Kotikokki IX

[Riitta-mummi]

Just lopeteltiin borssin syönti, tällä erää. Pakastimeen panin kolme purkillista.

Totesin, että hyvistä nakeista, reilusti savunmakuisista, tulee makoisampi höystö kuin
rasvattomasta savukinkusta. Nyt ei ollut nakkeja. Laitako sinä lihaa ?

Kyllä mua harmittaa kun hävitin ne äidin vanhat Moulinex-myllyt. Ne oli jotain metallia ja jauhoivat hyvin kaalit ja perunat.

Muovinen sosemylly tekee vaan keitetyt perunat, muuta se ei kestä. Ja pieni moottoroitu raastinmylly ei riitä. On niin pienikokoinen, että jauhan sillä vaan sipulia tms.

On noita sähkövempaimia muitakin, mutta pikkuruisella kahvimyllyllä ei ole ollut aikoihin töitä, kun en ole enää käyttänyt pellavansiemeniä. Arvaat ehkä miksi en.

Nyt mietin mitä jaksan laittaa keskiviikoksi. Syötän aina siivoojamme. Ehkä pottumuusi ja silakkapihvit.

[öppiäinen]

^ Tajusin, että borssistani puuttuu jokin tuttu maku. Sienet! Ja minulla on niitä pakastin pullollaan. Onneksi on niin iso kattilallinen etten kaikkea kerralla ahmaissut, vaan juuri sopivasti, niin että mahtui ne sienet lisäämään.

Tässä oli lihapuolta kyllä: Naudan keittolihaa ja tietenkin keittoliemi, ja sitten sianihrassa haudutin punajuuret.

[luterilainen]

Tänään meillä oli ruokana tofua ja perunoita. 

[Pena]

Peruna on raaka-aine, josta saa aikaiseksi sitä sun tätä. Ravintoloissakin on usein vaihtoehtoja. Tofu on myös samanlainen tuote. Kotikokkikin saisi perunasta ja tofusta monenmoista. Miten ne teillä tällä kertaa valmistettiin, luterilainen? Maistuiko?

[luterilainen]

Tänään meillä oli ruokana puolisoni valmistamaa pinaattikeittoa. 

[luterilainen]

Tänäänkin meillä oli köyhien ruokaa kalaa ja perunoita. 

[Pena]

Tänäänkin meillä oli köyhien ruokaa kalaa ja perunoita.

Minä söin perunat kuorineen keitettyinä ja kala oli paneroituina kalapuikkoina. Lisänä oli herneitä. Salaatin seassa oli kurkkua ja tomaattia, kastikkeena tilkka öljyä.

[Riitta-mummi]

Meilläkin oli kalaa, leipää ja perunaa.

Pöydässämme söivät myös siivooja ja naapurin leskirouva.

[Pena]

Salaatin seassa oli kurkkua ja tomaattia, kastikkeena tilkka öljyä.

Popsin salaatinloput iltapalaksi. Lisään listaan siitä unohtuneet punasipulin, paprikan ja oliivit. Kurkkua oli sekä tuoreena että säilöttynä. Nam.

[luterilainen]

kala oli paneroituina kalapuikkoina.

Paneroidut kalapuikot sisältävät vain vähän jämäkalaa. Ne on myös paistettu rasvassa, jolloin energiapitoisuus ja suolan määrä nousevat. 

[Pena]

Ne on myös  paistettu rasvassa, jolloin energiapitoisuus ja suolan määrä nousevat.

Mitä vikaa energiapitoisuudessa on? Sitähän me syömällä hankimme. Paistorasvan ja suolan välinen yhteys jää hämäräksi. ovatpa jotkin kalapuikot saaneet terveellisyytensä takia sydänmerkinkin. Se on vain hyvä, että kalasta käytetään myös jämät. Haitallisin piirre kalapuikoissa lienee se, että ne on kuljetettu kylmäkuljetuksena matkojen takaa. Niin on tosin moni muukin ruoka-aineemme.

[luterilainen]

Mitä vikaa energiapitoisuudessa on? Sitähän me syömällä hankimme. Paistorasvan ja suolan välinen yhteys jää hämäräksi. ovatpa jotkin kalapuikot saaneet terveellisyytensä takia sydänmerkinkin. Se on vain hyvä, että kalasta käytetään myös jämät. Haitallisin piirre kalapuikoissa lienee se, että ne on kuljetettu kylmäkuljetuksena matkojen takaa. Niin on tosin moni muukin ruoka-aineemme.

Toki jämäkala ja dioksiiniä ja elohopeaa sisältävä silakka köyhien ruokana sopivat hyvin körttiläiseen vaatimattomuuteen. Kalapuikkoihin laitetaan kaikki perkuujäte, veri ja loiset, jotka jauhetaan ja paneroidaan epäterveellisesti jauhoissa. Itämeressähän silakkaa riittää rehuksi ketuille ja viljelykalalle sekä ruuaksi köyhille. 

[Riitta-mummi]

Tuo rehu tai jämä joiksi sinä monien ruokaa kutsut kelpaa myös meillä. Silakkapihvit saivat keskiviikkona kiitosta. Naapurin leskirouva on entinen ravintolapäälikkö, ja siivooja-ysväni on melkoinen yrittäjä.

Ja jos ajatellaan nälkäisiä suita köyhissä maissa, olisivat kalapukot monen lapsen herkku !

Kauhistuttaa tuo ehdottomuutesi, muissakin kuin kasvisruoka-fanaattisuudessasi.

[Pena]

Kalapuikkoihin laitetaan kaikki perkuujäte, veri ja loiset, jotka jauhetaan ja paneroidaan epäterveellisesti jauhoissa.

Sinulla on usein tapana laittaa tietolähteesi näkyviin, luterilainen. Nyt et niin tehnyt. Siitä voin päätellä, että suolsit vain pahansuopia ennakkoluulojasi.

[öppiäinen]

Toki jämäkala ja dioksiiniä ja elohopeaa sisältävä silakka köyhien ruokana sopivat hyvin körttiläiseen vaatimattomuuteen. Kalapuikkoihin laitetaan kaikki perkuujäte, veri ja loiset, jotka jauhetaan ja paneroidaan epäterveellisesti jauhoissa. Itämeressähän silakkaa riittää rehuksi ketuille ja viljelykalalle sekä ruuaksi köyhille. 

Ei kai ne jauhot kalapuikoissa ole sen epäterveellisempiä kuin leivässäkään? Ja perkuujäte - mitäs jätettä kalassa onkaan? Ei loisistakaan ole haittaa, jos ne on paistettu hengettömiksi. Nehän tuovat annokseen vain lisää proteiinia.