dl pitkää riisiä ja puoli dl puuroriisä. Se sitoo irtonaisen pitkäriisin kivasti.
Pullosta ripottelimme vielä lautaselle jokusen pisaran sweet-ciliä. Kyllä maistui. Vettä oli juomana.
...
Istuin tähän syömisen jälkeen ja Älypäässä kysyttiin Mitä on lapskoussi. Tiesin sen raumalaisen ystäväni ansiosta. Googlasin reseptin, mutta en aio sitä valmistaa. :icon_wink:
-
Kutsuin jälkeläiset huomena syömään. Tein hirvelihasta vatkulin muhimaan.
Ostin puikulaperunoita. Suolakurkkuja on kaapissa, samoin salaattitarpeet.
https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/95617/Vatkuli/
Minulla ei ollut luista lihaa, tai olikin, mutta säästän sen soppaa varten.
Reseptiin lisäsin vähän sinappia ja tomaattipyreetä, Keittelen ainakin 2,t tuntia.
Uunissa on uuniomenat kaurapedillä. Ne on meille iltapalalle ja aamuksikin taitaa jäädä kun käytin viisi iso omenaa, 1,5 dl kaurahiutaleita, sokeria ja pari lastua voita ryynien päälle.
Voi on helppo vuolla lastuiksi juustohöylällä. Juhlapöytään niin saa kauniin kasan kääryleitä. voin pitää olla kylmää.
-
Tänään meillä oli ruokana paastonaikaan sopivaa pinaattikeittoa. :eusa_pray:
-
Tänään meillä oli ruokana paastonaikaan sopivaa pinaattikeittoa.
Paastonaika alkaa kuitenkin vasta huomenna. Tänään vietetään karnevaaleja.
-
Tänään meillä oli ruokana tofukastiketta ja keitettyjä perunoita. Ruuan kanssa ruisleipää päällysteenä Becel-kasvirasvalevitettä, juuresraasteita kotimaisessa kylmäpuristetussa rypsiöljyssä, punajuuriviipaleita, puolukkasurvosta ja sinappikurkkusalaattia. Ruokajuomana kotikaljaa. Jälkiruokana mustikoita. :) :eusa_pray:
-
Tänään aamiaiseksi meillä oli kaurapuuroa, johon lisättiin kotimaista pellavansiemenrouhetta ja puolukkasurvosta. :)
Ruuaksi meillä oli vegaanista härkäpapurokkaa. :)
1l vettä
500g Karviaisen tilan Voima-Papu härkäpapua
2 porkkanaa
1 palsternakka
1 iso sipuli
pala mukulaselleriä
laakerinlehti
kuivattua lipstikkaa
mustapippuria
meiramia
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
2rkl sinappia
Yön yli vedessä liotettuun veteen laitettuja härkäpapuja keitetään miedolla lämmöllä noin tunti. Kuori ja pilko porkkanat, palsternakka, sipulit ja mukulaselleri. Lisää laakerinlehti, pilkotut sipulit ja juurekset. Keitä vielä jonkin aikaa, kunnes juurekset ovat kypsyneet ja mausta. Ja ei kun syömään, ruuan kanssa ruisleipää päällysteenä Beceliä. Ruokajuomana kotikaljaa. :)
Voima-Papu Härkäpapu, kokonainen gluteeniton https://karviaistentila.fi/tuotteet/voima-papu-harkapapu-kokonainen-gluteeniton/
-
Tänään aamiaiseksi meillä oli kaurapuuroa, johon lisättiin kotimaista pellavansiemenrouhetta ja puolukkasurvosta. :)
Ruuaksi meillä oli vegaanista härkäpapurokkaa. :)
1l vettä
500g Karviaisen tilan Voima-Papu härkäpapua
2 porkkanaa
1 palsternakka
1 iso sipuli
pala mukulaselleriä
laakerinlehti
kuivattua lipstikkaa
mustapippuria
meiramia
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
2rkl sinappia
Yön yli vedessä liotettuun veteen laitettuja härkäpapuja keitetään miedolla lämmöllä noin tunti. Kuori ja pilko porkkanat, palsternakka, sipulit ja mukulaselleri. Lisää laakerinlehti, pilkotut sipulit ja juurekset. Keitä vielä jonkin aikaa, kunnes juurekset ovat kypsyneet ja mausta. Ja ei kun syömään, ruuan kanssa ruisleipää päällysteenä Beceliä. Ruokajuomana kotikaljaa. :)
Voima-Papu Härkäpapu, kokonainen gluteeniton https://karviaistentila.fi/tuotteet/voima-papu-harkapapu-kokonainen-gluteeniton/
Vihervasurien ruokaa! :icon_eek:
-
Vihervasurien ruokaa! :icon_eek:
Jos näin on, niin ruoka-asioissa on hyvä ottaa mallia vihervasemmistosta.
Kenties vihervasemmisto on parhaimmillaan terveellisen suomalaisen ruuan lanseeraamiseen niin Suomessa kuin ulkomailla.
Samalla se tuo piristysruiskeen suomalaiseen talouteen.
-
pala mukulaselleriä
laakerinlehti
kuivattua lipstikkaa
mustapippuria
meiramia
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
2rkl sinappia
Paastonajan tarkoitus on ymmärtääkseni luopua hienostuneesta herkuttelusta ja pyrkiä yksinkertaisuuteen. Eikö pelkkä kohtuullinen suolaus riittäisi?
-
Tässä sitä oikian perusduunarin murkinaa. Ei rupia kesken töitä heikottamahan, kun jättää rehut jänöjusseille. :icon_lol:
https://youtu.be/ug9O_753Gfw?si=YuPSA5OarWWysFLm
-
Onneksi meillä oli Palvarin ryynimakkaroita jääkaapissa, sillä rollakorjausreissun jälkeen tuli kiirus ja nälkä. Eipä ollut siihen heti mitään muuta valmiina.
Neljä makkaraa, herkkukurkkuja ja puolukkaa, kaurajuomaa. Niillä nälkä lähti.
Oikeastaan meillä ei nälkää juuri tunneta, syödään elääksemme.
Illaksi laitoin munakkaat joiden sisälle juustoa, kinkkua, tomaattia ja purjosilppua.
Ja taas kaurajuomaa.
Eilen keitin ison kattilallisen omena-riisipuuroa. Se on hyvää vatsalle, mutta hiukan mautonta. Muutama lusikallinen hilloa tai Xtran Vadelmakiisseliä tekee hyvää.
Leipiä ja leikkeleitä otetaan välipalaksi, sekä hedelmiä. Vitamiineja purkeista lisäksi.
-
Minunkin piti ihmetellä tuota mausteiden määrää härkis-padassa. Nehän syövät toinen-toistensa maut kun noin monta vahvaa makua yhdistetään.
En koskaan käytä kuin 3 max 4 maustetta suolan lisäksi. Siihen ei lasketa esi.kermaa tai liemikuutiota.
pala mukulaselleriä
laakerinlehti
kuivattua lipstikkaa
mustapippuria
meiramia
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
2rkl sinappia
Maustekauppias tykkää tästä reseptistä !
-
Vihervasurien ruokaa! :icon_eek:
No äläs nyt. Perussuomalaisten puheenjohtaja Riikka Purra on kasvissyöjä, ja edellinenkään puheenjohtaja, presidenttiehtokas Jussi Halla-aho ei syö punaista lihaa (kalaa kyllä ja kai broileriakin). Ja olihan siellä vähemmän vasemmalta presidentiksi ehdolla kasvissyöjistä myös Harry Harkimo. Ei ruokavaliosta nykyään voi puoluekantaa päätellä! Kuten ei myöskään seksuaalisesta suuntautumisesta tai etnisestä alkuperästä.
Härkäpapua tulee toisinaan käytettyä ja sitä voisi maassa viljellä enemmänkin. Joskus pistin kokeeksi pihaa koristamaan. Ja typensitojakasvit vuoroviljelyssä kai hoitaisivat lannoitustakin. Härkäpavun lisäksi myös härkä oli aikoinaan siinä tehtävässä tärkeä.
-
No äläs nyt. Perussuomalaisten puheenjohtaja Riikka Purra on kasvissyöjä, ja edellinenkään puheenjohtaja, presidenttiehtokas Jussi Halla-aho ei syö punaista lihaa (kalaa kyllä ja kai broileriakin). Ja olihan siellä vähemmän vasemmalta presidentiksi ehdolla kasvissyöjistä myös Harry Harkimo. Ei ruokavaliosta nykyään voi puoluekantaa päätellä! Kuten ei myöskään seksuaalisesta suuntautumisesta tai etnisestä alkuperästä.
Härkäpapua tulee toisinaan käytettyä ja sitä voisi maassa viljellä enemmänkin. Joskus pistin kokeeksi pihaa koristamaan. Ja typensitojakasvit vuoroviljelyssä kai hoitaisivat lannoitustakin. Härkäpavun lisäksi myös härkä oli aikoinaan siinä tehtävässä tärkeä.
Ompas heviä! :icon_lol:
https://youtu.be/3CmmK4cc7i0?si=d1hFLuPcUM-FzvrC
-
Härkäpapua tulee toisinaan käytettyä ja sitä voisi maassa viljellä enemmänkin. Joskus pistin kokeeksi pihaa koristamaan.
Härkäpapu sopii erinomaisesti pieneenkin puutarhaan. :)
Härkäpapu sisältää runsaasti kasviproteiinia ja kuitua, jonka riittävä saanti edistää suoliston hyvinvointia. Kuidut ovat hyödyllisten suolistomikrobien ravintoa. Kuitupitoinen ruoka ehkäisee ummetusta ja sillä on merkitystä myös suolistosyövän ehkäisyssä.
Härkäpavuissa on paljon B-vitamiineihin kuuluvaa folaattia, jota moni suomalainen tarvitsee ruokavalioonsa lisää. Folaatin lisäksi härkäpavuista saa monia muitakin vitamiineja, kivennäisaineita ja terveydelle hyödyllisiä polyfenoleita, jotka toimivat elimistössä muun muassa antioksidantteina eli kehon sisäisenä puolustusjärjestelmänä. Härkäpapu on myös hyödyksi sydämen terveydelle, sillä niiden säännöllinen käyttö pienentää sydänsairauksien riskiin vaikuttavaa veren LDL-kolesterolipitoisuutta. Kun syöt härkäpapua, teet myös palveluksen ilmastolle ja ympäristölle.
Härkäpavun elintarvikekäyttö onkin voimakkaassa kasvussa. Tuoreen ja kuivatun härkäpavun lisäksi tarjolla on monenlaisia härkäpapuvalmisteita. :)
Gluteenittomat Voima-Papu Tuotteet https://karviaistentila.fi/tuotteet/
Herkkä snacks tofun kaltainen härkäpavusta https://herkkasnacks.fi/blogs/tofunkaltainen/tofunkaltainen-naturel
-
Tofun kaltainen härkäpavusta.
Pavuistahan tofu tehdäänkin, soijapavuista (Glycine max) vain. Härkäpapu (Vicia faba) tosin ei ole papu vaan virna.
-
Härkäpapu (Vicia faba) tosin ei ole papu vaan virna.
Minulla on vuonna 1908 painettu opus nimeltä Säästötaloudellinen keittokirja. Sen resepteissä joissakin mainitaan virnat. Olen miettinyt, ovatko ne ehkä härkäpapuja?
Kirjan on kirjoittanut tanskalainen lääkäri Mikkel Hindhede, ja jonkin verran juttua hänestä löytyy nettiä kaivelemalla, tosin suomeksi ei juurikaan. (Nyt huomaan, että hän olikin ihan ihmislääkäri eikä eläinlääkäri, kuten olen aiemmin luullut.) Näköjään ajatuksensa lihansyönnin tarpeettomuudesta saivat Tanskassa vastakaikua etenkin 1. maailmansodan aikoihin: https://historianet.fi/yhteiskunta/arkielama/ruokavalioasiantuntija-kuihdutti-tanskan-lihankulutuksen-ensimmaisen-maailmansodan-aikana
Kirjassa on sekä ravinto-oppia perusteineen että reseptejä. Saisiko olla ruskeata äikäkasteketta?
-
Paastonajan tarkoitus on ymmärtääkseni luopua hienostuneesta herkuttelusta ja pyrkiä yksinkertaisuuteen. Eikö pelkkä kohtuullinen suolaus riittäisi?
No eihän paastonaikana tuo ihan kaikkia asioita koske, niin kuin muun muassa mausteita, kuten Meiran Soijarouheen mausteseos ja Savuinen Tofun mausteseos. :)
Soijarouheen mausteseos https://meira.fi/tuote/soijarouheen-mausteseos/
Savuinen Tofun mausteseos https://meira.fi/tuote/meira-savuinen-tofun-mausteseos/
Tänään meillä oli ruokana vegaanista nakkikeittoa. Ruuan kanssa ruisleipää päällysteenä Beceliä. Ruokajuomana kotikaljaa. :)
12 dl vettä
400g vegaanisia Muu- nakkeja
3 porkkanaa
5 perunaa
1 Knorrin kasvisfondi
1 purjo
1 pieni kukkakaali
punainen paprika
1 tl basilikaa
0,5tl rouhittua mustapippuria
ripaus suolaa
Laita vesi kiehumaan reilunkokoiseen kattilaan. Kuori ja kuutioi porkkanat ja perunat. Lisää ne ja kasvisfondi kiehuvaan veteen. Pienennä tarvittaessa lieden tehoa niin, että keitto juuri ja juuri kiehuu. Viipaloi purjo. Lohko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele purjo ja kukkakaali lävikössä. Pese ja kuutio paprika. Lisää purjo, kukkakaali ja paprika keittoon. Viipaloi nakit. Lisää ne keittoon. Mausta keitto basilikalla ja mustapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria maun mukaan. Anna nakkikeiton kiehua vielä noin 5 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Ja eikun syömään. :)
"Muu Nakilla päivität arjen klassikot kasvipohjaisiksi helposti ja herkullisesti. Hernepohjainen MUU Nakki toimii kaikessa ruuanlaitossa. Nakkikastike ja nakkikeitto maistuvat yhtä maukkailta kuin ennenkin, mutta ovat parempi valinta sinulle ja maapallolle."
Muu Nakki https://meeat.co/tuotteet/muu-kasvinakki/
-
Luterilainen taitaa olla jonkin mainostoimiston palkkalistoilla, kun lykkää tuotesijoittelua tuon tuostakin omiin kommentteihinsa.
-
Minä olen sumeilematta mainostanut Prismaa ja S-markettia, vaikka tytär on Keskon palveluksessa ja koetti värvätä minut takaisin juurilleni. Olin yli 0 vuotta Mukkula K-marketin tiliasiakas. Siksikin että omistaja oli Kääpä.sukuun Karjalasta kuulunut Esko Kääpä.
Söimme äsken kisamakkarat, Snelmannin bratwurstit jota ovat lempparimme.
Ne ovat vakiot pari kertaa viikossa.
Nyt kisa-vilskeessä olemme syöneet sekä lounaat, ilpapalat että iltapäiväkahvit telkkarin edessä .
Tänään en myöskään aio pelata Älypäätä. Eilen kun joka välissä yritin sitä ja vielä viimeiseksi , tuli univaikeuksia. :018:
-
Minä olen sumeilematta mainostanut Prismaa ja S-markettia.
Et muistaakseni ole kuitenkaan laittanut linkkejä liikkeiden sivuille.
-
Juu, en ole. Sen tuntuisi väärältä. Laitan paljon linkkejä musiikista, lukemisistani ja keräilystäni. Ne siksi että ne antavat kuvaa minusta.
Itsensä, reseptien, lukemisien tai musiikin jakaminen on ilmaista. :003:
-
Tänään meillä oli ruokana tofukastiketta ja keitettyjä perunoita. :)
-
Meillä syötiin pitkästä aikaa muikkuruukkua keitettyjen arkiperunoiden ja amerikankurkkujen kanssa.
Ruukku voidellaan voilla
800 gr pieniä muikkuja ilman päätä
1 ohut purjo silppuna
1 suippopaprika renkaina
muutaman timjamin oksan lehdet
suolaa sopivasti
mausteista ketsuppia paljon
soijakastiketta ei kovin paljon
nämä sekoitetaan tasaisesti ja painetaan tiiviiksi
pinnalle korppujauhoja
voita muutama lastu
uuni 225 astetta n. 60 min.
-
Äitini tekee maailman parasta kalakeittoa, mutta multa ei vaan onnistu.
Auttakaapas tälläistä uusavutonta taas.
Miten valmistan A: tavallisen valkoisen kalakeiton, siis sellaisen kun on valkoinen maidosta ja kermasta kai.
Entäs kirkas kalakeitto lohesta.
Lihan marinointi on myös aihe johon haluaisin tutustua enempi. No kunhan jään eläkkeelle, niin voinee olla aikaa moisiin.
-
Bolognesekastiketta. Kaupassa oli punalaputettua jauhelihaa, eihän sitä voinut olla ostamatta. Jääkaapissa nahistumassa asianmukaiset vihannekset, aikakin jo siivota pois. Toinen paketti meni kaalikeittoon, johon siivosin ikääntyviä vihanneksia toisen satsin, ja pakastimesta jo kuivahtaneet tillinvarret.
En varmaan ole hyvä antamaan reseptivinkkejä, kun tykkään melkein mistä vain ruoasta. Usein kokkaukseni ovat juuri tuollaisia kompostilajitelmia.
-
Joskus on käynyt onni ja tullut LIDL kaupassa ja K-kaupassa vastaan 2 euron laatikko, jossa hedelmiä ja varsinkin vihanneksia ja juureksia.
Niistä sitten tehnyt ison kattilallisen lihasoppaa tai muuta soppaa.
-
Totean nyt kuitenkin, että pakastettu ruohosipuli, jota epähuomiossa heitin kaalikeittoon, ei sovi siihen ollenkaan. Millähän saisin tuon raikastettua? :017: Pitääkö paastota pari päivää niin jos se sitten menisi. :icon_rolleyes:
-
Löysin Prisman liha-osastolat sopivankokoisen ja hyvän naudanmaksapalan. Siitä laitoin tämänpäivän ruoan.
Hyvin ohuiksi siivutetut maksat paistetaan melko kuumassa öljy-voissa. Lisätään kerma-vettä jossa hiukan maizenaa. Suolaa, valkopippuria ja erikseen pidetyt kuullotetut sipulirenkaat lisään viimeiseksi.
Perunat ja porkkanat ketin kuorimatta. Pöydässä oli Amerikan-herkkukurkkua ja puolukkasurvosta ja AB-piimää.
Olen saanutt lääkäriltä luvan jatkaa elämää ruokineen kaikkineen 'kuten tähänkin asti. Kun olet jo kahdeksaankymppiin selvinnyt, sanoi Mika.
-
1 ohut purjo silppuna
1 suippopaprika renkaina
muutaman timjamin oksan lehdet
suolaa sopivasti
mausteista ketsuppia paljon
Ihmeteltävän paljon mummon ruukussa on tuota mausteiden määrää :icon_eek:. :003:
-
Ihmeteltävän paljon mummon ruukussa on tuota mausteiden määrää.
Purjo ja paprika tosin ovat kasviksia eivätkä mausteita.
-
pala mukulaselleriä
laakerinlehti
kuivattua lipstikkaa
mustapippuria
meiramia
2 valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
2rkl sinappia
Maustekauppias tykkää tästä reseptistä !
Mukulaselleri ei ole mauste vaan se on sellereihin kuuluva kasvi. Valkosipuli eli kynsilaukka on monivuotinen narsissikasvien heimoon kuuluva viljelyskasvi, jonka sipulia käytetään mausteena tuoreeltaan tai kuivattuna.
-
Purjo ja paprika tosin ovat kasviksia eivätkä mausteita.
Purjo eli purjosipuli on sipulin sukuinen mauste- ja vihanneskasvi. Paprika, myös ruokapaprika tai vihannespaprika, on yleinen koisokasveihin kuuluva viljelykasvi, jonka marjoja käytetään lajikkeen tulisuudesta riippuen sekä mausteena että vihanneksena.
-
Onko se nyt niin tarkkaa, mikä on mauste ja mikä vihannes? Minä en voi sipulia käyttää kun varovasti mausteena vain, mutta useimmat rouskuttavat ihan vihanneksena. Persiljaa (varsia ja lehtiä) pistän menemään kuin mitäkin vihannesta. Ja onhan persiljalla juuri, jonka voi syödä ja keitossa varsinkin se on hyvä, ja sellerillä varret.
-
Paistoin iltapäiväkahville monen vuoden jälkeen Köyhät ritarit.
Oli hyvää pullapitkoa puolikas ja leikkasin siitä neljä paksua siivua. Kastelin ne munamaidossa ja paitoin voissa molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Pulla oli aivan pehmeöö sitä ei tarvinnut kuin nopeasti kastaa maidossa.
Sitten marjaisaa lettuhilloa päälle, mutta ei kermavaahtoa sentään. Olenhan diapetikko, vaikka aika usein teen sitä pahaa mitä ei pitäisi.
Nyt juuri tein iltapalaksi Reissumies-leivät juustolla, korppukinkulla ja sinapilla. Sen kunniaksi että kävin tänään hammaslääkärissä. :003:
-
Panin porisemaan Borssikeiton. Siinä on kasvisliemeen silputtua valkokaalia, porkkanaa, keltasipulia, valkosipulia ja etikkapunajuurta(myöhemmin , se on kypsää )
liemineen. Suolaa, laakerinlehti, maustepippureita ja lopuksi neljäSnellmannin bratvurstia pieninä palasina. Syödään smetanan kera.
Tarkkaana taoudenpitäjänä säilytän aina jääkaapissa syötynen matjessillipurkkien ja herkkukurkkujen liemet, kunnes tulee sopiva paikka käyttää niitä.
Nyt lorautin kurkkupurkin liemen lopun borssiin. Silliliemi käy janssoniin.
-
Panin porisemaan Borssikeiton. Siinä on kasvisliemeen silputtua valkokaalia, porkkanaa, keltasipulia, valkosipulia ja etikkapunajuurta(myöhemmin , se on kypsää )
liemineen. Suolaa, laakerinlehti, maustepippureita ja lopuksi neljäSnellmannin bratvurstia pieninä palasina. Syödään smetanan kera.
Tarkkaana taoudenpitäjänä säilytän aina jääkaapissa syötynen matjessillipurkkien ja herkkukurkkujen liemet, kunnes tulee sopiva paikka käyttää niitä.
Nyt lorautin kurkkupurkin liemen lopun borssiin. Silliliemi käy janssoniin.
Aika paljon on mummon borssikeitossa mausteita ja suolaa. Mutta mikä on mauste ja mikä vihannes? Maustepippuri on kasvi, jonka puolikypsiä ja kuivattuja hedelmiä käytetään mausteena. Runsas suolan saanti kerää nestettä ja kohottaa verenpainetta. Runsas suolan natriumin saanti lisää verenpaineen nousua iän myötä. Kohonnut verenpaine vastaavasti lisää aivohalvauksen, sepelvaltimotaudin ja muiden sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Smetanassa on korkea rasvapitoisuus. Runsaasti rasvaa, erityisesti tyydyttyneitä rasvahappoja ja trans-rasvahappoja sisältävää rasvaa syövillä henkilöillä on huomattavasti suurempi riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin ja tiettyihin syöpätauteihin.
Saksalaisperäinen paistomakkara bratvursti, niin kuin makkarat yleisesti, ovat runsasrasvaisia, ja niiden rasvasta suuri osa on epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa. Makkaroissa on myös nitriittiä, joka tunnetaan karsinogeenisenä yhdisteenä eikä sen syömistä suositella. :eusa_pray:
-
Meetvurstia, salamia eikä pepperonia pidä syödä, koska niissä saattaa olla E-hepatiittia. :eusa_pray:
-
En niin pidä lukua yksittäisten ruokalajien terveellisyydestä. Maassamme on eletty pettuleivällä, läskisoosilla, kermalla ja voilla, ja eletty näillä eväillä satavuotiaiksi. Elämäntavoista ja geeneistä riippuu paljon.
Pelkäämpä että ahdistukseen asti ravintoterapeuttejen ohjeita noudattavat eivät enää osaa n a u t t i a ruuan mauista.
Kiitos Jumalalle näistä antoisista ajoista nyt. Jos ja kun, tai kun ja j o s tulee sota ja kaikesta tulee elintarvikkeissa pulaa, niin onko sitten terveellistä, luterilainen.
Kun elää peläten saa todennäköisesti vatsahaavan. :017:
-
Ai niin, mittasin tänään verenpaineeni. Se oli 124/72, pulssi 70. Samaa rataa on ollutkin niin että yläpaine tahtoo olla liiankin matala.
-
Runsas suolan natriumin saanti lisää verenpaineen nousua iän myötä. Kohonnut verenpaine vastaavasti lisää aivohalvauksen, sepelvaltimotaudin ja muiden sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Suomalaiset kuulemma saavat suurimman osan suolastaan leivästä. Sinä kun usein raportoit, kuinka aterianne osana on ruisleipä, niin oletko tarkkaillut käyttämänne leivän suolapitoisuutta?
Äsken kun kävin kaupassa niin ostinpa ruisleivän minäkin. Ostin sellaisen mistä tykkään, mutta nyt tulin tuon suolapitoisuuden tsekanneeksi: 1,0 %. Muuten siinä leivässä ei sitten olekaan muuta kuin ruista, vettä, reikä ja paljon makua!
Sitä mietin, miksi ruisleipiin edelleen se reikä tehdään, kun harvempi niitä enää taitaa orteen säilymään ripustaa. Minä kyllä tykkään, koska reunoilta leipä on parasta, ja reikä tarkoittaa enemmän sitä herkullista reunaa. Ehkä minulle saisi myytyä kolmireikäisen leivän samalla hinnalla kuin yksireikäisen. Eikös se olisi minun ja leipurin kannalta sellainen ns. win-win -tilanne?
-
Meillä syötiin pitkästä aikaa muikkuruukkua
800 gr pieniä muikkuja ilman päätä
Sisävesikaloissa on mitattu korkeita elohopea- ja cesium-pitoisuuksia. Kaloissa elää myös lapamadon toukkia, jotka voivat jäädä suolistoon elämään. Merikaloissa on dioksiinia ja ryöstökalastus tyhjentää meret kalasta.
-
Ja liika terveellisyys se vasta epäterveelllistä onkin!
Ruotsissa huolestuttiin, kun pojat jalkapailloilija Cristiano Ronaldon innoittamina syövät liian vähän ja treenaavat liian paljon: https://www.hs.fi/urheilu/art-2000010294150.html
-
Sisävesikaloissa on mitattu korkeita elohopea- ja cesium-pitoisuuksia. Kaloissa elää myös lapamadon toukkia, jotka voivat jäädä suolistoon elämään. Merikaloissa on dioksiinia ja ryöstökalastus tyhjentää meret kalasta.
Ja soija lisää kehon estrogeenipitoisuutta naisellistaen miehiä. Ainakin jos lapsettomuudesta kärsii, sitä ei kannata syödä liikaa. Ei siitä silti ehkäisymenetelmäksi liene. https://yle.fi/a/3-9163084
Metsämarjoista puolestaan voi saada ekinokokkiviruksen.
https://www.ruokavirasto.fi/elaimet/elainten-terveys-ja-elaintaudit/elaintaudit/usealle-elainlajille-yhteiset-taudit/ekinokokit/usein-kysyttya-myyraekinokokista/
Mites se suolan saanti sinulla, kun leipä maistuu? Et vielä ole vastannut.
-
Tänään laitoin munuaiskastikkeen perunoille . Siinä kaupassa jota viikottain käytän löytyy aina pari pussia tätä venäläisten herkkua, jonka Impi-täti minut opetti rakastamaan ja valmistamaan. Hän oli Viipurissa kokkina veläisperheessä.
Kaupan lihaosaston hoitaja on pari kertaa kysynyt mitä niille teen. Kerroin, ja olen kertonut täälläkin.
Reseptejä löytyy, esim. tämmöinen http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/10/munuais-ja-maksakastike.html
Minä käytän vain voita, valkopippuria, suolaa ja hiukan sipulia paistamisvaiheessa. En myöskään laita porkkanaa kn keitän niitä aina perunoiden keralla.
-
Reseptejä löytyy, esim. tämmöinen http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2012/10/munuais-ja-maksakastike.html
Juu, mutta mikä ihmeen nokkasiili siinä on karhun kanssa samassa valokuvassa vasemmalla? Ihan vasemmassa laidassa alhaalla.
"Vajaa puolikourallista" vehnäjauhoja, höh. Sehän riippuu kouran koosta ja siitä, onko koura auki vai kiinni, kuinka iso on vajaa puolikoura ja kuinka paksua soosia siis tulee. Miksei voi käyttää täsmällisempiä ilmaisuja? Munuaisiakin on 1/2 kg eikä joku "pari hyvänkokoista" munuaista. Miksi sen puolikourallisen pitää olla vajaa, jos kengännumerokin on 35 ja koura sen mukaan? Munuaisten paino kuitenkin ilmoitetaan täsmällisesti. Kumpi on keittiössä enemmän käytössä, talousvaaka vai desinmitta?
-
Ko kerran heräsin nii luijin siun meilinkii. Mie näjen siin usijampiiki variksii samoill evää karhu kans.
Resetin on vissii tehnt isse metsästäjä. Mite hänell nää tesit ja kourat männeet sekasiin. Puol dessii mie panisin. Desin mittaa mie ain käytän, en ies omista talousvaakaa.
Kyl kourakii on käytös ja hyppyset, selliissiiki mittaloit on olemas.
Nyt mään takasi pettii. :023:
-
Pannaan nyt vaikka tänne kotikokki-osioon. Mutta siis Espoossa voi Lippulaivan kirjastosta lainata leipäjuuren. :icon_eek: Eikä sitä tarvitse edes palauttaa! https://mobi.helmet.fi/fi-FI/Kirjastot_ja_palvelut/Lippulaivan_kirjasto/Lippulaivan_kirjaston_hapanjuurelle_vali(235228)
Vieläköhän sitä siellä on saatavilla? Siis pitäähän jonkun aina joskus kumminkin myös toimittaa juurta paikalle, jotta sitä voi jakaa. Ei se itsestään kasva kumminkaan.
Kun olin kouluikäinen, meillä oli kellarissa leivän juuri, joka aina välillä herätettiin, ja sitten leivottiin limppuja. Pieni pala taikinaa jätettiin juureksi.
-
No jopa on kirjasto ! Voisiko kirjastolaitos korvata myös terveyskeskusten heikkoja palveluja ? Esi. mitata verenpaineet, ottaa sokerikokett ja jakaa hoitotarvikkeita. :003:
Mie muistan jot mei suvus leipätaikina jäi taikinatiinun reunojen uurteisii jost hänet heräteltii lämpimäl veel uutta taikinaa alotettais.
Tiinuu säilytettii monis talois tuvan pöyvän alla. Kans siin olj tietys pääl nii ei pöly pääst juurta maustamaa.
Kaari Utrio toistaa monta kertaa kirjassaan ettei hän ole oikeastaan kirjailija vaan tarinankertoja. Sitä samaa on minussa.
Kun saan juttukaverin alkaa tarinointi kuin itsestään. :039:
-
Ja soija lisää kehon estrogeenipitoisuutta naisellistaen miehiä. Ainakin jos lapsettomuudesta kärsii, sitä ei kannata syödä liikaa. Ei siitä silti ehkäisymenetelmäksi liene. https://yle.fi/a/3-9163084
Olen kyllä edelleenkin miesoletettu. :)
-
Metsämarjoista puolestaan voi saada ekinokokkiviruksen.
https://www.ruokavirasto.fi/elaimet/elainten-terveys-ja-elaintaudit/elaintaudit/usealle-elainlajille-yhteiset-taudit/ekinokokit/usein-kysyttya-myyraekinokokista/
"On hyvä muistaa, että ei ole olemassa luotettavaa näyttöä siitä, että kukaan olisi missään milloinkaan saanut tartuntaa marjoja syömällä." :)
-
Mites se suolan saanti sinulla, kun leipä maistuu? Et vielä ole vastannut.
No eihän suolan saanti nyt leivän syömistä koske, koska he, jotka syövät sitä päivittäin, saavat siitä lukuisia terveyshyötyjä. :)
Nämä terveyshyödyt saat, jos syöt joka päivä ruisleipää https://www.iltalehti.fi/ravinto/a/8f7ebf05-cc26-41f4-a572-80db64331767
-
Ja soija lisää kehon estrogeenipitoisuutta naisellistaen miehiä.
Soija ja tofu sopii mainiosti yhteen kotimaisten kasvisten, juureksien, sienien ja marjojen kanssa. Kun yhdistää kotimaisiin kasviksiin soijaa tai tofua, niin saat niihin juureksien, sienien ja marjojen herkullista makua. Ravintorikasta tummaa tai vaaleaa soijarouhetta voi käyttää jauhelihan tapaan pyöryköissä, murekkeissa, laatikkoruuissa, kastikkeissa ja lasagnessa. :)
-
Metsämarjoista puolestaan voi saada ekinokokkiviruksen.
https://www.ruokavirasto.fi/elaimet/elainten-terveys-ja-elaintaudit/elaintaudit/usealle-elainlajille-yhteiset-taudit/ekinokokit/usein-kysyttya-myyraekinokokista/
Tuon myyräekinokokin on odotettu kohta rantautuvan Suomeenkin, mutta onneksi tapauksia ei ole vielä ilmennyt. Keskemmällä Eurooppaa ei metsämarjoja suosita syötävän ilman kuumentamista. Kyseessähän on oikeasti loinen eikä virus.
Hiljakkoin katsoin tiededokumentin loisista, jotka ovat kaikesta ikävästä huolimatta luonnon elinvoimaisuuden kannalta kovinkin tarpeellisia.
Australiassa hyvin menestyvää eninokokki heisimatoa en kyllä haluaisi koiraeläimen ulosteen mukana saada sisuksiini. Tämä loinen löytyy Yle Areenan linkistä n.18 minuutin kohdalta. https://areena.yle.fi/1-66889970
https://www.ruokavirasto.fi/elaimet/elainten-terveys-ja-elaintaudit/elaintaudit/usealle-elainlajille-yhteiset-taudit/ekinokokit/usein-kysyttya-myyraekinokokista/
-
Kun yhdistää kotimaisiin kasviksiin soijaa tai tofua, niin saat niihin juureksien, sienien ja marjojen herkullista makua. Ravintorikasta tummaa tai vaaleaa soijarouhetta voi käyttää jauhelihan tapaan pyöryköissä, murekkeissa, laatikkoruuissa, kastikkeissa ja lasagnessa
Kotimaiset kasvikset, sienet ja marjat sisältävät Pohjolan aromeja . Niihin ei tarvitse lisäillä aasialaisia makuja, paitsi jos haluaa eksoottisempaa tunnelmaa.
Ohrasuurimot, herneet, linssit ja vihreät pavut ovat enimmäkseen kotimaisia ja käyvät monien ruokalajien lisukkeiksi sinällään tai sekoituksina.
Miksi tofua kun meillä on juustoja vaikka kuinka ? Vai onko sinulla vaimo idästä päin ? :003:
-
Tuon myyräekinokokin on odotettu kohta rantautuvan Suomeenkin, mutta onneksi tapauksia ei ole vielä ilmennyt. Keskemmällä Eurooppaa ei metsämarjoja suosita syötävän ilman kuumentamista. Kyseessähän on oikeasti loinen eikä virus.
Hiljakkoin katsoin tiededokumentin loisista, jotka ovat kaikesta ikävästä huolimatta luonnon elinvoimaisuuden kannalta kovinkin tarpeellisia.
Australiassa hyvin menestyvää eninokokki heisimatoa en kyllä haluaisi koiraeläimen ulosteen mukana saada sisuksiini. Tämä loinen löytyy Yle Areenan linkistä n.18 minuutin kohdalta. https://areena.yle.fi/1-66889970
https://www.ruokavirasto.fi/elaimet/elainten-terveys-ja-elaintaudit/elaintaudit/usealle-elainlajille-yhteiset-taudit/ekinokokit/usein-kysyttya-myyraekinokokista/
Sairastumisen riski, etenkin Suomessa, missä myyräekinokokkia ei ole koskaan tavattu, on mitätön. :)
Vaarallisin virus marjastajille ja metsässä viihtyville on Flaviviruksiin kuuluva TBE-virus, joka voi aiheuttaa puutiaisaivotulehduksen. Se on punkkien pureman välityksellä tarttuva virustauti. Punkit levittävät myös bakteerin aiheuttamaa borrelioosia.
Puutiaisaivotulehdusta vastaan olemme ottaneet TBE-rokotteen eli “punkkirokotteen”. Punkkitarkastus on helppo tehdä ja se auttaa suojautumaan taudeilta, joita punkit levittävät. Nopea reagointi punkin poistamisessa estää saamasta borrelioosia. :)
-
Miksi tofua kun meillä on juustoja vaikka kuinka ?
Miksi juustoa kun meillä on tofuja vaikka kuinka? :017:
-
Miksi juustoa kun meillä on tofuja vaikka kuinka?
Kauppataseen vuoksi.
-
Kun yhdistää kotimaisiin kasviksiin soijaa tai tofua, niin saat niihin juureksien, sienien ja marjojen herkullista makua.
Saat kotimaisiin kasviksiin juureksien, sienien ja marjojen herkullista makua, kun yhdistät niihin tofua? :017:
Mutta oli miten oli, soijan estrogeeni naisellistaa miehiä! Otatko riskin vain saadaksesi herkullisia makuelämyksiä?
-
Kaurakerma lienee kotimaisempaa kuin soija. Siihen kun yhdistää agar-agaria, joka tosin ei ole kotimaista, saa juustomaista valmistetta: https://vegela.fi/agar/. En ole kokeillut. Maustettuja kaurakermoja kuulemma löytyy, ja voihan sitä itsekin jollain maustaa.
-
Mutta oli miten oli, soijan estrogeeni naisellistaa miehiä! Otatko riskin vain saadaksesi herkullisia makuelämyksiä?
Vastasin tuohon jo eilen, miten olen kyllä edelleenkin miesoletettu. :)
-
Kauppataseen vuoksi.
Käytämme vain Jalotofua, joka on kotimainen luomutofu Tammisaaresta https://jalotofu.fi/ :)
-
Käytämme vain Jalotofua, joka on kotimainen luomutofu Tammisaaresta.
Raaka-aine ei kuitenkaan kasva Suomessa. Soija tuodaan näköjään nykyisin Brasilian sijasta Itävallasta.
-
Raaka-aine ei kuitenkaan kasva Suomessa. Soija tuodaan näköjään nykyisin Brasilian sijasta Itävallasta.
Erikoistutkija Marjo Keskitalo uskoo, että kotimaiselle soijalle löytyisi paikka tiedostavien kuluttajien ruokapöydässä. :)
– Nyt on vähän tällainen valkuaiskasvien buumi, joten uskon kyllä, että suomalaiselle soijalle voisi olla täällä tilaa kasviperäisen ruoan raaka-aineeksi.
Kotimainen soija voi pian olla arkipäivää, vaikka viljelyn piti olla Suomessa mahdotonta – voidaanko tuontisoijalle heittää hyvästit?
https://yle.fi/a/3-11510270
Tänäänkin meillä oli ruokana paistettua tofua keitinperunoilla lautasmallilla. Ruuan kanssa ruisleipää päällysteenä Becel-kasvisrasvalevitettä, raakaraasteita, punajuuriviipaleita, puolukkasurvosta ja sinappikurkkusalaattia. Ruokajuomana kotikaljaa. :)
-
Tänään meillä oli ruokana vegaanista hernekeittoa. :)
-
Keitin ison kattilallisen kasvissosekeittoa. Sitä syötiin lounaalla, mutta äsken päivälliseksi bratwurstia ja perunasalattia ja papuja.
Pakastin 2 ltr sosekeittoa. On mukava ottaa sitä kun ei ehdi tai jaksa kokata.
Me syömme kaksi lämmintä, kahvi-aamiaisen jka sisältää joko puuroa tai rahkaa marjojen kera ynnä kauraleipää.
Iltapäiväkahvilla jotakin pullanpuolta, ja iltapalana leipää, puuroa tai mysliä.
Hedelmiä monta kertaa päivässä. ja Matille kuivaluumuja.
-
Mietinpä tässä sen kummemmin asiasta tietämättä, että tofu on aika lailla käsityeltyä soijaa. Miten kasvin ravintoarvojen on siinä käynyt?
-
Olen sitä jokusen kerran paistanut näille meidän vegaaneie lihan sijasta. Sellaista kumimaista suolaista se mielestäni on.
Juustoissa löytyy paljon eri makuisia ja erilaista koostumusta. Juusto sopii kuorrutuksiin ja raasteena keittoihin, mutta onko paistettavaa juustoa, en tiedä.
Tofun ravinto-arvoa en minäkään tiedä, eräänlainen korvike se täällä Pohjolassa lie.
Aasiassa missä on valtavasti ihmisiä sillä on kai siinä merkityksensä että sitä on saatavissa halvalla.
-
Juustoissa löytyy paljon eri makuisia ja erilaista koostumusta. Juusto sopii kuorrutuksiin ja raasteena keittoihin, mutta onko paistettavaa juustoa, en tiedä.
Halloumi käy ainakin grilliin.
-
Mietinpä tässä sen kummemmin asiasta tietämättä, että tofu on aika lailla käsityeltyä soijaa. Miten kasvin ravintoarvojen on siinä käynyt?
Keskeinen ravintoarvo tofun tapauksessa on proteiini, ja se kyllä käsittelyssä säilyy.
En nyt tiedä, onko prosessi periaatteessa monimutkaisempi kuin se, jossa ensin kuivaamme kasvien jyviä, sitten jauhamme ne, lisäämme nestettä, altistamme hiivasienille, vaivaamme jotta proteiini säikeistyy, ja lopulta pistämme uuniin vaihtelevan mittaiseksi ajaksi.
-
En nyt tiedä, onko prosessi periaatteessa monimutkaisempi.
Jos ei tiedä, voi ottaa selvää.
-
Jos ei tiedä, voi ottaa selvää.
Hoh hoijaa. Kysymys on monimutkaisuuden määritelmästä. Mitään yksiselitteistä määritelmää ei ole, joten selvää siitä ei voi ottaa.
(Tarvitseeko sitä ihan periaatteesta luterilaisellekaan vastaan aina väittää? No, hupinsa kullakin, tietenkin. Itse ainakin myönnän syöväni liikaa tehotuotettua lihaa, ja jos joku toinen niiden sijasta onnistuu syömään papuja ja tofua, niin nostan hattua vain. Muista asioista voin sitten kyllä olla eri mieltä.)
-
Itse ainakin myönnän syöväni liikaa tehotuotettua lihaa, ja jos joku toinen niiden sijasta onnistuu syömään papuja ja tofua, niin nostan hattua vain.
Tämä 'hohhoijaa' liittyykin juuri papuihin ja tofuun. Näyttää siltä, että olisi terveellisempää syödä soija papuina eikä tofuna.
-
Eilen meillä oli ruokana vegaanista kaalikeittoa ja tänään soijapataa keitinperunoilla. :)
-
Tämä 'hohhoijaa' liittyykin juuri papuihin ja tofuun. Näyttää siltä, että olisi terveellisempää syödä soija papuina eikä tofuna.
Minkä perusteella sinusta näyttää, että noin olisi?
Onko tofun käyttö saanut Itä-Aasiassa paljonkin vahinkoa aikaan? Siellähän sitä on syöty pari tuhatta vuotta.
Ehkä meidän myös olisi terveellisempää syödä viljamme siemeninä eikä leipänä. Välttyisimmepä ainakin siltä suolamäärältä, jonka leivästä saamme.
-
Laitoin makaroonilaatikon munamaidolla lihapullakastikkeen seuraksi. Hyvin sopivat, ainakin Matin mielestä.
Keitettyjä papuja tomaattikastikkeessa, tölkistä, amerikanherkkukurkkuja ja puolukkasurvosta oli lisäkkeinä.
Minä pidän enemmän ruoasta jossa ei ole kastiketta, Matti päinvstoin. Vuorotellen syömme keitettyjä perunoita kalan ja salaatin ja kermaviilin kera, vuoroin perunoita soosilla.
Mutta eniten on keittoja. On usein myös uuniruokia, laatikoita ja ruukkuja . Eilen oli muikkuruukkua.
Jos mainostaa ei saa, niin mainitsen kuitenkin että paras perunasalaatti on mielestäni X-kirjaimella alkavan merkkisen 1 kg tuote. Siinä ei ole peruna kuutioina vaan pieninä viipaleina, eikä kastike oli 'märkää', vaan sopivaa.
Sitä pidän jääkaapissa jatkuvasti, samoin vaaleita bratwurst -makkaroita joita valmistaa rannikkoruotsalainen firma. Niistä saa nopeasti ilta-aterian. Miniluumutomaatit siihen sivuun ja muutakin, jos sattuu olemaan.
-
uudet osassa XII