Kotikokki V

[Pyryharakka]

Meilläkin sovelletaan aika usein, kun kauppa on kaukana. Mie sanon sitä kyllä säveltämiseksi. Musiikkia en osaa säveltää, mutta ruuanlaitossa se kyllä onnistuu.     

[1944]

Mutta isäsi osasi

[Annikka]

Mitenkäs se on, ovatko perunat mielestänne hyviä enää tähän aikaan vuodesta?
Siis, jos perunat ostaa kaupasta ellei ole ollut itsellä omalla maalla kasvatettuna.
Viljelijöitä tulee varmasti hyvin säilytetty tuote, mutta kuljetuksen ja kaupan toimet
saavat aikaan ajatuksen, jotta perunat vanhenevat nopeasti.

Kuinka teillä päin?

[1944]

Kyllä ne lienevät hyviä, jos ovat kotimaista alkuperää.

Kaariina on perunanviljelijä, että saan syödäkseni ekaluokan pottua

[Riitta-mummi]

Me ostamme perunaa vain vähän kerrallaan jääkaappiin. Se on säilynyt hyvin.

Porkkanat sensijaan alkavat kasvattaa hentoa juurikarvaa ja naattia jo viikossa.

Samoin sipulit unelmoivat keväästä. Ne kasvattavat vihreää varrenalkua. Silloin sipuli ja porkkana ovat menettäneet mehevyyttään ja sen käyttö ei ole suotavaa. Ainakin maku muuttuu.

[öppiäinen]

^Eikös sipulinvarret ole maukkaita? Miedompaa kuin se itse sipuli. No, ehkä en sipulirajoitteisena pysty täysin arvioimaan.

[Pyryharakka]

Peruna pitäisi säilyttää kylmässä ja pimeässä. Kaupoissa minusta se on ongelma, että ne ovat lähes koko vuorokauden valoisassa, vaikka olisivat kylmäkaapissa. Onneksi harvoin joutuu ostamaan perunoita. Tänä talvena ostin soppapottuja, kun omat loppui. Meillä on kellarissa reilusti Rosamundaa, mutta se tuppaa hajoamaan.
Siis valkkasin kaupasta paperisen 5 kg:n pussin. Ne ainakin on olleet ihan hyviä. Lajiketta en muista. Pussi on kellarissa, joten en jaksa lähteä lunttaamaan.

[Riitta-mummi]

Eilen söimme siika-salaattia. Siihen laitan savusiian, 3 omenaa kuuioina,1 vihreä kurkku kuutioina ja vihreitä pakasteherneitä n. 2 dl.

Kastike : 1 sitruunan mehu, 1,5 dl oliiviöljyä, 1 rkl sokeria, 1 tl suola, tuoretta tilliä.


Tänään on pinaattikeitto kanamunineen.

Mämmi maistuu minulle lähes yhtä hyvin kuin Mietaan Jussille. Määrät vain ovat pienemmät. 

[luterilainen]

Tänään kokkasin särkikiusausta.

[Pyryharakka]

   Oliko särjet tuoreita, vai jotain uutta modernia särkisäilykettä?

[luterilainen]

  Oliko särjet tuoreita, vai jotain uutta modernia särkisäilykettä?

Järki Särki särkisäilykettä.

Kalaherkku, jossa on järkeä  https://www.jarkisarki.fi/           

[Annikka]

Helppoa ja nopeaa.

Ruskistetaan jauhelihaa pannussa.

Mitataan kattilaan 2,5 dl maitoa ja 2,5 dl vettä, ripaus suolaa vaikkapa puoli teelusikallista, hieman maustepippuria.
Kiehautetaan ja lisätään pussillinen Mummon muussi - jauhetta. Sekoitetaan ja lopuksi lisätään ruskistettu jauheliha.

Lisäksi keitetään porkkanan palasia. Kun ne ovat pehmeitä eli kypsiä, laitetaan sekaan siivu voita ja loraus hunajaa.

[Riitta-mummi]

Madekeitto on kypsymässä. Maksa kokonaisena Matille. Kalanmaksa on harvoja inhokkejani. Lapsuuden kammoja oli lusikallinen kalanmaksaöljyä koulussa , riviin järjestäytyneinä. Tai liraus puuroon. Yäk !

[luterilainen]

Tänään kokkasin vegaanista kasviskeittoa.

[Pena]

Vegaanisuus ei taida olla kovinkaan 'luterilaista'. Adventistit ovat tietääkseni perinteisesti kasvissyöjiä.