Körtti-akkojen puheenpulinaa vol 2

[amanda]

Fanni: Noilla ohjeilla voisin kokeilla sähköuunissakin! Vielä pitäisi etsiä kunnon jauhoja.
Muistaakseni äitini osti jauhot joltakin tutulta viljelijältä, jostain siitä lähitienoilta.
Niillä pelloilla on varmaan jo kerrostaloja. 

[Pyryharakka]

Meillä ruis-puolukkaimellys on nimeltään röpsää. Sillä on kyllä toistakymmentä eri nimeä. Täälläkin toiset syövät pippaa,puolapippaa, retsikkaa...ja kuka mitäkin. Hyvää jokatapauksessa. 

[Pirska]

Ruisleivän paistolämötiloista: Itse teen aika pienen taikinan n. 1,5 l ja siitä 4 ruislimppua ja kaksi aina pellille sähköuuniin ja lämpötila aluksi 225 tai hiukan yli n. 5 min että tulee rapea kuori ja sitten lasken lämpötilaa 200 asteeseen. Paistoaika n. 50 min. Nämä ohjeet pätevät minun sähköuunissani. Aluksi kyllä kokeilin erilaisia lämpötiloja, mutta olen todennut tämän parhaimmaksi ( minun uunissa ja en ole varma ovatko kaikki sähköuunit vertailukelpoisi, tuskin). Uunista otettua sitten vaan kopautus leivän pohjaan ja kuullosteella onko kypsä.  Nam.

Juuri mitkään asiat eivät ole vertailukelpoisia, kun paistetaan mitä tahansa. Ruislimppujen paistolämpötila riippuu myös siitä, onko uuni täynnä limppuja vai onko niitä harvemmassa. Samoin limppujen koko vaikuttaa. Mieluummin kuitenkin vähän liian kuumassa kuin liian kylmässä uunissa.

[Fanni]

Vielä tarkennus paistokokemuksiini, paistan vain kaksi limppua kerralla ( eli ei ole kiertoilmauunia)  Onnea kokeiluun ja ei kannata lannistua, jos eka yrittämällä ei tule vielä priimaa, tuotekehittelyä se tämäkin vaatii ja sitä onnea kun sitten onnistuu 

[amanda]

Kysymys: kun koputellaan siihen leivän pohjaan, millainen ääni siitä pitää kuulua, että on kypsää?
Olen kyllä avustanut leivän leipomisessa, mutta äiti paistoi ne korkeimman omakätisesti.

[Pyryharakka]

Koputusäänen pitäisi olla kumea, vähän kuin onttoon kuoreen koputtaisi. Se kai johtuu siitä, että sisus on kuivempaa kuin raa'assa ja ilmakuplat leivässä antavat sen kaikupohjan. Tällainen mututuntuma minulla on. Kertokaa ihmeessä jos jollakin on ihan oikeaa tietoa.

[amanda]

Okei, kiitos! Aion ihan todellakin kokeilla tuota leivänpaistoa. Minulla niin kuin monilla muillakin
liittyy niin paljon hyviä muistoja siihen tuoksuun, taikinantekoon ja makuun tietysti myös.
Mutta kun nyt ensin saisi leivästä syömäkelpoista, niin siitä sitten voisi jatkaa tuotekehittelyä.

[Pyryharakka]

Tuli tuossa muutama tunti sitten koputeltua. 
Iltapalana tuoretta ruisleipää ja röpsää, takaan että perästä kuuluu.   

[amanda]

Saunahunajasta: onko joku käyttänyt?
Kuulisin mielelläni ohjeita ja vaikutuksia, jos jollain olisi kokemusta siitä.

[Riitta-mummi]

En uskaltanut kokeilla enempää kuin saunaturvettakaan. Minulle ei käy saunassa mitkään tuoksut. Ja turvekäsittely on yhtä sotkua. Kuka senkin siivoaa, laudeliinat, pahimmassa tapauksessa lauteet ja seinätkin ja suihkuhuone nyt ainakin.

Pari kertaa kesällä teen vastan, mutta senkin tuoksu ottaa henkeen vaikka on niin suloinen.

[Fanni]

Saunahunajaa olen käyttänyt kyllä. ( Siihen käy kyllä tavallinenkin hunaja) Itse teen niin, että ennen löylyyn  menoa levittelen hunajaa kasvoille ( tai laajemminkin, jos haluaa) ja sitten vaan löylyttelemään, löylyssä annetaan hunajan vaikuttaa ja sitten normaali pesu. Iho tule erityisen pehmeäksi ja puhtaaksi. Taidankin kokeilla taas pitkästä aikaan tänään ja sitten vaan saunakahfeet 

[Riitta-mummi]

Se pikkuinen L.... on lähdossä saunaan. Ei "syötykään" kaalikeittoa, vaan liha-makaroonilaatikkoa, kaikkien lasten herkkua. Vauva totuttelee tuoksuihin. Täällä on vahva körttipullan tuoksu, lammaskaalin aromi ja kahvin, tietysti.

Huomena on Launeen kirkossa Herättäjän kirkkopyhä, sinne lähden pullapitkojen kanssa jo ennen kahdeksaa.

Hippiäiselle, missä lienetkään tiedotan että nyt kuulin sen Jaakko Heinimäen aamuhartauden Areenalta. Jaakon yksinkertaista ja hyvin punnittua puhetta kuuntelen mielelläni ja luen vielä mieluummin.

Vauva on joskus minun näköiseni. Vauvan kuva sopii minun avattareksi. Olenhan lapsi.

[hippiäinen]

hippiäinen töröttää bussissa kotimatkalla. Kiva, kun kuulit ja pidit hartaudesta, Heinimäkeä näyttäs olevan tarjolla myös 21. ja 28.1. aamuhartaudessa.

Onko kuvassasi teidän vauva?

[Riitta-mummi]

Kiitos hippiäinen, panen tiedot allakkaani.

On se Idan ja Teemun vauva, vähän meidänkin. Ida sanoikin L.....e tänään:" Odostas noin vuosi, että pääset mummin ruokiin!".

Kuva on paljon parempi normaalikokoisena. Se on lähetetty jonkin lehden "vauvakuvastoon". Kivasti haukottelee. Ihan kuin opettelisi veisaamaan täyttä kurkkua.
Ääni on muuten oikein nätti altto. Rauhallinen vauva.

[hippiäinen]

Kuva on söpö kuin mikä, voi vain kuvitella miten suloinen hän on livenä