Gluteenittomat leivonnaiset ovat pakasteina. Leivät ja pullat. Säilyvyys on rajoittunut, siksi pakastealtaissa. Joitakin tuotteita on löytyy norm. hyllyiltäkin, mutta yleensä pakasteina. Moilasen leipomo on suurin valmistaja, Pirkka-tuotteita on myös. Jauhoja kahdenlaisia; luotaisesti gluteenittomia ja gluteenittomia. Gluteenittomat sisältävät promillen verran vehnää ja eivät siten sovi aivan kaikille. Itselleni käyvät. Luontaisesti glut. ovat sitten aivan "ehdottomille." Mm. liemikuutiot sisältävät vehnää. Taiteilua se 70-luvulla oli, mutta onhan tähän jo tottunut vuosien mittaan. Syön yli puolet aterioistani ulkona, joten olen tarkkana ruokalistan suhteen. Käytän tiettyjen ketjujen ravintoloita. Itse tehtynä saa tietenkin varmimmin puhdasta. Keliakialiiton sivuilla on runsaasti tietoa, samoin myös eineksien valmistajilla.