Luiset Uuden-Seelannin lampaanpaistit ovat edullisia, 3,95 euroa kilo. Ostin, sulatin ja paistoin sellaisen vajaa parikiloisen eilen uunissa. Panin paistopussiin suolatun pannussa käyneen paistin valkosipulien ja rosmariinin höystämänä. Paistoin oikein kunnolla, 4-5 h. paitomittari ei riittänyt näyttämään kuinka kuuma se oli sisältä. Jäähdytin yön yli. Lihat irtosivat hyvin luusta. Viipaloin ne ja paistoin kevyesti voissa. Lisäsin siivilöidyn paistoliemen + 1 tlk. kermaa. Vähän vehnäjauhoja suurusteeksi. Maistoin, ja totesin että liemessä ollet mausteet riittivät.
Laitan ison perunamuusin, tukevasti punaista maitoa ja voita käyttäen. Lanttukuutiot ovat hautumassa siirapin ja voin ja valkopippurin avulla.
Pöytään laitetaan herkkukurkkua ja puolukkahilloa ja omatekoista sinappia+ viipurilaista ruisleipää, maitoa ja piimää.
Tässä miesten mieluinen syysateria. Jaksavat mennä metsälle, uida ja ulkoiluttaa pikku-akkoja.
