Jokainen kasvissyöjä ja aikaansa seuraava kotikokki suosii keittiössään linssejä, härkäpapuja ja muita palkokasveja. Samat ainekset kuuluivat jo Raamatun ajan ihmisten ruokavalioon, koka niissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita.
Tänään kokkasinkin meille raamatullista Jeesuksen mielen mukaista terveellistä vegaanista Jaakobin linssikeittoa.
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
2 rkl oliiviöljyä
1,5 dl punaisia linssejä
3 dl porkkanaraastetta
1 tölkki tomaattimurskaa
4 dl vettä
1,5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl inkivääriä
1 tl chiliä
1 tl garam masalaa
ripaus mustapippuria
Huuhdo linssit siivilässä kylmässä vedessä. Kuullota sipulit öljyssä, lisää porkkanaraaste sekä mausteet ja jatka kuullottamista hetki. Lisää sekaan vesi, tomaattimurska ja kasvisliemikuutio. Kiehauta lopuksi linssit ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia ja tarkista maku, ja ei muuta kuin syömään näkkileivän kera, päällysteenä kasvirasvaa ja ruokajuomana tietenkin kotikaljaa.
"Ota vehnää, ohraa, papuja, linssejä, hirssiä ja vaivaisvehnää, pane ne samaan astiaan ja leivo niistä itsellesi leipää."
(Hes. 4:9).
"Kerran, kun Jaakob valmisti keittoa, Esau tuli väsyneenä metsästysretkeltään ja sanoi Jaakobille: "Anna vähän tuota ruskeaa, tuota ruskeaa keittoa, minä olen ihan lopussa." Tästä syystä hän sai nimen Edom. Mutta Jaakob sanoi: "Myy minulle ensin esikoisuutesi." Esau sanoi: "Minä varmaan kohta kuolen. Mitä hyötyä minulle on esikoisuudesta?" Jaakob sanoi: "Vanno minulle ensin." Niin Esau vannoi ja myi Jaakobille esikoisuutensa. Sitten Jaakob antoi hänelle leipää ja papukeittoa, ja Esau söi ja joi, nousi ja meni tiehensä. Niin vähäarvoisena hän piti esikoisuuttaan."
(1.Moos.25:29-34)