Kotikokki V

[luterilainen]

Tänään kokkasin kotona kasvismakaroonilaatikkoa. Ruuan kera ketsuppia, punajuuriviipaleita ja karpaloita. Ruokajuomana kotikaljaa.

[Pyryharakka]

Miull on uunissa (hirven)maksalaatikko ja uudenlainen pataruoka. Se on suoraan Pyrtsin koekeittöstä. Laiton hirvenlihaa, vasan munuaisen, suppilovahveroita, sipulia, valkosipulin kynnen ja tietenkin suolaa. Vielä ei tiedä tuliko hyvää vai hirveetä. Aika näyttää.   

[Riitta-mummi]

Minun piti tänään päästä helpolla, niin ostin broilerinkoivet Prisman grillistä. Niille keitin nuudelia ja Matti tekin salaatin.

Oli kahville tulijoita  ja leivoin pellillisen luumutorttuja siinä ruoanlaiton ohessa.
Ostin myös kaksi kinuski-suklaaleivosta vieraille ja huomiselle Herttoniemen vierailulle suklaa-kinuskikakun. Sovittiin näin nuoremman tyttären kanssa joka on ollut kolmisen viikkoa flunssassa.

Itselle ostin uuden ison paistinpannun. Kahdessa vuodessa edellisestä kului pinnoite pois. Saattaa olla etten enää laita tätä uutta tiskikoneeseen. 

Pyrtsi, Onnea kokeilu-padalle ! Se on hirveen mielenkiintoinen.

[öppiäinen]

Pääsin helpolla, tein tai "tein" kotitekoista sashimia, tai jotain sinne päin. Raakoja merikaloja siivuiksi, dippaus soijakastikkeeseen ja ääntä päin! Rehuna kurkku- ja retikkatankoja. Kyytipoikana teetä. Oli älyttömän hyvää.

[luterilainen]

Tänään kokkasin kotona suvaitsevaisesti ihmistekoisesti sukupuolineutraalia eläin- ja ilmastoystävällistä terveellistä kasvishernerokkaa. Ruokajuomana kotikaljaa.

500g kuivattuja herneitä
2l vettä
1 silputtu sipuli
1 silputtu valkosipulinkynsi
2  pilkottua porkkanaa
pala pilkottua lanttua
1 pilkottu nauris
2 pilkottua maustekurkkua
2dl maustekurkun lientä
1 tl meiramia
1 tl lipstikkaa
1tl kirveliä
1 rkl sinappia

Huuhdoin eilen illalla herneet ja laitoin ne likoamaan kahteen litraan vettä yön ajaksi. Keitin miedolla lämmöllä tunnin herneitä liotusvedessään. Lisäsin sipulit ja juurekset sekä maustekurkun liemen, ja jatkoin keittämistä noin puoli tuntia, kunnes herneet ja juurekset olivat kypsiä, ja lopuksi maustoin keiton. Ja ei kun syömään...nam

Pian kansankirkossamme alkaa kristillinen adventtipaasto jouluun, joka on pidättäytymistä tietyistä ruuista (esimerkiksi lihasta) tai joistakin etuoikeuksista tai nautinnoista. Lue lisää alla olevasta linkistä.

https://evl.fi/sanasto/-/glossary/word/Paasto

[Riitta-mummi]

Me söimme luontoystävällisesti Herttoniemessä. Vävy ja tytär kokkasivat ja 'pikku-ukot' tarjoilivat.
Alkuruokana suppilovahvero-Koskenlaskija-kanaliemikeitto ja vävyn leipomat briossit.
Sitten Ahvenanmaalaista siikaa paahdettuna vallkoviinikastikkeen ja smetana-perunamuusin kera. Vihreää salaattia ja balsamicoa.

Kahvi ja suklaa-kinuskimoussekakku.

Juhlina hifistellään hiukan, eikä minun tarvitse kokata. Illalla jotain pientä purtavaa, se riittää.

[Pyryharakka]

Kokeilupatani hirven lihasta, munuaisesta ja suppilovahveroista oli hyvää. Se sopii niille, jotka pitävät munuaisista.

Täytekakusta tuli meillä pieni hupi. Kysyin Antilta, millaisen täytekakun hän haluaa. Vastauksena oli pieni, yhden munan kakku. No, kaikki leipomista harrastavat tietävät, ettei yhdellä munalla kakkupohjaa saa. Tein siis kolmen munan kakkupohjan. Väliin ja päälle vetäisin sauvasekoittimella mustikoita, mansikoita ja kuningatarrahkapurkin. Sitten sain idean. Voihan kakkuun laittaa koristeeksi yhden munan. Niinpä ostin kinderin ja tökkäsin sen kakun päälle. Koristelin vielä kermavaahtopursotuksella. Kyllä sitäkin voi sanoa yhden munan kakuksi.    Sitäpaitsi muna sisälsi vielä yllätyslahjan isänpäivän kunniaksi.

[Riitta-mummi]

Katselin kaupassa kahvipullaa, mutta päädyin kuitenkin leipomaan itse. Tällaisena harmaana päivänä se luo lämpöä ja lohtua.
Leivoin klassisen omenapiirakan ,murotaikinapohjaan.
Lisäksi laitoin sekahedelmäsopan kiehumaan. Jatkoin kaupan hedelmäpusseja omenarenkailla kun niitä jäi piirakasta yli.
Kanelin tuoksu tuo joulua tupaan. 

[luterilainen]

Tänään kokkasin kotona keitettyjä perunoita vegaanisella soijabolognese-kastikkeella. Ruuan kera punajuuriviipaleita ja karpaloita. Ruokajuomana kotikaljaa.

rypsiöljyä
2dl tummaa soijarouhetta
2dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
2prk murskattua tomaattia
1tl paprikamaustetta
1 tl tabascoa
0,5 tl valkopippuria
1tl basilikaa

Kuumensin soijarouheen vedenkeittimellä kiehaututessa vedessä. Kuullotin rypsiöljyssä hienoksi pilkotut sipulit kasarissa. Lisäsin veden, tomaattimurskan, kasvisliemikuution ja soijarouheen. Annoin kiehua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia, ja lopuksi maustoin kastikkeen. 

[Pena]

Tuota tabascolusikallista hämmästelen. Bologna on Italiassa eikä Meksikossa. 

[luterilainen]

Tänään kokkasin kotona keitettyjä perunoita ja mustapapupihvejä eilisellä soijabolognese-kastikkeella. Ruuan kera punajuuriviipaleita ja puolukkasurvosta. Ruokajuomana kotikalja.

[Riitta-mummi]

Päivällä söimme perunamuusista tekeminäni paistikkaita ja pippurimakrillia.
Äsken otin ruis-puolukkapuuroa. Se vasta onkin terveysruokaa, nyt kun puolukan arvo on noussut lähes ihmelääkkeen tasolle.

Kun ei ole ruokavieraita syömme hyvin vaatimattomasti. Usein otamme vain ruisleipää ja sen kanssa juustoa tai kalkkunaa. Minä syön paljon jugurttia, yölläkin kostutan sillä kurkkuani.

Kahvia nautimme aamulla ja iltapäivällä. Hyvin olemme oppineet pois ilta-kahvista.
Joskus juotiin neljäkin kertaa päivässä. Joko klo 10  tai klo 17 oli myös kahvi-aika.

Hedelmiä meillä syödään paljon, liki kg / hlö/ päivä.
Matti syö banaaneja ja sitrushedelmiä, minä päärynöitä, persimoneja, melonia, viinirypäleitä ja avokadoja. Minulle ei hapan sovi.

Huomena on merimiespihviä hirvenlihasta, puolukkaa ja suolakurkkua.

[Pyryharakka]

Uuden lihamyllyn innoittamana tein tänään haukipullia. Pakkasesta ison hauenpuolikas. Irrottelin siitä selkärangan ja kylkiruodot. Pienemmät ruodot hienontuivat hienosti lihamyllyssä.

[Riitta-mummi]

Onnee uuvell myllyll !   Se on varmaankin sähkökäyttöne ?
Ei oo vanhan käsinveivattavan niklatun verosta, mutta jätin miun oman tyttärentyttärell.

Sillä monet kilot on hirvenlihaa veivattu, vaikka miun oma on se pienikokosempi.
Ja kalat ! Nyt alkoi tehdä miel haukipulii, mut miun uus sähköllä käyvä sose-raastemylly on siin hankala, tiijän se jo kokemuksest.

Mie oon etsint niitä ennenaikasii Abban kalapullii, mut en oo löytänt. Niis oli semmone erikoine maku johon tykästyin,enkä oo osant sitä saaha ite-tekoniin.
Epäileen kyllä jot´se olkii säilyketölkin maku, jot paremp vissii olla ilman. 

[Pyryharakka]

Mie ostin sen myllyn ukkokullan tähen. Hää ku ain uottaa, jot hirvenlihhaa jauhettas. No, on tokkisa jauhettukii ny ku se on helpompaa. Uus veivaa koin sukkelaa, vaa pittää sen päiväst metelii. 
Hiljasempaa koitti myyjämies miulle kovast yhyttää, vaa ku ei ollt hyllys. Ni kui sitä ei oota ostamaan. 

Miun appi ain muistel oikiaa kauppiast. Hää ku soan jäkeen, pula aikaan vastas asiakkaall, jok kysy pyörän satulaa, ni vastas, jot ei oo, vaa ois oikein hyvvii rasva sillii. 

Ehä oikia kauppamies millonkaa myy ei-oota, vaa hää myöp sitä, mitt kaupast löytyy.