Kirjoittaja Aihe: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.  (Luettu 28185 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #75 : 02.01.20 - klo:12:00 »
Sillikonttori itse toisaalta sanoo sivuillaan "perinteiden vastapainoksi kokeilemme rohkeasti uutta". Ota noista nyt selvää sitten. Onko tässä nyt se brittien red herring haudattuna (jolloin syntyy graavikalaa, eli esim. ruotsalaisten surströmming; silakkahan onkin vain sillin kitukasvuinen alalaji oikeastaan).
Mielestäni perinteiden vastapainoksi on aivan hyvä kokeilla rohkeasti jotain uuttakin. Biologisesti silli ja silakka ovat samaa lajia eikä niiden välillä ole jyrkkää rajaa. Käytännössä silli ja silakka erotetaan maassamme kaupallisessa mielessä Kauppa- ja teollisuusviraston virallisten määräysten mukaan siten, että vain yli 10 painoprosenttia rasvaa sisältävästä sillistä saa käyttää sillin nimeä, ja vähärasvainen kala on kaupattava silakkana.  Ruokakalana silakka on edullinen ja ravinteikas. Ruotsalaisten perinneruoka hapansilakka (ruots. surströmming) sisältää käynyttä silakkaa suola-vesiliuoksessa. Hapansilakka onkin nostanut Ruotsin kalateollisuuden täysin uuteen kukoistukseen.

Oletko maistanut hapansilakkaa? Piditkö?

Itämeren silakoita voi nykyisin syödä entistä paremmalla mielellä, sillä isotkin silakat alittavat tuoreiden jo EU:n asettamat raja-arvot. Riskiryhmiä koskevat syöntirajoitukset pysyvät kuitenkin voimassa. Suurikokoisen, yli 17 cm pitkän silakan syöntiä on maassamme suositeltu rajoitettavaksi 1–2 kertaan kuukaudessa.

Lähteet

Silakka     https://fi.wikipedia.org/wiki/Silakka

THL: Itämeren silakat sisältävät yhä vähemmän ympäristö­myrkkyjä, ja niiden terveys­vaikutukset ylittävät myrkkyjen haitat 

 https://www.hs.fi/kotimaa/art-2000006299973.html           

”Silakkaruoka on ekoteko” – katso tärpit Helsingin kala-apajille               https://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/804214-silakkaruoka-on-ekoteko-katso-tarpit-helsingin-kala-apajille

The traditional Swedish way to eat surströmming              https://www.youtube.com/watch?v=DmaedvVBkV8

Poissa öppiäinen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 6310
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #76 : 02.01.20 - klo:17:08 »
Oletko maistanut hapansilakkaa? Piditkö?

Olen maistanut, mutta siitä tuotteesta ei mielestäni voi keskustella ympäristönsuojeluketjussa.

Tai no joo, ehkä sittenkin. Lähiympäristöäni eli naapureitani suojellakseni suoritin maistamistoimen juhannuksena, jolloin kaikki muut olivat kaupunkikerrostalostamme paenneet jonnekin landelle.

Ja kerran taisin myös valmistaa hapansilakoita vahingossa itse. Piti tehdä valkosipulisilakoita, mutta jokin meni prosessissa pieleen: kun avasin purkin kannen, sieltä levisi ilmoille epäilyttävän sellutehtaanomainen döfä. Tilanne olennaisesti vielä paheni, kun menin pöyhäisemään sisältöä haarukalla. Pistin kannen äkkiä kiinni ja kiikutin purkin sellaisenaan sekajätteeseen. Tuo oli aikaa, jolloin ei vielä yleisesti lajiteltu jätteitä, mutta opiskelija-asuntolaamme olimme tiedostavat kansalaiset oma-aloitteisesti hankkineet mm. kompostorin, ja yleensä lajittelin kaiken huolella mutta nyt ei vain pystynyt. Ja olisihan se seuraavakin kompostorilla kävijä pyörtynyt jos olisin silakkani sinne vienyt. Sitten tuuletin asuntoani varmaan puoli tuntia eli päästin lämmöt harakoille; oli muistaakseni syksy ja ulkona jo viileää ja sisälläkin jotain 14-asteista kun suljin oven.
« Viimeksi muokattu: 02.01.20 - klo:17:14 kirjoittanut öppiäinen »
Mä mitään usko... kunhan kysyn vaan.

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #77 : 03.01.20 - klo:11:08 »
Olen maistanut, mutta siitä tuotteesta ei mielestäni voi keskustella ympäristönsuojeluketjussa.
Suomenruotsalaiset (ruots. finlandssvenskar), jotka ovat geneettisesti ruotsalaisia ja parempia ihmisiä (ruots. bättre folk) ovat tilastojen mukaan onnellisempia, terveempinä ja elävät pidempään kuin suomenkielinen väestö. Syynä saattaa olla se, että he syövät  enemmän kalaa erikoisherkkunaan muun muassa ruotsalainen perinneruoka hapansilakka snapsilauluineen, ja elämä hymyilee ock solen skiner.

Itämeri voisi paremmin, jos suomalaiset lisäisivät kalansyöntiä: ”Ekologisin vaihtoehto menee pitkälti turkis­eläinten rehuksi”

- Erityisesti silakan ja särkikalojen osuutta ruokalautasella olisi hyvä kasvattaa, sanoo Suomen ympäristökeskuksen tutkija Seppo Knuuttila.

Lähteet

Ylen kysely: ”Elämä hymyilee, aurinko paistaa” – ruotsinkielisten onnellisuus kumpuaa yhteisöstä ja auttamishalusta                    https://yle.fi/uutiset/3-10677927

Itämeri voisi paremmin, jos suomalaiset lisäisivät kalansyöntiä: ”Ekologisin vaihtoehto menee pitkälti turkis­eläinten rehuksi”
https://www.hs.fi/talous/art-2000006288756.html       https://www.hs.fi/talous/art-2000006288756.html
« Viimeksi muokattu: 03.01.20 - klo:11:18 kirjoittanut luterilainen »

Poissa Pyryharakka

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 5094
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #78 : 03.01.20 - klo:22:01 »
 :icon_lol:  :icon_lol:  Meidän oli kerran tarkoitus juhannuksena maistaa hapansilakkaa mökillä. Veli toi sitä Ruotsista tuliaisena. Hän asui Ruotsissa tuohon aikaan.
No, varovaisina avasimme purkin ulkosalla. Se haju riitti meille kaikille. Purkin sisältö meni välittömästi kompostiin. Äiti pesi peltipurkkia ulkona huolella, ettei se jäisi haisemaan mihinkään roskikseemme.  :003:

Tämän joulun aikaan muistelin, että äiti teki joskus suutarin lohta. Se muistaakseni tehtiin silakasta. Pitääki ruveta etsiskelemään reseptiä.
Pyryharakka

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 21983
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #79 : 04.01.20 - klo:11:18 »

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #80 : 04.01.20 - klo:12:40 »
:icon_lol:  :icon_lol:  Meidän oli kerran tarkoitus juhannuksena maistaa hapansilakkaa mökillä. Veli toi sitä Ruotsista tuliaisena. Hän asui Ruotsissa tuohon aikaan. No, varovaisina avasimme purkin ulkosalla. Se haju riitti meille kaikille. Purkin sisältö meni välittömästi kompostiin. Äiti pesi peltipurkkia ulkona huolella, ettei se jäisi haisemaan mihinkään roskikseemme.  :003:
Esi-isiemme ollessa Ruotsin kuninkaan alamaisia ruotsalaisia siirtyi Ahvenanmaalle, Turunmaan saaristoon ja Länsi-Uudellemaalle, jotka vaurastuivat merenkulun, kaupan ja kalastuksen myötä. Koska he ovat aina asuneet meren rannalla, niin he ovat tottuneet syömään paljon terveellisiä kalaruokia ruotsalaisittain. Suomenruotsalaisten perinteisiin liittyy yhdessäolo, hauskanpito ja perinneruuat, joista yksi on hapansilakka, joka tarjoillaan manteliperunoiden, voin ja punasipulin sekä kermaviilin kanssa. Perinne on ollut olemassa jo 1700-luvulta lähtien, ja se pitää edelleen pintansa, kuten rapujuhlatkin (ruots. kräftskiva), jolloin he pitävät hauskaa hassuine hattuineen, lauluineen ja snapsilaseineen.

« Viimeksi muokattu: 04.01.20 - klo:12:45 kirjoittanut luterilainen »

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #81 : 04.01.20 - klo:14:32 »
:icon_lol:  :icon_lol:  Meidän oli kerran tarkoitus juhannuksena maistaa hapansilakkaa mökillä. Veli toi sitä Ruotsista tuliaisena. Hän asui Ruotsissa tuohon aikaan.
No, varovaisina avasimme purkin ulkosalla. Se haju riitti meille kaikille. Purkin sisältö meni välittömästi kompostiin. Äiti pesi peltipurkkia ulkona huolella, ettei se jäisi haisemaan mihinkään roskikseemme.  :003:
Ruotsalaisten hapansilakka on samankaltainen tuote kuin suomalaisten kesäytynyt  särki.

Poissa Pyryharakka

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 5094
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #82 : 04.01.20 - klo:20:46 »
Ei tarvitse etsiskellä: https://kotiliesi.fi/resepti/suutarinlohi/

Äiti teki tuoreista silakkafileistä silakkarullia. Aivan niin kuin tuossa reseptissä.
Suurtarin lohi oli varmaan sitten noista suolasilakoista. Meillä niitä ei kyllä fileoitu. Pienet suolasilakat syötiin ruotoineen pävineen.
Muistan, että jonain vuonna isä osti ämpärillisen pieniä silakoita. Niihin laitettiin rutosti karkeaa suolaa ja ämpäri pidettiin kylmällä parvekkeella. Sieltä sitten otettiin silakkaa pöytään. Siis ne silakat suolattiin kokonaisina. Vasta syödessä perattiin suolet pois. Tärkeintä touhussa oli kai se, että ne oli koko ajan kylmässä ja kovalla suolalla nopeasti suolaantuivat. Ei niiden vatsat olleet pehmenneet, niin kuin joskus illansuussa kaupan tiskillä näkee.
Pyryharakka

Poissa PekkaV

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 10375
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #83 : 05.01.20 - klo:05:31 »

   Kulunut vuosi on ollut aluehankintojen osalta ennätyksellinen Luonnonperintösäätiön historiassa. Uusia alueostoja tehtiin peräti kaksikymmentä ja lisäalueita hankittiin viidelle olemassa olevalle suojelualueelle. Lisäksi saatiin kuusi aluetta lahjana. ...

https://www.luonnonperintosaatio.fi/fi/tiedotteet/metsakaupat/ennatysmaara-aluehankintoja-lintukankaasta-luonnonperintosaation-sadas

Tervetuloa talkoisiin Vaasaan! Herättäjäjuhlat rakennetaan yhdessä toimien. Juhlien onnistumiseksi tarvitsemme n. 1000 talkoolaista eri tehtäviin. Sellaisia ovat muun muassa juhla-alueen rakentaminen ja purkaminen, kahvioiden ja grillien toiminta, liiken ...

https://herattajajuhlat.fi/talkoot2024

Poissa PekkaV

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 10375
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #84 : 07.01.20 - klo:09:13 »

   Istutin joulukuusen metsään.

Tervetuloa talkoisiin Vaasaan! Herättäjäjuhlat rakennetaan yhdessä toimien. Juhlien onnistumiseksi tarvitsemme n. 1000 talkoolaista eri tehtäviin. Sellaisia ovat muun muassa juhla-alueen rakentaminen ja purkaminen, kahvioiden ja grillien toiminta, liiken ...

https://herattajajuhlat.fi/talkoot2024

Poissa 1944

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 18465
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #85 : 07.01.20 - klo:10:07 »
Eikö siellä ole routaa?

Poissa PekkaV

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 10375
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #86 : 07.01.20 - klo:12:52 »
Ei o.

Tervetuloa talkoisiin Vaasaan! Herättäjäjuhlat rakennetaan yhdessä toimien. Juhlien onnistumiseksi tarvitsemme n. 1000 talkoolaista eri tehtäviin. Sellaisia ovat muun muassa juhla-alueen rakentaminen ja purkaminen, kahvioiden ja grillien toiminta, liiken ...

https://herattajajuhlat.fi/talkoot2024

Poissa 1944

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 18465
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #87 : 07.01.20 - klo:14:30 »
Olethan kuitenkin Suomessako? Täällä on 35 cm  lunta, meinaan Kankaalan mailla.

Poissa PekkaV

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 10375
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #88 : 07.01.20 - klo:16:43 »
joo
Tervetuloa talkoisiin Vaasaan! Herättäjäjuhlat rakennetaan yhdessä toimien. Juhlien onnistumiseksi tarvitsemme n. 1000 talkoolaista eri tehtäviin. Sellaisia ovat muun muassa juhla-alueen rakentaminen ja purkaminen, kahvioiden ja grillien toiminta, liiken ...

https://herattajajuhlat.fi/talkoot2024

Poissa Pyryharakka

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 5094
Vs: Luonnon ja ympäristön suojelu vol 4.
« Vastaus #89 : 07.01.20 - klo:18:45 »
Oliko ruukkukuusi?
Pyryharakka