Ruokajuttuja

[Riitta-mummi]

Saako sen graavattuna  ?

Kehtaisiko öppiäiselle suositella kalatiskiltä valmista graavilohta. Kylmäsavu on ainakin melkein aina hyvää.

[Leena]

HÄLYTYS

Minun tulisi viipymättä saada Homperskojen resepti, kuuleeko kukaan

[Riitta-mummi]

TÄÄLLÄ.

http://foorumi.h-y.fi/index.php?action=profile;u=1091;sa=showPosts;start=345

Alkuperäinen ja aito pikkumummun resepti nro 348 ylläolevassa saitissa.

Makoisaa Joulua !   
                                                                                                                                   
isomummilta

[Riitta-mummi]

p.s.  Huomasin kun luin mitä kirjoitin, että linkki aukeaa vain rekisteröityneille, kirjautuneena. Johtunee siitä että selasin pikkumummun kirjoituksia , josta sen linkitin.

[Leena]

Ah miljoonaa kiitosta!      Hen Dietricus Docens cysy joscos hen hypelyt sallimas cerran, ja jäsenanomus laadimas Herättäjäyhdistykselle olemas yrittämäs.  Cumidukshed hed ei hecilöisdurwamusdunnusdus omawa ole. Synnyinaica olemas ja cuolin, hen cysy cumas he tahdhomas owat.

[öppiäinen]

Ostin lohen lauantaiaamuna kauppahallista, kun olin kaverin kanssa siellä muutenkin asioilla. Kauppias sanoi, ettei heille tule enää tuoretta lohta ennen joulua, joten niitä samoja joudun ostamaan jos vasta maanantaihin jätän. Pistin lohen hetkeksi pakastimeen, otin aika pian jääkaappiin sulamaan, ja tänä aamuna suolasin. Huomisaamuna meinaan poistaa enimmät suolat ja vaihtaa tillit. Kyselin asiasta muuallakin, ja oltiin sitä mieltä, ettei kannata pakastaa suolattuna. Ja itse haluan graavata.

Kylmäsavulohta ostin perjantaina kaupasta kun halvalla sain, tosin se ei ollut tarkoitettu joulupöytään vaan ihan itselleni etukäteisherkutteluksi.

Nyt sitten vääntämään salaatit, ja laatikot uuniin (pilkku on tässä olennainen juttu). Vielä en siis ole heittänyt arkihuolia.

[malla]

Kaikki valmiina joulun saapua. 

[Riitta-mummi]

Samoin. Tosin aloitimme tavallaan jo tänään kun Jyväskylään matkaajat poikkesivat muutamaksi tunniksi mummilaan. Toinenkin tytär tuli. oikein sydän suli, onneksi kinkku ei sulanut, vaan onnistui hyvin !
Maisteltu on jo monia lajeja, ja vielä maistuu. 

[meme]

Meillä kanssa ruokahuollon puolesta Joulun valmistelut tehty. kinkkukin tuli äsken pois uunista ja viety parvekkeelle jäähtymään. 

[öppiäinen]

Ostin lohen lauantaiaamuna kauppahallista. Pistin lohen hetkeksi pakastimeen, otin aika pian jääkaappiin sulamaan, ja tänä aamuna suolasin. Huomisaamuna meinaan poistaa enimmät suolat ja vaihtaa tillit.

Ja oikein onnistunutta lohta tulikin tällä menetelmällä  . Muutkin ruoat olivat hyviä; sienisalaatin sieniä vain en liottanut tarpeeksi kauan, joten turhan suolaiseksi jäi. Kauppahallin kalatiskiltä ostetu lipeäkala oli selkeästi parempaa kuin lähikauppiaan muovipussissa myymä.

[seppos]

Ja oikein onnistunutta lohta tulikin tällä menetelmällä  . Muutkin ruoat olivat hyviä; sienisalaatin sieniä vain en liottanut tarpeeksi kauan, joten turhan suolaiseksi jäi. Kauppahallin kalatiskiltä ostetu lipeäkala oli selkeästi parempaa kuin lähikauppiaan muovipussissa myymä.

Kaupan lipeäkalan maku on heikentynyt, kun kalalaji on vaihtunut tuskasta molvaan (mateen sukuinen). Mitäköhän kalaa mahdoit saada. Toivottavasti sait turskaa.

[seppos]

Lipeäkala jatkuu osassa 2