Kirjoittaja Aihe: Kotikokki VI  (Luettu 25256 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #120 : 19.09.20 - klo:22:13 »
Kävimme torilla, kotiintuomisina puolukoita
Tänäänkin kävimme lähimetsässä poimimassa ämpärillisen puolukoita. :)

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 33644
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #121 : 20.09.20 - klo:08:20 »
Itsepoimitut meilläkin oli ennen, mutta ruumiin rajat ovat estäneet sen jo kauan.

Haimme nuorina soilta lakat, mustikat ja puolukat ja sienet metsistä. Matti hankki jäniksiä, sorsia, pyitä, metsonkin. Kalat pyydettiin paljolti myös itse. Lohta ja silakkaa ostettiin.

Olen kiitollinen kaikesta, nykyisestäkin. Tori, Prisma ja S-market ovat lähistöllä.
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa donpate

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 1441
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #122 : 20.09.20 - klo:09:15 »
Murteestanne päätellen olette savolainen, sanoi kokki asiakkaalleen.
Pihveistanne päätellen te olette suutari, asiakas vastasi.

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #123 : 20.09.20 - klo:21:19 »
Tänäänkin kävimme lähimetsässä poimimassa ämpärillisen puolukoita. Olemmekin keränneet tänä marjasatokautena noin 20 kg puolukoita ja saman verran mustikoita.

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #124 : 20.09.20 - klo:21:51 »
Tarkastuslaskennan jälkeen varmistuimme, miten tänä marjasatokautena tähän asti olemme keränneet noin 40 kg puolukoita ja noin 40 kg mustikoita. :)

Poissa Riitta-mummi

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 33644
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #125 : 21.09.20 - klo:12:22 »
Söimme makoisaa silakka-fileistä, sipulista, tomaatista, juoksevasta juustosta ja mausteista rakennettua uuni-ruukkua.
 Pena, emme syöneet kuitenkaan lasiruukkua , vaan lisukkeena oli kesäkurpitsaa pannulta.   :003: :023:
Elämän näen pientareelle piirtyvän...
Lopulla matkaa ikäväni ymmärrän;
Ihmisen on määrä kotiin päästä kerran      (Kaija Pispa)

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 21983
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #126 : 21.09.20 - klo:13:51 »
Pena, emme syöneet kuitenkaan lasiruukkua.

Touché!

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #127 : 21.09.20 - klo:18:47 »
Kokkasin kalakeittoa. En tiedä tuliko siitä Jeesuksen mielen mukaista. Ehkä han maistettuaan sanoisi "kuule öppis, sinun suolasi on tainnut käydä mauttomaksi". Ja miten mahtaisi suhtautua perunaan ja tomaattiin? Tunteeko kaikkitietävänä ne siinä kuin ne kasvit joita aikoinaan söi itse, vai onko tässä suhteessa tosi ihminen ja kyselee, mitä tämä on.
Kalakeittosi on Jeesuksen mielen mukaista, jota Hän söisi mielellään. Tänäänkin kokkasin Hänen mielensä mukaista maustekalaa. Tänään myös purkitimme Jeesuksen mielen mukaista puolukkasurvosta, ja valmistimme puolukkahilloa, jotka maistuisivat Jeesuksellekin. :)

Poissa luterilainen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 4783
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #128 : 21.09.20 - klo:18:56 »
Läskisoosi on herkkua epäraamatullisuudestaan huolimatta.
Läskisoosi ei ole Jeesuksen mielen mukaista ruokaa.

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 21983
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #129 : 21.09.20 - klo:18:57 »
Kalakeittosi on Jeesuksen mielen mukaista, jota Hän söisi mielellään. Tänäänkin kokkasin Hänen mielensä mukaista maustekalaa. Tänään myös purkitimme Jeesuksen mielen mukaista puolukkasurvosta, ja valmistimme puolukkahilloa, jotka maistuisivat Jeesuksellekin. :)

Miten se eilinen evankeliumiteksti taas menikään? Jeesus vaelsi eteenpäin opetuslastensa kanssa ja tuli erääseen kylään. Siellä muuan nainen, jonka nimi oli Martta, otti hänet vieraakseen. Martalla oli sisar, Maria. Tämä asettui istumaan Herran jalkojen juureen ja kuunteli hänen puhettaan. Martalla oli kädet täynnä työtä vieraita palvellessaan, ja siksi hän tuli sanomaan: "Herra, etkö lainkaan välitä siitä, että sisareni jättää kaikki työt minun tehtäväkseni? Sano hänelle, että hän auttaisi minua." Mutta Herra vastasi: "Martta, Martta, sinä huolehdit ja hätäilet niin monista asioista. Vain yksi on tarpeen.* Maria on valinnut hyvän osan, eikä sitä oteta häneltä pois."

Poissa Pena

  • Nettitoimikunta
  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 21983
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #130 : 21.09.20 - klo:18:58 »
Läskisoosi ei ole Jeesuksen mielen mukaista ruokaa.

Sikaahan se.

Poissa öppiäinen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 6310
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #131 : 21.09.20 - klo:20:22 »
Yritäpä joskus kaataa viikkotolkulla lumisessa metsässä pokasahalla ja kirveellä tukkipuita ja kiskoa niitä hevospelillä pinoiksi uittoväylän rantaan. Eivät taitaisi 'raamatulliset' kuminalla ja sellerillä höystetyt porkkanat riittää nälän karkottamiseen. Kasvisruoalla kukoistanut Daniel ei ollut jätkä vaan hoviherra.

Pottua, kokojyväleipää ja voita. Piimähörppy päälle. Vaikka läskisoosi on hyvää, en usko että se on raskaassakaan työssä välttämätöntä. Samaa mieltä oli sata vuotta sitten tanskalainen lääkäri Mikkel Hindhede. Hän oli nuoruutensa tehnyt maatalon töitä pitkälti voileipien voimalla, vaurastuttuaan ruvennut syömään enemmän lihaa - ja voimaan huonommin. Minulla onkin hyllyssä (tai no, nyt tässä vierelläni sohvalla) hänen pääteoksensa Säästötaloudellinen keittokirja. Liharuokahan oli tuolloin myös kallista. Hindhede lohdutteli köyhiä, että terveyden puolesta pärjäätte ilmankin.

Sitten minulta löytyy myös ihan kotimainen Kämppäemännän käsikirja. Siitä opimme, että "rasvat sisältävät runsaasti hiiltä ja ovat tärkeitä lämmön- ja energianlähteitä etenkin metsätyömailla". "Henkilöt, jotka suorittavat raskasta ruumiillista työtä ja oleskelevat kylmässä ilmassa, tarvitsevat rasvaista ravintoa saadakseen kaloriantarpeensa tyydytetyksi." "Lisäksi on ihmisellä rasvaisen aterian syötyään miellyttävä kylläisyyden tunne, joka kestää kauan ja siten vaikuttaa ratkaisevasti raskaassa työssä olevan ihmisen työnsuorituskykyyn." Sianliha toki on hyvä rasvan lähde, mutta onhan niitä muitakin. Lihaa tämä opus pitää ennen muuta valkuaisaineiden lähteenä. Ne taas ovat liian kalliita silkkana polttoaineena käytettäväksi; sen sijaan niillä rakennetaan ja korjaillaan kropan kudoksia.

"Kuitenkin olisi syytä esim. metsätyömaiden ruokavalion vaihtelevuuden ja monipuolisuuden vuoksi vähentää vilja- ja lihaperäisiä ruokia ja lisätä kasvisten käyttöä."

Voihan kasvisruoka olla hyvinkin rasvaista. Sen takiahan se imaamikin pyörtyi.
Mä mitään usko... kunhan kysyn vaan.

Poissa öppiäinen

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 6310
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #132 : 21.09.20 - klo:20:35 »
^Tai, kuten kreikkalainen salaatti oikeasti: siinä on niin paljon öljyä, että se on ateria eikä mikään lisäke.
Mä mitään usko... kunhan kysyn vaan.

Poissa karjalaisenkyösti

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 5163
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #133 : 21.09.20 - klo:20:50 »
Olen yrittänyt varmaan reilut pari vuotta syödä terveellisesti.
Foorumia on kiva lueskella ja samalla syödä kokojyväruisleipää, jonkä päälle on kaadettu paljon oliiviöljyä, jonka jälkeen leivän päälle murskaan haarukan kanssa avokaadoa, jonka päälle tomaattia ja pippuria.
Lautasella on sen verran oliiviäljyä, että välillä pitää sitä hörpätä pois.

Talouspaprua pitää olla mukana, koska sormet öljyyntyvät.

Joskus teen niin, että kaadan leivän päälle oliiviöljyä, murskaan haarukalla avokaadon ja sekoitan siihen oliiviöljyä ja levitän leivälle.
Siihen sitoutuu sitä mukavasti niin, että rasva ei välttämättä ollenkaan valu lautaselle.

En juuri koskaan laita leivän päälle muuta, kuin kylmäpuristettua kasvisöljyä, nykyisin pääsääntöisesti oliiviöljyä.
Joskus rypsiöljyä, kurpitsansiemenöljyä, kauraöljyä...

Poissa karjalaisenkyösti

  • ystäväkansaa
  • Viestejä: 5163
Vs: Kotikokki VI
« Vastaus #134 : 21.09.20 - klo:21:03 »
Heikkona veljenä luovuin lihasta, se on korvattu kalalla. Jos joskus vahvistun, niin ehkä alan syämään kanaa ja lintuja, koska ne taitavat olla terveellisiä verrattuna punaiseen lihaan.
Kaupasta saa mukavasti useita eri kalalajeja.
Jos korona aikana menen työpaikalle, minulla on omat eväät mukana, joihin kuuluu suomalainen särkisäilyke lasipurnukassa, Järkisärki.
Särkeä pidetään kait jossain roskakalana, mutta hyvää ruokaa siitä tulee.
Mukava, kun joku hyödyntää niitä ja tekee niistä säilykkeitä.
Kerran soitinkin kyseisen säilykkeen valmistajalle ja kyselin kaikenlaista heidän toimintaansa liittyen.

Madetta en syö, koska sillä ei ole eviä ja se on näinollen VT:ssä kielletty.
Voihan olla, että tuo kielto ei koske kiristittyjä.
Jos ei koske, niin sitten ei, mutta ehkäpä siinä silti on jokin viisaus olla sitä syömättä.
Onneksi evällisiä ja suomuisia kalalajeja on runsaasti tarjolla.