Kotikokki VII

[Pena]

"Parempi vihannesvati ja ystävien seura kuin syöttöhärkä ja vihaiset katseet."
(Sananl. 15:17)

Oliko teillä 'ystävien seura' pöydän ääressä? Se lienee olennaisempaa kuin pöydälle katetut ruokalajit, jos halutaan aterioida Jeesuksen mielen mukaan.

[Pena]

Lahja vai lahna, Riitta-mummi?

[Riitta-mummi]

Lahja vai lahna, Riitta-mummi?

Niinpä !  Se oli lahja Ahdilta, 4,7-kiloinen lahna.

( näitä lyöntivirheitä on alkanut meille vanhoille sattua, minulle vanhimpana eniten. )



Maikoisia Martinpäivä-hanhia ja mustaa soppaa Sinulle !

[Pena]

Maikoisia Martinpäivä-hanhia ja mustaa soppaa Sinulle ![/color][/font][/size][/i]

Kiitos. Hanhia ei ole näkynyt edes ilmassa. Soppaa olen syönyt; se ei tosin ollut mustaa väriltään, mikä varmaan siskonmakkarakeiton kyseessä ollen oli onneksi.

[vn]

Taitaapi olla onnittelut paikallaan. 

Muistankohan väärin...on jotenkin sellainen muistikuva, poikieni nuoruusvuosilta,
olikohan televisiossa joku lastenohjelma missä oli Martti-hanhi?
Liittyiköhän tähän joku Nils Hålkersson?
Peukaloisen retket taisi olla.

[Riitta-mummi]

Martti oli, ja Akkakin kai ! Hieno sarja, muistan vieläkin kertojan äänen.

[Pena]

https://www.youtube.com/watch?v=etUJVmqtvM0

[vn]

Jep, tässä on tuttua.
Minulla vaan Holgersson tuli kirjoitettua miten sattuu.

[luterilainen]

Tänään valmistin meille raamatullista Jeesuksen mielen mukaista vegaanista Jaakobin linssi-kasviskeittoa. Keiton kera näkkileipää, päällysteenä kasvismargariinia. Ruokajuomana kotikaljaa.

1l vettä
1 iso porkkana pilkottuna
1 iso sipuli pilkottuna
300g parsakaalia pilkottuna
2dl punaisia linssejä
1tlk tomaattimurskaa
4 valkosipulin kynttä murskattuna
tuoretta inkivääriä raastettuna
1 tuore chili
0,5tl curryjauhetta
0,5tl jauhettua korianteria
1tl jauhettua paprikaa
0,5tl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
1dl pakasteherneitä

Keitä porkkanoita, sipulia, parsakaalia ja linssejä kattilassa noin 10-15 minuuttia. Kun linssit ovat puolikypsiä, lisää joukkoon tomaattimurska, valkosipuli, inkivääri, mausteet ja herneet. Anna kypsyä vielä hetki. Tarkista maku, ja eipä muuta kuin syömään hyvän näkkileivän kanssa.

"Kerran, kun Jaakob valmisti keittoa, Esau tuli väsyneenä metsästysretkeltään ja sanoi Jaakobille: "Anna vähän tuota ruskeaa, tuota ruskeaa keittoa, minä olen ihan lopussa." Tästä syystä hän sai nimen Edom. Mutta Jaakob sanoi: "Myy minulle ensin esikoisuutesi."  Esau sanoi: "Minä varmaan kohta kuolen. Mitä hyötyä minulle on esikoisuudesta?" Jaakob sanoi: "Vanno minulle ensin." Niin Esau vannoi ja myi Jaakobille esikoisuutensa. Sitten Jaakob antoi hänelle leipää ja papukeittoa, ja Esau söi ja joi, nousi ja meni tiehensä. Niin vähäarvoisena hän piti esikoisuuttaan."
(1.Moos.25:29-34)

[Riitta-mummi]

Maistelemme suurta herkkuamme Silakka-tomaatti-vuokaa. Silakasta saa monenlaista hyvää, mutta ei erityisen halvalla enää niin kuin ennen oli. Kilohinta fileelle oli 8,90 ja ostin vain 500 gr.
Tein sen iltaherkuksemme Nälkäpäivänä. 

500 gr silakkafileitä
1/ 2 tuubillista tomaatti -pyreetä
2 salottisipulia
suolaa
mustapippuria ja sitruunapippuria
muutama pisara balsamicoa
pinnalle korppujauhoja 
ja juustoraastetta.

fileet ja mausteet sekoitetaan keskenää isommassa kuljossa. Laitetaan voideltuun
uunivuokaan.  Korppujauhot ja juusto pintaan.

Uuniin 225 astetta, pidetään 50 -60 min, kaemmin jos  satsi on suurempi.
Hyvää ruisleivän kanssa. Minä syön pelkältään. Huomiseksi ei taada jäädä mitään.

[Riitta-mummi]

Söimme äsken omatekemäni kanapastan. Otin reseptin netistä, mutta lisäsin jotakin 'omasta päästäni'.   

Hyvin maistui, lähes samalta kuin toissapäivänä Linkussa. Ammattilaisilla on omat niksinsä, kuten oikeat pastalautaset. Ne ovat paksua posliinia ja lämmitettyinä säilyttävät ruoan pitkään maukkaana.

Itsekin söimme syviltä lautasila, ikivanhoilta häälahjoilta, joita on jäljellä enää 3 syvää ja kaksi matalaa.

Juuri otin uunista ip-kahville paistamani korvapuustit,Prisman pakaste-laatua.
Ihana tuoksu leijailee kyökissä.

Joko olette alkaneet suunnitella joulu-asioita ? Veli-Veneheitto on katsellut kuusia.
Entä ne jokavuotiset Jätkänkynttilät ?

[luterilainen]

Tänään valmistin meille Jeesuksen mielen mukaista vegaanista mausteista makaronilaatikkoa. Ruuan kera ketsuppia, raakakasvissalaattia, punajuuri- ja maustekurkkuviipaleita ja puolukkasurvosta. Näkkileipää, päällysteenä kasvismargariinia. Ruokajuomana kotikaljaa.

2dl tummaa soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
5dl keittämätöntä kaurapastaa
1 iso sipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 porkkanaa raastettuna
1rkl soijakastiketta
2rkl tomaattisosetta
1rkl paprikajauhetta
1rkl currytahnaa
1tl valkopippuria
1rkl oliiviöljyä
4dl kaurakermaa
korppujauhoja

Turvota soijarouhetta vedessä kasvisliemikuution kanssa noin kymmenen minuuttia. Keitä samalla toisessa kattilassa pastaa noin kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa neuvotaan. Sekoita kaurakermaa lukuun ottamatta kaikki ainekset keskenään ja levitä öljyllä voideltuun uunivuokaan. Kaada kerma päälle, ja ripottele pinnalle ohut kerros korppujauhoa. Kypsennä 200 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes pinta on sopivan ruskea. Anna vetäytyä.

[1944]

Mystisiä asioita minulle ruoan valmistukset. Kädessäni pysyy vain kirveskalso. Mutta nauttikaa te, jotka tuolle asteelle olette päässeet.

[Riitta-mummi]

Matti katselee mielellään kokkausohjelmia telkkarista. Kuitenkaan hän ei osaa ( uskalla ) tehdä juuri muuta kuin keittää kahvia Moccamasterilla, kuoria perunat ja porkkanat, pilkkoa kaalin ja lantun, kun minun kipeät nivelet eivät siitä tykkää.

Kreikkalaisen salaatin hän tekee mielellään, samoin hämmentää puurokattilaa käskemättäkin.
Ei hän nälkään kuole, jos olisin poissa. Einekset mikroon, leivälle levitettä, juustoa ja mitä nyt kaapista löytyy.

Kaupassa hän käy mielellään, ostoslistan kanssa.

Tämä onkin riittänyt, ja riittää. Aikanaan hän hoiti lähes kaikki miesten työt, mitä nyt joskus olin klapeja heittelemässä puuvajaan. Niin, maalarina olen kyllä häärinyt
kolmella rakennuksella jotka olemme rakentaneet.

 

[1944]

On se hyvä asia, että on tuo Matti , minulla on Kaarina.